雕梅酒的基本介紹

雕梅酒，產(chǎn)自大理洱源縣，是用當?shù)氐奶禺a(chǎn)“雕梅”釀造的一種低度數(shù)甜酒。夏季酷暑，雕梅酒可以直接飲用，也可以冰鎮(zhèn)后飲用，因為汁液粘稠，也可以適量兌水使用，起到去油膩、清涼解暑、生津止渴的功效，

營養(yǎng)價值

我國古藥學《本草求真》中記載，青梅有生津開胃、清神安睡的作用。梅果富含多種有益人體的有機酸、氨基酸、礦物質等成分，有助于治療消化不良、食欲不振等癥。其次，梅酒有保健功效。隨著生活水平的提高，營養(yǎng)物質的增加，進入人體的酸性物質也多了起來，久而久之可導致心煩、頭痛、目眩、失眠、高血壓、動脈硬化、糖尿病等癥狀的出現(xiàn)。而梅果是堿性食物，以梅果為原料的梅酒能有效調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡，促進人體健康。

歷史民俗

自古，我國就有關于青梅的種種典故，尤以青梅煮酒最為出名。青梅煮酒并非只是名士豪杰把盞論英雄的助興之品，事實上，它不僅具有保健功能，更像是一種古 老的女人酒。梅子的青花淡香，與蒸餾酒和糖的濃烈、醇厚交揉在一起，果香交融，口感酸甜怡人，最適合女人在初夏時自斟淺嘗。

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