祁門安茶的基本介紹

安茶是一種后發(fā)酵的緊壓茶。它介于紅茶和綠茶之間。安茶為歷史名茶，屬黑茶類。創(chuàng)制于明末清初，產(chǎn)于祁門縣西南蘆溪、溶口一帶；抗戰(zhàn)期間停產(chǎn)，20世紀(jì)80年代恢復(fù)生產(chǎn)。成品色澤烏黑，湯濃微紅，味香而澀。內(nèi)銷兩廣香港，外銷東南亞諸國，被譽(yù)為“圣茶”。

祁門縣地處皖南山地多雨區(qū)，屬北亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候。其主要特征是氣候溫和，日照較少，雨量充沛，四季分明，低山地貌面積70.02萬畝，占土地面積的21.3%。主要分布中山區(qū)外圍，遍及全縣各鄉(xiāng)。山體較緩，坡度一般為20°至35°不等。有較為稀疏的次生林及人工林分布，水土流失嚴(yán)重，本縣地帶性土壤紅壤主要分布于此，適宜茶樹生長。截至2016年，安茶種植面積15萬畝，產(chǎn)量200噸，產(chǎn)值1500萬元。

地域保護(hù)范圍

安茶產(chǎn)地范圍為安徽省祁門縣蘆溪鄉(xiāng)、溶口鄉(xiāng)、平里鎮(zhèn)、祁紅鄉(xiāng)、塔坊鄉(xiāng)、祁山鎮(zhèn)、金字牌鎮(zhèn)、大坦鄉(xiāng)、小路口鎮(zhèn)、渚口鄉(xiāng)、歷口鎮(zhèn)、古溪鄉(xiāng)、閃里鎮(zhèn)、新安鄉(xiāng)、箬坑鄉(xiāng)共15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

產(chǎn)品特點(diǎn)

安茶，民間稱為軟枝茶，是介于紅茶，綠茶之間半發(fā)酵的緊壓茶。安茶的好處就妙在一個“陳”字，它陳而不霉，陳而不爛，越陳茶味越純正。

歷史民俗

安茶以有二百多年的產(chǎn)銷歷史，抗戰(zhàn)期間因戰(zhàn)亂安茶市場萎縮而停止生產(chǎn)。1984年研制恢復(fù)生產(chǎn)，在黨和政府的支持下，注恢復(fù)茶葉，做響安茶，讓歷史名茶（安茶）發(fā)揚(yáng)光大，安茶企業(yè)，為人民造福。安茶，有投資，收藏價值，安茶越陳越好藥用價值就越高，東南亞收藏市場非常受歡迎。安茶，產(chǎn)于皖南蘆溪鄉(xiāng)，這里二水匯流，三山環(huán)抱，茶園多為洲地，土壤肥沃深厚，周圍竹木蔥茂，水波蕩漾，云霧繚繞，為安茶的生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境。

獲獎榮譽(yù)

2011年12月，安茶制作技藝被列為第三批市級非遺名錄；

2014年，安茶制作技藝被列為安徽省第四批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

2014年1月，五城米酒成功獲批國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號。

2014年，榮獲全國茶葉博覽會黑茶類金獎。

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