下六番薯的基本介紹
遂溪極品下六番薯目前有兩個品種：下六女兒紅和下六香芋薯，還需按一定的種植方式，而且必須是種植在遂溪縣草潭鎮(zhèn)北灶尾和下六村委會的一塊神奇土地上，約有1500畝左右，才能稱為極品下六番薯。
這塊土地原是堵海造田的“海地”，大概在10多年前，人們漸漸的發(fā)現(xiàn)，在這塊土地上種植出來的番薯與其它地方出產(chǎn)的味道不同，這里的番薯別有一番風(fēng)味。
由于產(chǎn)量不多，大部分農(nóng)民都是留下贈送親朋好友或送禮之用，又有—部分入專程到村里購買吃或送禮，還有一部分人專程收購遠銷廣州、深圳等地，真正的下六番薯在市場上流通的不多。大部分人購買的下六番薯其實只是下六產(chǎn)的番薯而已，并非真品。嚴格的講，下六番薯尚是處在養(yǎng)在深閨無人識的狀態(tài)。
地域范圍
下六番薯產(chǎn)地范圍為廣東省遂溪縣草潭鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
營養(yǎng)價值
1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
2.里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補充。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學(xué)家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當(dāng)之無愧的「高級保健食品」。
3.每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品。
4.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
產(chǎn)品特點
一、下六番薯生鮮薯光滑無皺痕，少凹陷、少蟲皮，質(zhì)地水潤細膩甜脆；煮熟時薯皮微裂開，易剝離，香甜濃醇，肉質(zhì)鮮美，入口甜滑，無渣無根，薯香誘人，含有鈣、鎂、鐵等人體所需的微量元素，對人體健康有益處。
二、番薯無蟲害。說來神奇，就是只隔一條田基，這邊的薯就絕無蟲害，那邊的往往就受了蟲害，表皮有蟲痕，甚至薯肉被蟲蛀過而變味變質(zhì)；
三、下六番薯中的秋薯在過了農(nóng)歷9月9后，若不變質(zhì)者，留至次年的中旬也不會變質(zhì)了；
四、下六女兒紅番薯陳薯中間有一條紫紅色的芯，有粘性呈半流質(zhì)狀態(tài)，味甜而甘，有如面包、餅的餡。
品嘗吃法
下六番薯雖然味美，但也要講求食法。不同的品種，食法也不同。女兒紅薯適宜水煮、煲番薯粥、煲糖水，香芋薯則宜于用微波爐烘或用炭火煨，隔水蒸也可。另一點是，若要知其味，需慢慢的品嘗，若狼吞虎咽的一餐吃它三四斤,則因其味太濃而不知其味了。若烘、煨、蒸熟的香芋薯順著薯肉的結(jié)構(gòu)用手大力一小塊一小塊地撕開(不能用刀等硬物切割，那樣風(fēng)味大受影響)，就著甘洌的山泉水一小塊一小塊地細品，那味道真是妙極了。
