那林魚的基本介紹

那林魚，廣西壯族自治區(qū)玉林市博白縣特產，2017年12月29日，原國家質檢總局批準對“那林魚”實施地理標志產品保護。博白群眾自古就有利用山泉水養(yǎng)魚的習慣，那林魚主要以草魚為主，利用六萬大山余脈山泉水源眾多，水流長年不斷，水質清新、無污染、溶氧充足的優(yōu)越自然條件，人們在溪邊、山溝等地方筑10-100平方米的小魚塘，且利用當?shù)靥赜械娜杂陕洳?，形成一種循環(huán)流水養(yǎng)殖，名曰“小窩養(yǎng)大魚”。那林魚長年生長在山泉水中以吃嫩草、菜葉等草料喂養(yǎng)，養(yǎng)殖3年至4年，便達到6公斤以上，所以形成了肉質結實，鮮嫩、味香、清甜與眾不同的特點。在長期實踐中積累了豐富的養(yǎng)殖與管理經驗，并世代相傳。

那林魚生活在長流山泉水中，山泉水水源充足，長流不息，非常有利于那林魚的高品質、標準化養(yǎng)殖。那林鎮(zhèn)一帶冬暖夏涼，水溫冬季在10度以下，夏季在25度左右，全年適合那林魚生長，但由于僅投喂天然草料或農作物的莖葉，生長不是很快，養(yǎng)殖周期長，一般要喂三年以上，可長到4公斤以上，5年以上可達到6到10公斤。1981年，國家水產總局副局長肖鋒聞訊親自前往博白那林實地考察山窩大草魚養(yǎng)殖，提出山區(qū)養(yǎng)魚要學那林。中央電視臺、廣西日報、玉林日報等各級媒體也對那林魚進行過大量報道。2010年廣西人民出版社出版的《博白大觀》則對那林魚的歷史、地理方位、養(yǎng)殖方式、品質等等作了詳細的記載。如今，那林魚早已暢銷深圳、廣州、東莞、南寧、上海等地，當?shù)卮迕裼醚鯕獯L途運輸，越銷越遠，享譽全國。

博白縣位于廣西壯族自治區(qū)東南部，地處東經109°32′～110°17′，北緯21°38′～ 22°28′。東與陸川縣相鄰，東南與廣東廉江縣毗連，南與合浦縣相依，西與浦北縣交界， 北與玉林市接壤。那林魚主要養(yǎng)殖區(qū)域，位于博白縣那林鎮(zhèn)、江寧鎮(zhèn)、頓谷鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、水鳴鎮(zhèn)、浪平鎮(zhèn)、雙鳳鎮(zhèn)一帶，這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)地處六萬大山余脈深處，境內山高嶺陡，東北東南高，西南低，東南部群峰聳立，海拔600米以上的山峰有10多個，地貌以山地和高丘陵為主，花崗巖建造，相對高度500米以上，大部分在250-500米之間。

地域保護范圍

那林魚產地范圍為廣西壯族自治區(qū)玉林市博白縣那林鎮(zhèn)、江寧鎮(zhèn)、頓谷鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、水鳴鎮(zhèn)、浪平鎮(zhèn)、雙鳳鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

那林魚產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區(qū)玉林市博白縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。那林魚的檢測機構由廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

產品特點

那林魚是用“那林”地域名稱命名的一種本地草魚，具有肉質結實，鮮嫩、味香、清甜與眾不同的特點，那林魚營養(yǎng)豐富，肉質厚實，味香清甜。用魚頭燒湯，不加佐料，也異香盈室，湯水呈乳白色，魚肉可以一片片一層層剝開，片片層層皆質白肉嫩，久煮不碎，口感佳，成為地方食品一絕。

歷史民俗

宋·樂史《綠珠傳》有云：州境有博白江盤龍，洞房山、雙角山、大荒山有池，池中魚有婢妾魚。綠珠生雙角山下，美而艷。據(jù)傳，絕代美女綠珠即七彩婢妾魚精幻化而生。到清代，這種珍貴的魚類不再見記載于任何史料，倒見清朝道光年間的《博白縣志》（道光十二年重版）記載，上述大山之池中亦見菩薩魚清游。在博白當?shù)匾恢庇芯淅显捔鱾飨聛恚骸安┌邹巢缩r，那林魚味絕！”，那林魚歷史悠久，有300多年養(yǎng)殖歷史。

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