石城白蓮的基本介紹

石城白蓮歷史悠久，其品質(zhì)獨特，不同于一般的蓮子，這歸根于石城的水土環(huán)境。石城白蓮顯然已是石城縣的特色，縣政府對白蓮產(chǎn)業(yè)非常重視，對白蓮產(chǎn)業(yè)加大扶持力度，努力構(gòu)建石城白蓮品牌。石城于此被美譽為“中國白蓮之鄉(xiāng)”。

營養(yǎng)價值

白蓮子富含淀粉、蛋白質(zhì)及棉子糖等，是良好的藥用滋補品。于蓮子中，碳水化合物的含量達百分之六十二，蛋白質(zhì)含量高達百分之十六，鈣、磷、鐵質(zhì)及維生素B1、B2和胡蘿卜素含量也相當(dāng)豐富。李時珍《本草綱目》中說，蓮子“交心腎，厚腸胃、固桂氣、強筋骨，利虛損、利耳目，除寒濕，止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病?！睂⑸徸印皳v碎和米作粥飲食，輕身益氣，令人強健”。

蓮不僅營養(yǎng)豐富，而且全身是珍寶。蓮子是栽蓮的主要收獲物，蓮惠（蓮心）、蓮須（雄心）、藕節(jié)、荷葉、荷蒂、花棕、蓮花、藕（藕鞭）等均可入藥。蓮、藕、荷校都可作桌上佳肴。

補脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。

產(chǎn)品特點

呈橢圓狀球形成近圓球形，長約1.2—1.8厘米，直徑 0.8—1.5厘米，表面淺黃棕色至棕紅色，有時粉紅色，有脈紋和皺紋。 端中心里乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷成環(huán)狀淺溝。質(zhì)硬。種皮薄，難剝離。子葉大，黃白色或乳白色，肥厚，兩子葉間有空隙，具綠色蓮子心(幼葉和胚根)。無臭，味甘，種皮微澀。以粗大、飽滿、完整、無破碎者為佳。

歷史民俗

品嘗吃法#

主料：銀耳、白蓮子。

配料：糯米、枸杞、冰糖、水。

煲粥前要做的一些準(zhǔn)備：把銀耳、干白蓮子、干枸杞子、糯米用溫水泡發(fā)一下。等泡發(fā)好后，銀耳分好洗凈，蓮子去苦芯。 然后將弄好的銀耳、蓮子和冰糖一起放入小煲砵里再加入一碗水，置燃氣爐上開最小火煲 等水開后要經(jīng)常攪拌一下，以免粘底。30分鐘后嘗一粒蓮子是否爛熟，如果有點生硬那就繼續(xù)煲，直到爛熟為此。爛熟后再加入枸杞，拌一下關(guān)火燜幾分鐘后想吃就可以吃了 。

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