新豐佛手瓜的基本介紹
“新豐佛手瓜”廣東省新豐縣的蔬菜拳頭產(chǎn)品之一，以其鮮嫩、厚大、爽脆的優(yōu)勢(shì)占據(jù)珠三角等地市場(chǎng)。該產(chǎn)品高鉀低鈉、富含硒元素、富含纖維，是廣東人民最喜愛(ài)的土特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。佛手瓜果型優(yōu)美，適合庭園種植，可供觀賞和遮蔭綠化。佛手瓜在瓜類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
功效佛手瓜在瓜類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)道，鋅對(duì)兒童智力發(fā)能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜對(duì)男女因營(yíng)養(yǎng)原因引起的不育癥，尤其對(duì)男士性功能衰退有益。適合所有人食用，老少皆宜。果實(shí)、嫩莖葉、卷須、地下塊根均可做菜肴，是名符其實(shí)的無(wú)公害蔬菜。龐大莖蔓可作飼料；瓜蔓可作為強(qiáng)纖維的來(lái)源，用來(lái)加工繩。果實(shí)含鋅較高，對(duì)兒童的智力發(fā)育、男女不育癥、尤其男性性功能衰退療效明顯，可緩解老年人視力衰退。生長(zhǎng)20 d的嫩瓜含鈣比黃瓜、冬瓜和西葫蘆高2倍多，含鐵是南瓜的4倍、黃瓜的12倍。
產(chǎn)品特點(diǎn)
果實(shí)梨形，有明顯的縱溝5條，瓜頂有一條縫合線，果色為綠色至乳白色，單瓜重250～500g，果肉白色；種子扁平，紡錘形，無(wú)休眠期。瓜皮嫩綠、無(wú)雜色?？诟校核唷⒏侍?。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
新豐縣的佛手瓜2010年榮獲“亞運(yùn)推薦名優(yōu)旅游特產(chǎn)”稱號(hào)。2009年獲“2009年廣東人民最喜愛(ài)的土特產(chǎn)”榮譽(yù)。該縣人民政府還被評(píng)為“政府推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)”。2010年12月，該特產(chǎn)又獲得國(guó)家質(zhì)檢總局審核通過(guò)，決定對(duì)其實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
新豐佛手瓜的品嘗吃法
佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子餡等。
還可加工成腌制品或做罐頭。在國(guó)外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。
清炒佛手瓜
食材：佛手瓜、豬肉
調(diào)料：鹽、糖、植物油、
做法：
1、佛手瓜、豬肉切片；
2、油燒成八分熱時(shí)放入切好的食材一起大火快速翻炒；
3、轉(zhuǎn)為中火放適量糖和鹽翻幾下后轉(zhuǎn)小火裝盤(pán)即可。
佛手瓜口味依舊鮮嫩清甜可口，很適合在炎熱的夏天食用。
