大方天麻的基本介紹
大方天麻，中草藥，貴州省大方縣特產(chǎn)。因原產(chǎn)地名命名。貴州是中國天麻的主要產(chǎn)區(qū)之一，因得天獨厚的自然條件，所產(chǎn)天麻的天麻素含量較高，向來以品質(zhì)好、藥效高而享譽國內(nèi)外。大方天麻主產(chǎn)于貴州高原大方縣九龍山脈的深山叢林中和世界罕見的天然百里杜鵑叢林中。明代就是進貢皇室的珍品，且遠(yuǎn)銷日本、東南亞各國，素以“滋補之王”的稱號而馳名中外。貴州天麻無論野生或家種，主要藥用成分天麻素的含量均較高，而且還有10多種含量較高的人體所必需的元素，如鉀、鈉、鈣、硫、磷、硼、錳、鈷、鉬、銣等。野生大方天麻的天麻素含量為0.5%-1.0%，平均值為0.77%。
營養(yǎng)價值
天麻作為珍貴名產(chǎn)，其身價可與茅臺酒齊名，作為地道藥材，其名氣又堪與東北人參媲美?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中稱天麻有“主殺鬼精物，蠱毒惡氣。久服益氣力，長陰肥健，輕身增年”的奇效，列為中藥上品。李時珍在《本草綱目》中也記載了天麻有“主諸風(fēng)濕痹，四肢拘攣，小兒風(fēng)癇驚氣，利腰膝，強筋氣，久服益氣，輕身長年”的功能?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，大方天麻的天麻素含量高，微量元素豐富，能激活腦細(xì)胞、改善微循環(huán)、防止腦血管疾病、補腦健腦、抗衰老、增強免疫力，對頭目眩暈、頭風(fēng)、頭痛、久病體虛、肢體麻木、半身不遂、腦震蕩、高血壓等有較為顯著的效果。天麻還有抗炎作用，對多種炎癥的滲出和腫脹均有抑制作用；在心血管系統(tǒng)方面，對心臟有保護作用；有一定的增加腦血流量和中樞抑制作用；對三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性痛、腦血管病頭痛等有鎮(zhèn)痛作用。除了藥用，在大方當(dāng)?shù)?，天麻也作為蔬菜鮮食也很有名。
產(chǎn)品特點
大方天麻鮮品個大肥厚，形狀，長園形或卵狀長橢圓形，長8-15厘米，寬3-10厘米。莖表面黃白色或淺黃褐色，頂端頂芽明顯，烏黑色或紅褐色。大方天麻干品藥材呈長橢圓形，略扁，個大肉厚，飽滿體重，堅硬質(zhì)地，不容易折斷，斷面較平坦，有光澤，體形皺而稍稍彎曲，面黃白色淡黃色，棕色，有縱向皺紋，半透明，環(huán)紋多，頂出有紅棕色深棕色的干枯頂芽或殘留莖基，氣特異，味道甘，微微辛，嚼著有粘性
歷史民俗
貴州天麻產(chǎn)量高，質(zhì)量好，是盡人皆知、蜚聲四海的。日本著名藥學(xué)博士難波恒雄在其專著《漢方藥入門》一書中斷言“天麻佳品出貴州”；權(quán)威著作《中華本草》在天麻項下也注明：“以貴州產(chǎn)質(zhì)量較好，銷全（中）國，并出口?！倍蠓教炻樵谫F州天麻中又屬于佼佼者，在中藥材行業(yè)中經(jīng)常講的一句話就是“天麻佳品出貴州，貴州天麻數(shù)大方”。
大方天麻產(chǎn)于歷史文化名城、明代著名少數(shù)民族女政治家奢香故里的大方縣，不僅博采了大方優(yōu)越的自然精華，還秉承了厚重的歷史淵源。
早在1372年（明朝洪武五年）就被當(dāng)時貴州“水西宣慰使”、著名彝族政治家奢香夫人，將大方天麻與大方漆器、烏蒙馬一起作為“皇室貢品”進貢朝廷，這也是大方天麻走出山區(qū)，走向全中國的開始；據(jù)《大定府志》（方物篇）藥類記載，明清兩代“上貢朝廷”的藥品就有天麻、麝香等10余種，清代天麻就作為大方地產(chǎn)名貴藥材運銷省外，并且于光緒年間出口。20世紀(jì)80年代中國“中草藥普查”中，明確指出大方是省內(nèi)“野生天麻主產(chǎn)區(qū)之一，而且質(zhì)量優(yōu)良，外形美觀?！坏珨?shù)量大，從理化、藥理成分上來講，都比任何地區(qū)產(chǎn)的天麻含量高”。
貴州是中國天麻的三大產(chǎn)區(qū)之一。大方則是畢節(jié)地區(qū)天麻主要產(chǎn)地，質(zhì)量、產(chǎn)量都居首位，該縣各鄉(xiāng)都生長。產(chǎn)量較高的有百納、瓢井、長石、沙廠、城關(guān)等區(qū)，小范圍又以草坪、星宿、大山等鄉(xiāng)為最。
據(jù)統(tǒng)計，21世紀(jì)以來，大方天麻年產(chǎn)量5噸左右，最高年產(chǎn)達10噸。原來全部是野生。隨著用藥需求的增加，野生天麻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需要，人工栽培天麻已成為解決藥源的主要途徑。20世紀(jì)70年代在百納九龍山人工栽培成功后，不少農(nóng)戶已進行人工培植。1984年，大方縣釀造廠、天麻酒廠制成保健型飲料天麻酒，具有醒腦鎮(zhèn)靜，明目清心，鎮(zhèn)痙止痛等功效，年供應(yīng)量為5萬瓶。
大方天麻的鑒別真假
一、鑒別：
（1）天麻頂端有紅棕色至棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基，另一端有圓臍形疤痕。
（2）質(zhì)堅硬，不易折斷，斷面較平坦，為黃白色至淡棕色，角質(zhì)樣，氣微，味甘。
（3）天麻多有不規(guī)則皺紋，半透明，并可見多輪環(huán)節(jié)。
二、偽品鑒別：天麻的偽品較多，如：
（1）紫茉莉根：呈長圓錐形，稍彎曲，有的有分枝，質(zhì)堅硬，不易折斷，斷面不平坦，味淡有刺喉感。
（2）大理花（菊）根：呈長紡錘形，微彎，有的已壓扁，有的切成兩瓣，表面灰白色或類白色，未去皮的黃棕色，質(zhì)硬，不易折斷，斷面類白色，臭味，味淡。
（3）羽列蟹甲草根：呈長橢圓形或圓形，有的已壓扁。表面灰棕色，半透明，未去皮的棕黃色，環(huán)節(jié)明顯，有不規(guī)則溝紋或皺紋，并有須根痕。質(zhì)堅硬，不易折斷，斷面半角質(zhì)，灰白色或黃白色，無臭，味微甜。
（4）土豆：呈橢圓形，已壓扁，表面黃白色或淺黃棕色，較光滑，有縱皺紋及淺溝紋，底部無圓形疤痕，質(zhì)堅硬，難折斷，斷面平坦，無臭，味淡。
（5）其它：有赤匏根，商陸根（有毒），從外形看有點相似，但細(xì)看后，均可發(fā)現(xiàn)差別。如赤匏根折斷面平，粉質(zhì)多。商陸則外表皮粗糙，久嚼麻舌。
