威遠無花果的基本介紹

金四方無花果是四川省內江市威遠縣的特產。金四方無花果系列產品，選用川南無公害生態(tài)基地威遠向家?guī)X的優(yōu)質藥用無花果鮮果、根、莖、葉為原料，按照民間傳統(tǒng)配主，結合現(xiàn)代生產工藝，生產出的無花果系列產品獨具特色。無花果茶選用川南優(yōu)質無花果資源中的藥果制成，產品保留了新鮮無花果的芳香、色澤和營養(yǎng)成分，是健康、時尚、藥食同源的新時代飲品。金四方無花果花粉、花瓣茶尤其適合女士飲用，被日、韓等國譽為“女人茶”。

營養(yǎng)價值

性味：甘；性涼 。歸經：肺；胃；大腸經。功能主治：清熱生津；健脾開胃；解毒消腫。主咽喉腫痛；燥咳聲嘶；乳汁稀少；腸熱便秘；食欲不振；消化不良，泄瀉痢疾；癰腫；癬疾 。

1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；

2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用；

3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；

4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對正常細胞不會產生毒害。

孕婦宜常吃適量的無花果。因為無花果不僅有豐富的營養(yǎng)成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫(yī)學在長期的臨床實踐中總結無花果的性質平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。

產品特點

金四方無花果休閑果脯選用優(yōu)質無花果成熟果，在潔凈的食品生產環(huán)境中采用內江蜜餞的傳統(tǒng)工藝加工精制而成。長期食用能起到防癌、消除腫塊、清熱解毒、排毒養(yǎng)顏的功效，尤其對吸煙導致的咽喉不適，效果更為明顯。金四方無花果熟果干選用川南優(yōu)質無花果成熟果為原料，未加任何添加劑、輔料、采用特殊工藝精制而成，保持了無花果特有的口味，是居家旅游、饋贈親友的上佳休閑健康的天然果品。

制作方法

無花果干制在無花果加工業(yè)中占有重要的地位。由于它所要求的設備比較簡單，生產技術易于掌握，產品能保持鮮果的原有風味，容易長期保存，因此在無花果產區(qū)應用比較普遍。如新疆生產的無花果干，已銷往全國各地，山東生產的無花果干也有了一定的銷路。

無花果鮮果的含水量高達78%，以游離水、膠體水和化合水3種狀態(tài)存在。果實干制過程中所除去的水分主要是游離水和部分膠體水。果實干制的方法主要有2種：自然干制和人工干制。

人工干制是在人工創(chuàng)造的條件下進行脫水干燥，主要有干燥機、烘房、太陽能干燥室等設施。

無花果果干的加工工藝流程：原料選擇—→清洗—→去蒂—→分切—→攤鋪—→干燥—→回軟—→分級包裝—→果干。

選料與分切

選擇成熟的無花果，剔除爛果、殘果和其他雜質，清水沖洗后，切去果柄。小果品種不用分切，大果品種可分切為二，或切條切塊，這樣能加大物料與干燥介質的接觸面，提高物料的透氣透水性能，節(jié)約干燥時間，減少能量消耗。

攤鋪與干燥

自然干制和人工干制，原料的攤鋪都要均勻一致，不能太厚。采用自然干制將果實攤鋪在曬盤、曬簾、曬席上晾曬，氣候干燥時可晝夜攤開晾曬。地面較潮的曬場，要用木棍、石塊等把曬簾墊起，既可防潮又能改善通透條件，晾曬時要經常翻動。采用人工干燥，在加溫的同時注意通風和排氣，以利于水分蒸發(fā)，開始烘烤溫度要高些，需80--85℃，后期溫度低些為50--55℃，干燥時間一般在6--12小時，依果品含水量達到要求為準，無花果果干的含水量一般為20%左右。

威遠無花果的獲獎榮譽

金四方無花果由威遠金四方果業(yè)公司生產，是中華傳統(tǒng)保健果品，先后獲得“四川綠色食品精英獎”、被評為“四川省群眾最喜愛的特色產品”。

品嘗吃法

一般人群均可食用。

消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌癥患者、便秘者適宜食用。

脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用；大便溏薄者不宜生食。

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