軍山湖大閘蟹的基本介紹

軍山湖大閘蟹，江西省進(jìn)賢縣特產(chǎn)，因原產(chǎn)于該縣軍山湖而得名，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。進(jìn)賢縣軍山湖地區(qū)的水質(zhì)、氣候、生態(tài)環(huán)境非常適合河蟹的生長(zhǎng)，逐步形成了養(yǎng)殖河蟹的生產(chǎn)規(guī)模。軍山湖的大閘蟹具有“大、肥、腥、鮮、甜”“五星”特征和“綠、靚、晚”三大比較優(yōu)勢(shì)，是大閘蟹中的上品，在歷屆河蟹大賽上屢獲金蟹獎(jiǎng)、銀蟹獎(jiǎng)和“蟹王”“蟹后”稱號(hào)，且遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、新加坡等國(guó)際市場(chǎng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A高于其他陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。

產(chǎn)品特點(diǎn)

軍山湖周邊多為山林和耕地，周圍無工廠，因遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，湖內(nèi)水碧如翠、水質(zhì)優(yōu)良、無任何污染、水草茂盛、餌料生物豐富，所生產(chǎn)的軍山湖清水大閘蟹具有青背白肚、金爪黃毛、個(gè)體碩大、品種純正、肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等特征，并形成了“大、肥、腥、鮮、甜”五大獨(dú)特風(fēng)味。

歷史民俗

軍山湖古稱“日月湖”，軍山湖出產(chǎn)河蟹始于10世紀(jì)。公元10世紀(jì)時(shí)宋代的學(xué)者楊仲宏和范德機(jī)，在軍山湖書院避亂時(shí)，曾留下：“五日湖光看未厭，再看五日可周全。衣冠榮耀無千載，道義交游有百年。佳會(huì)不常詩似錦，盛延難再螃蟹鮮。明年此日游何處，誰與菊花共月眠”的詩句。這是發(fā)現(xiàn)最早的軍山湖與“蟹”有關(guān)的史料。

軍山湖大閘蟹的鑒別真假

防偽標(biāo)識(shí)由地理標(biāo)志產(chǎn)品用標(biāo)志圖案和數(shù)碼防偽查詢組成，數(shù)碼防偽鑒別便捷準(zhǔn)確。

結(jié)構(gòu)件鎖扣符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求，一經(jīng)鎖住便無法正常打開，購(gòu)買前觀察鎖扣 是否 完好，有無膠黏或熱熔等破壞痕跡判斷真?zhèn)巍?/p>

數(shù)碼防偽使用方法：打開防偽專用標(biāo)志扣正面中心小圓(需用打火機(jī)，小刀等工具開啟，注意安全)。取出內(nèi)部小標(biāo)簽，背面顯示16位防偽數(shù)碼。通過電話，網(wǎng)絡(luò)查詢方法，鍵入防偽數(shù)碼，查詢真?zhèn)?/p>

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2002年6月，“軍山湖”牌大閘蟹獲國(guó)家工商總局的商標(biāo)注冊(cè)證。2002年9月18日，獲江西省農(nóng)業(yè)廳“無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定”證書。2002年9月23日，獲江西省技術(shù)監(jiān)督局“無公害農(nóng)產(chǎn)品”證書。2002年10月，獲中國(guó)綠色食品發(fā)展中心“A級(jí)綠色食品”證書。2002年10月22日，獲得第一屆鄱陽湖螃蟹節(jié)“蟹王”桂冠。

2003年9月，獲“江西名牌產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號(hào)。2003年10月22日，獲第二屆鄱陽湖螃蟹節(jié)“蟹王”、“蟹后”桂冠。2003年12月，獲“江西省著名商標(biāo)”榮譽(yù)稱號(hào)。

2004年10月22日，獲第三屆鄱陽湖螃蟹節(jié)“蟹王”、“蟹后”榮譽(yù)稱號(hào)。2004年11月30、31日，在上海舉辦的四川、江西、安徽、江蘇、上海等長(zhǎng)江流域省、市河蟹養(yǎng)殖單位和個(gè)人參加的“長(zhǎng)江水系河蟹展評(píng)會(huì)”上，軍山湖清水大閘蟹獲“蟹王”、“蟹后”桂冠。2004年10月14日，獲北京中綠華廈有機(jī)食品認(rèn)證中心“有機(jī)食品”證書。

2005年10月，第四屆螃蟹節(jié)“蟹王”稱號(hào)。

2006年10月，獲農(nóng)業(yè)部中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品推介委員會(huì)“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號(hào)。2006年10月，第五屆螃蟹節(jié)“蟹王”、“蟹后”稱號(hào)。2007年10月，獲“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”稱號(hào)。

2007年11月1日，第一屆“豐收杯”全國(guó)河蟹大賽，獲得“蟹王”、“蟹后”稱號(hào)，同時(shí)獲優(yōu)質(zhì)蟹銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)各一項(xiàng)，奪該次大賽所有八個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)中的一半。

2009年10月15日，中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)河蟹分會(huì)授予進(jìn)賢縣軍山湖“中國(guó)河蟹之鄉(xiāng)”稱號(hào)。2009年11月5日，第三屆“豐收杯”全國(guó)河蟹大賽，獲得金蟹獎(jiǎng)、銀蟹獎(jiǎng)各一項(xiàng)，同時(shí)獲“蟹王”、“蟹后”稱號(hào)。2009年11月18日，第二屆中國(guó)十大名蟹評(píng)選大賽，獲得“中國(guó)十大名蟹”稱號(hào)。

2010年4月，獲農(nóng)業(yè)部 “農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”證書。2010年11月，第四屆“豐收杯”全國(guó)河蟹大賽，獲金蟹獎(jiǎng)，同時(shí)獲“蟹王”、“蟹后”稱號(hào)。

2012年11月2日，第十一屆螃蟹節(jié)“蟹王”、“蟹后”稱號(hào)，十個(gè)優(yōu)質(zhì)蟹獎(jiǎng)的七個(gè)優(yōu)質(zhì)蟹獎(jiǎng)項(xiàng)。2012年11月4日，第六屆全國(guó)河蟹大賽，獲“優(yōu)質(zhì)蟹獎(jiǎng)”“金蟹獎(jiǎng)”“最佳種質(zhì)蟹獎(jiǎng)”，并奪“蟹后”桂冠。

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