蕭縣葡萄的基本介紹

蕭縣葡萄已有1000多年的歷史，在明嘉靖十九年（1540年）所編《蕭縣志·物產(chǎn)篇》中就有記載。安徽蕭縣為全國四大葡萄基地之一。蕭縣葡萄獲2013年度全國“名特優(yōu)新”農(nóng)產(chǎn)品稱號。

營養(yǎng)價值

葡萄含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外，并含有胡蘿卜素、維生素Ｂ1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素PP等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖為主。因此，常食葡萄，對神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補(bǔ)益作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

蕭縣葡萄品種繁多，約有100多個品種，其中尤以“玫瑰香”葡萄為最佳。這種葡萄果實(shí)圓滿，紫里透紅，宛如珊瑚瑪瑙，并有穗大、粒飽、肉肥、多汁、甘甜、透明、清香、食后生津等優(yōu)點(diǎn)。其次，“白羽”葡萄亦別具風(fēng)味，它猶如水晶白玉，晶瑩透明，果粒嚴(yán)實(shí)，皮薄汁多，既酸又甜，香郁爽口。

歷史民俗

蕭縣是全國重要的葡萄生產(chǎn)基地。全縣共有葡萄種植面積近7萬畝。該縣制訂了葡萄生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，以白土鎮(zhèn)萬畝葡萄基地、黃河故道園藝場、縣園藝總場為試點(diǎn)，從葡萄的栽培、剪枝、施肥、噴藥到成熟采摘、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，嚴(yán)格做到依標(biāo)管理，依標(biāo)生產(chǎn)。省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織省城有關(guān)專家，來到蕭縣入園檢查驗(yàn)收，認(rèn)定園區(qū)葡萄已完全達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求。

蕭縣葡萄的鑒別真假

如何選購葡萄？新鮮的葡萄(綠皮葡萄除外)表面有一層白色的霜，用手一碰就會掉，所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的。新鮮的葡萄果梗硬，果梗與果粒之間較結(jié)實(shí)，庫存長的葡萄，提起果梗時果粒會搖搖欲墜。

袋裝葡萄比較難鑒別新鮮度。不過隔著包裝袋可以拽一下果粒，看果梗和果粒之間是否結(jié)實(shí)，一拽就掉可能是果梗部分開始腐 壞了。另外，開始腐壞的葡萄都會產(chǎn)生酒精 的味道，不宜購買。

不是果粒越大越好吃，因?yàn)閭€人認(rèn)為小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，當(dāng)然是越大越 好吃，所以挑選葡萄的時候要挑同一串上大果粒較多的。一般越是果粒長的緊密的葡 萄，營養(yǎng)成分越充足，但是，紅提葡萄要比其他品種的葡萄長的松散很多，所以比較果粒的緊密度時要先確認(rèn)品種。挑選時可以掂一下重量，兩串葡萄越是重的那一串就越好吃。但是不同品種之間不要這樣比較。