大方天麻的基本介紹

大方天麻，中草藥，貴州省大方縣特產(chǎn)。因原產(chǎn)地名命名。貴州是中國(guó)天麻的主要產(chǎn)區(qū)之一，因得天獨(dú)厚的自然條件，所產(chǎn)天麻的天麻素含量較高，向來(lái)以品質(zhì)好、藥效高而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。大方天麻主產(chǎn)于貴州高原大方縣九龍山脈的深山叢林中和世界罕見(jiàn)的天然百里杜鵑叢林中。明代就是進(jìn)貢皇室的珍品，且遠(yuǎn)銷日本、東南亞各國(guó)，素以“滋補(bǔ)之王”的稱號(hào)而馳名中外。貴州天麻無(wú)論野生或家種，主要藥用成分天麻素的含量均較高，而且還有10多種含量較高的人體所必需的元素，如鉀、鈉、鈣、硫、磷、硼、錳、鈷、鉬、銣等。野生大方天麻的天麻素含量為0.5%-1.0%，平均值為0.77%。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

天麻作為珍貴名產(chǎn)，其身價(jià)可與茅臺(tái)酒齊名，作為地道藥材，其名氣又堪與東北人參媲美。《神農(nóng)本草經(jīng)》中稱天麻有“主殺鬼精物，蠱毒惡氣。久服益氣力，長(zhǎng)陰肥健，輕身增年”的奇效，列為中藥上品。李時(shí)珍在《本草綱目》中也記載了天麻有“主諸風(fēng)濕痹，四肢拘攣，小兒風(fēng)癇驚氣，利腰膝，強(qiáng)筋氣，久服益氣，輕身長(zhǎng)年”的功能?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，大方天麻的天麻素含量高，微量元素豐富，能激活腦細(xì)胞、改善微循環(huán)、防止腦血管疾病、補(bǔ)腦健腦、抗衰老、增強(qiáng)免疫力，對(duì)頭目眩暈、頭風(fēng)、頭痛、久病體虛、肢體麻木、半身不遂、腦震蕩、高血壓等有較為顯著的效果。天麻還有抗炎作用，對(duì)多種炎癥的滲出和腫脹均有抑制作用；在心血管系統(tǒng)方面，對(duì)心臟有保護(hù)作用；有一定的增加腦血流量和中樞抑制作用；對(duì)三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性痛、腦血管病頭痛等有鎮(zhèn)痛作用。除了藥用，在大方當(dāng)?shù)?，天麻也作為蔬菜鮮食也很有名。

產(chǎn)品特點(diǎn)

大方天麻鮮品個(gè)大肥厚，形狀，長(zhǎng)園形或卵狀長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)8-15厘米，寬3-10厘米。莖表面黃白色或淺黃褐色，頂端頂芽明顯，烏黑色或紅褐色。大方天麻干品藥材呈長(zhǎng)橢圓形，略扁，個(gè)大肉厚，飽滿體重，堅(jiān)硬質(zhì)地，不容易折斷，斷面較平坦，有光澤，體形皺而稍稍彎曲，面黃白色淡黃色，棕色，有縱向皺紋，半透明，環(huán)紋多，頂出有紅棕色深棕色的干枯頂芽或殘留莖基，氣特異，味道甘，微微辛，嚼著有粘性

歷史民俗

貴州天麻產(chǎn)量高，質(zhì)量好，是盡人皆知、蜚聲四海的。日本著名藥學(xué)博士難波恒雄在其專著《漢方藥入門》一書中斷言“天麻佳品出貴州”；權(quán)威著作《中華本草》在天麻項(xiàng)下也注明：“以貴州產(chǎn)質(zhì)量較好，銷全（中）國(guó)，并出口?！倍蠓教炻樵谫F州天麻中又屬于佼佼者，在中藥材行業(yè)中經(jīng)常講的一句話就是“天麻佳品出貴州，貴州天麻數(shù)大方”。

