梧州三蛇酒的基本介紹

梧州三蛇酒中的三蛇，是“吹風(fēng)蛇”（也叫“眼鏡蛇”），“金環(huán)蛇”（又叫“金包鐵”）和“過樹榕蛇”。前兩種蛇是劇毒蛇，后一種是無毒蛇，這三種蛇均是廣西特產(chǎn)蛇種。梧州自古就是粵桂水路交通口岸，是各種禽類山珍野味出口必經(jīng)之地，擁有我國最大的蛇倉，為當(dāng)?shù)厣a(chǎn)三蛇酒提供了得天獨厚的條件。梧州三蛇酒貨真價實，它不但制作精細(xì)，酒質(zhì)香醇，綿和凈爽，而且具有驅(qū)風(fēng)去濕，活血養(yǎng)顏，舒筋活絡(luò)，強(qiáng)身健骨等功用。對風(fēng)濕骨痛，腰膝無力，風(fēng)寒面癱，陳年風(fēng)濕等癥尤有特效。

營養(yǎng)價值

李時珍在《本草綱目》中記載：蛇具有強(qiáng)筋壯骨、祛?；钛怠⒆剃帀殃?、補(bǔ)血益精之功效。對腰酸腿痛、四肢乏力、性功能衰退、神經(jīng)性疼痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、濕疹、皮炎等有奇效。三蛇酒經(jīng)常服用、對增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，提高人體的抗病能力，預(yù)防癌前病變等有十分明顯的作用。

產(chǎn)品特點

酒色橙黃，酒質(zhì)香醇，入口綿和凈爽，無明顯沉淀物。

歷史民俗

三蛇酒系廣西著名的傳統(tǒng)動物酒，素以梧州出產(chǎn)的最佳。據(jù)有關(guān)史料記載，梧州三蛇酒早在明代洪武年間（公1368－1380年）已漸有名氣，距今已有600多年的歷史。明初大將黃福在路過蒼梧（即梧州）時，品飲梧州三蛇酒后，詩興勃然，揮筆賦詩一首：“一棹抵蒼梧，西山日欲哺，魚羹煮已熟，蛇酒入城沽。”時至1935年，梧州市龍山酒廠繼承和發(fā)展三蛇酒的傳統(tǒng)技藝，批量生產(chǎn)三蛇酒，產(chǎn)品行銷廣州、香港、澳門等地，發(fā)展至今，梧州三蛇酒的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提高，年產(chǎn)三蛇酒達(dá)900多噸，出口量達(dá)2萬多箱，在全國同類出口產(chǎn)品中名列前茅。

梧州三蛇酒的制作方法

（原料）吹風(fēng)蛇、金環(huán)蛇、過樹榕蛇、50度優(yōu)質(zhì)米酒。

（工藝）將三種活蛇宰殺處理后，置缸中加米酒浸泡，時間2年以上。經(jīng)“四取四浸”，然后精心兌配，品嘗鑒定，再經(jīng)澄清、過濾、貯存，檢驗、包裝即成。

獲獎榮譽

由于梧州三蛇酒質(zhì)量穩(wěn)定，品質(zhì)優(yōu)異，連年獲獎。1980年被評為梧州市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1982年獲得廣西優(yōu)質(zhì)食品稱號，1983年榮獲國家對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部產(chǎn)品榮譽證書，同年被選送參加意大利國際博覽會，深受外商贊賞。