商城茶油的基本介紹

商城茶油就是加工油茶種子后生產(chǎn)出的食用油。 油茶，別名茶子樹、山茶等，是我國特有的木本油料樹種。油茶是常綠長青樹種，生長期可達百年以上，具有顯著的美化環(huán)境、保持水土、阻滯林火、調(diào)節(jié)氣候等生態(tài)效益。油茶種子含油率達到28%—36%。

營養(yǎng)價值

商城茶油食用及藥用功效明顯。經(jīng)過湖北省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站檢驗，商城茶油富含對肌體組織的新陳代謝影響最小的油酸和亞油酸，對維護肌體健康，抑制和預(yù)防高血壓、心血管等疾病有明顯的作用。首先，商城茶油對抑制形成動脈粥樣硬化的多個環(huán)節(jié)都有有益的作用。其次，商城茶油能降低膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白等不利于人體健康的物質(zhì)。其三，商城茶油可降低血小板聚集率，清除體內(nèi)脂質(zhì)超氧化物的作用。其四，商城茶油豐富的LCP長鏈多價不飽和脂肪酸對胎兒及嬰兒的營養(yǎng)特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有重要作用。

人們在長期食用商城茶油后，發(fā)現(xiàn)它的營養(yǎng)保健作用也非常明顯。一是可增加母乳，對胎兒的正常發(fā)育十分有利。二是可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助。三是中老年人食用可祛火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、延年益壽。商城茶油在心腦血管疾病高發(fā)的今天，理所應(yīng)當在地成為人們健康食療的首選食用油。

產(chǎn)品特點

商城茶油品質(zhì)優(yōu)良。商城茶油選用野生油茶籽，采用低溫壓榨工藝，不經(jīng)過任何溶劑處理，未使用任何添加劑，不含黃曲霉素膽固醇，富含單不飽合脂肪酸。油性穩(wěn)定，油煙少。商城茶油比大豆油、花生油等植物油及其它地方所產(chǎn)茶油的油酸含量高，高達92.4%。

歷史民俗

商城縣有油茶文字記載的歷史見于明嘉靖30年（1551）的《商城縣志》，距今約450多年。縣志將茶列入梅、杏、桃、李、櫻桃、梨、栗、棗、柿、藕、石榴、核桃、葡萄等“果之類”，可推測出茶果就是用來加工茶油食用的。而商城民間流傳對油茶的栽培和茶油的加工利用，比史科記載的更為詳盡。特別是商城縣南部山區(qū)的農(nóng)民不僅世代掌握了油茶的栽培和茶油的加工技術(shù)，而且對茶油的食用，藥用性能以及茶子榨油后的副產(chǎn)品——茶餅的利用，都有獨到之處。如用茶油治療燙傷，涂抹面部及頭發(fā)，防止面部皺紋和頭發(fā)干燥等；用茶餅漚制肥料，配制農(nóng)藥，婦女用茶餅洗衣物，洗頭發(fā)等。甚至在科學(xué)技術(shù)不斷進步的今天，山區(qū)還有不少農(nóng)民仍保持著這種傳統(tǒng)習(xí)俗。

商城茶油的制作方法

1.將采收后的茶籽進行曝曬，或用小火慢烘，待其殼脫落后，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越細越好。

2.用蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒(蒸坯料)，趁熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。

3.將餅放入土榨中壓榨，壓榨時，猛打快榨，中途不能退榨。

4.精煉：榨出的油經(jīng)經(jīng)過精煉，以除去雜質(zhì)?？捎?0%的稀硫酸與油混合，在45℃溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜物沉積下來?；蛘呙?00千克油用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜質(zhì)分離出來，使油色澄清。

獲獎榮譽

已通過國家原產(chǎn)地標記注冊

近年來，商城縣委、縣政府高度重視商城茶油的開發(fā)工作，始終把茶油產(chǎn)業(yè)作為生態(tài)立縣和再造“山上商城”奮斗目標中的重要組成部分，按照“山上建基地，山下辦工廠，山外拓市場，科技創(chuàng)高效，改制增活力”的基本工作思路，做大做強茶油產(chǎn)業(yè)。2002年3月，中央電視臺《田野》欄目播出了“油菜香自深山來”的專題節(jié)目，以大量豐富的畫面和數(shù)據(jù)，詳盡介紹了來自河南省商城縣的茶油。商城茶油有益人體健康的獨特魅力，一下子緊緊抓住了億萬熱愛健康觀眾的心，受到各方的關(guān)注，商城茶油由此走出了山門，享譽大中城市。

隨著人們生活水平和生活質(zhì)量的進一步提高，大家對自身的健康將愈來愈關(guān)注，因而，集色、香、味、保健理療諸功能于一體的綠色食品——商城茶油，將會有更大的市場需求和更加廣闊的市場前景，成為走出山門，叫響全國的一個主打品牌。

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