大方天麻產(chǎn)于歷史文化名城、明代著名少數(shù)民族女政治家奢香故里的大方縣，不僅博采了大方優(yōu)越的自然精華，還秉承了厚重的歷史淵源。

早在1372年（明朝洪武五年）就被當(dāng)時(shí)貴州“水西宣慰使”、著名彝族政治家奢香夫人，將大方天麻與大方漆器、烏蒙馬一起作為“皇室貢品”進(jìn)貢朝廷，這也是大方天麻走出山區(qū)，走向全中國(guó)的開(kāi)始；據(jù)《大定府志》（方物篇）藥類記載，明清兩代“上貢朝廷”的藥品就有天麻、麝香等10余種，清代天麻就作為大方地產(chǎn)名貴藥材運(yùn)銷省外，并且于光緒年間出口。20世紀(jì)80年代中國(guó)“中草藥普查”中，明確指出大方是省內(nèi)“野生天麻主產(chǎn)區(qū)之一，而且質(zhì)量?jī)?yōu)良，外形美觀。……不但數(shù)量大，從理化、藥理成分上來(lái)講，都比任何地區(qū)產(chǎn)的天麻含量高”。

貴州是中國(guó)天麻的三大產(chǎn)區(qū)之一。大方則是畢節(jié)地區(qū)天麻主要產(chǎn)地，質(zhì)量、產(chǎn)量都居首位，該縣各鄉(xiāng)都生長(zhǎng)。產(chǎn)量較高的有百納、瓢井、長(zhǎng)石、沙廠、城關(guān)等區(qū)，小范圍又以草坪、星宿、大山等鄉(xiāng)為最。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，21世紀(jì)以來(lái)，大方天麻年產(chǎn)量5噸左右，最高年產(chǎn)達(dá)10噸。原來(lái)全部是野生。隨著用藥需求的增加，野生天麻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需要，人工栽培天麻已成為解決藥源的主要途徑。20世紀(jì)70年代在百納九龍山人工栽培成功后，不少農(nóng)戶已進(jìn)行人工培植。1984年，大方縣釀造廠、天麻酒廠制成保健型飲料天麻酒，具有醒腦鎮(zhèn)靜，明目清心，鎮(zhèn)痙止痛等功效，年供應(yīng)量為5萬(wàn)瓶。

大方天麻的鑒別真假

一、鑒別：

（1）天麻頂端有紅棕色至棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基，另一端有圓臍形疤痕。

（2）質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面較平坦，為黃白色至淡棕色，角質(zhì)樣，氣微，味甘。

（3）天麻多有不規(guī)則皺紋，半透明，并可見(jiàn)多輪環(huán)節(jié)。

二、偽品鑒別：天麻的偽品較多，如：

（1）紫茉莉根：呈長(zhǎng)圓錐形，稍彎曲，有的有分枝，質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面不平坦，味淡有刺喉感。

（2）大理花（菊）根：呈長(zhǎng)紡錘形，微彎，有的已壓扁，有的切成兩瓣，表面灰白色或類白色，未去皮的黃棕色，質(zhì)硬，不易折斷，斷面類白色，臭味，味淡。

（3）羽列蟹甲草根：呈長(zhǎng)橢圓形或圓形，有的已壓扁。表面灰棕色，半透明，未去皮的棕黃色，環(huán)節(jié)明顯，有不規(guī)則溝紋或皺紋，并有須根痕。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面半角質(zhì)，灰白色或黃白色，無(wú)臭，味微甜。

（4）土豆：呈橢圓形，已壓扁，表面黃白色或淺黃棕色，較光滑，有縱皺紋及淺溝紋，底部無(wú)圓形疤痕，質(zhì)堅(jiān)硬，難折斷，斷面平坦，無(wú)臭，味淡。

（5）其它：有赤匏根，商陸根（有毒），從外形看有點(diǎn)相似，但細(xì)看后，均可發(fā)現(xiàn)差別。如赤匏根折斷面平，粉質(zhì)多。商陸則外表皮粗糙，久嚼麻舌。

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