大方冬蓀的基本介紹

2016年，貴州省畢節(jié)市大方縣“大方冬蓀”申報國家地理標志產(chǎn)品，在國家質檢總局組織的評審中獲得通過。冬蓀，學名白鬼筆，又稱竹下菌、竹菌、無裙蓀，為鬼筆科、鬼筆屬真菌，夏秋季節(jié)生于林中地上的腐殖質層中，是一種珍稀食用菌，味道鮮美，口感松脆，有著極高的營養(yǎng)價值和藥用價值。

冬蓀的正常生長形成溫度不能高于20℃，菌柄伸出溫度必須在10℃以下，而且濕度要求85%以上，而大方縣的氣候、土壤、環(huán)境條件，十分適宜冬蓀生長。冬蓀不僅具有極高的營養(yǎng)價值，其菌柄、菌托和子實體還可入藥，藥性為甘，淡，性溫，有活血止痛，祛風除濕的功效，可用于治療風濕痛。冬蓀還可抑制腐敗菌生長，作為食品的短期防腐劑。

截至2015年，大方縣冬蓀種植面積約2000畝，當?shù)夭捎玫睦锰炻閺U棄菌材種植冬蓀的栽培方法，實現(xiàn)了天麻產(chǎn)業(yè)和冬蓀產(chǎn)業(yè)的連接，提高了經(jīng)濟效益。同時秸桿作為部分添加物也是一種值得推廣的技術，既減少了木材的用量，又可以實現(xiàn)廢棄秸桿資源化利用。

大方冬蓀的種植方法還主要種植模式還有林下仿野生種植、玉米套種冬蓀、火麻套種冬蓀。林下仿野生種植法，可以充分利用林下的雜草和枯枝落葉作為培養(yǎng)料，即可以減少森林火災，又可以使林下廢棄物產(chǎn)生經(jīng)濟效益；而火麻林下套種冬蓀可以形成一種良好的立體經(jīng)濟模式，火麻籽作為藥食兩用產(chǎn)品，火麻皮作為紡織原料，火麻桿可以作為冬蓀的栽培料，這樣火麻即可遮蔭，又可形成火麻產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)冬蓀產(chǎn)業(yè)和火麻產(chǎn)業(yè)的結合，實現(xiàn)循環(huán)發(fā)展。

生產(chǎn)環(huán)境

畢節(jié)大方地屬烏蒙大地，杜鵑叢林幽谷遍布，植被類型多樣，氣候濕潤適宜，俗語稱“奢香故里無閑草，滿山靈藥皆是寶”。生長出來的冬蓀具有一定品質。封建王朝時，貴州宣慰府“奢香夫人”將大方冬蓀進貢給明朝皇帝朱元璋，獲得明朝皇室的贊嘆。

保護范圍

貴州省畢節(jié)市大方縣順德街道辦事處、紅旗街道辦事處、慕俄格古城街道辦事處、東關鄉(xiāng)、綠塘鄉(xiāng)、鼎新鄉(xiāng)、貓場鎮(zhèn)、牛場鄉(xiāng)、馬場鎮(zhèn)、對江鎮(zhèn)、小屯鄉(xiāng)、羊場鎮(zhèn)、理化鄉(xiāng)、黃泥塘鎮(zhèn)、六龍鎮(zhèn)、鳳山鄉(xiāng)、安樂鄉(xiāng)、核桃鄉(xiāng)、達溪鎮(zhèn)、八堡鄉(xiāng)、興隆鄉(xiāng)、瓢井鎮(zhèn)、長石鎮(zhèn)、果瓦鄉(xiāng)、大山鄉(xiāng)、雨沖鄉(xiāng)、黃泥鄉(xiāng)、沙廠鄉(xiāng)、百納鄉(xiāng)、三元鄉(xiāng)、星宿鄉(xiāng)等31個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、辦事處現(xiàn)轄區(qū)行政區(qū)域。

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