常山山茶油的基本介紹

常山山茶油產(chǎn)于浙江省衢州市常山縣，有“東方橄欖油”之美稱。常山縣2001年8月被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)，其茶油生產(chǎn)已有二千多年歷史。常山山茶油系采用山區(qū)野生植物山茶果提煉的植物油，其主要成分為油酸（含量高達(dá)75%左右），此外還含有豐富的維生素E、胡蘿卜素和其它抗氧化劑。2006年12月，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)常山山茶油實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

常山山茶油系用山區(qū)野生植物山茶果提煉的植物油，經(jīng)常食用能有效改善血清中的膽固醇含量，是高血壓、心血管病、脂肪肝患者的理想食用油，采用茶油作為原料的化妝品具有潤(rùn)膚護(hù)發(fā)的功效。

歷史民俗

常山山茶油油茶果常山是油茶的天然分布區(qū)，山茶油制作歷史相當(dāng)悠久，傳說已有兩千多年。1990年版《常山縣志》根據(jù)芳村鎮(zhèn)猷輅、壽源等地家譜記載，認(rèn)定常山在宋末元初已大量栽種油茶，明代中葉油茶已廣及山區(qū)、丘陵，民國(guó)期間全縣各鄉(xiāng)均種有油茶。

山茶油又名茶油、茶籽油，常山民間俗稱“益壽油”。經(jīng)傳統(tǒng)物理工藝榨取的常山山茶油，以自然生態(tài)的油茶籽為原料，是真正的純天然綠色食用油。山茶油是我國(guó)特有的傳統(tǒng)食用植物油，其歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。公元前三世紀(jì)的《山海經(jīng)》緒書記載：?jiǎn)T木，南方油食也。這“員木”即為油茶，秦時(shí)稱甘醪膏湯，漢末稱膏湯枳殼茶，唐代始稱油茶，沿用至今。

制作方法

1. 粗加工：采收→堆漚→翻曬→脫殼→熱炒→碾粉→蒸→壓榨→過濾→毛茶油

2. 精加工：毛茶油→脫酸→水洗→脫水→脫色→過濾→脫臭→冬化→過濾→精茶油→罐裝→壓蓋→封口→貼標(biāo)→裝箱→檢驗(yàn)→出廠

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