昭通蘋果的基本介紹
中國(guó)農(nóng)科院果樹研究所在全國(guó)蘋果區(qū)劃意見中，把昭通定為全國(guó)蘋果生長(zhǎng)最適宜區(qū)。與北方蘋果產(chǎn)區(qū)相比，昭通蘋果具有四大優(yōu)勢(shì)：一是生態(tài)優(yōu)勢(shì)。從氣候條件上看冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、年較差小、日較差大，光照充足，雨量適中，光、熱、水資源豐富，是蘋果生產(chǎn)最適宜區(qū)。由于地處云貴高原，紫外線強(qiáng)烈，晝夜溫差大，有機(jī)質(zhì)積累較快，大大利于蘋果的生長(zhǎng)。生產(chǎn)條件上看昭、魯兩縣區(qū)屬于農(nóng)業(yè)大縣，大氣環(huán)境清潔，無工業(yè)污染，發(fā)展無公害蘋果生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的自然條件。二是品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。由于得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，所產(chǎn)蘋果色澤鮮艷，肉質(zhì)細(xì)脆、甜酸適度，汁液豐富，風(fēng)味濃郁，多次獲省優(yōu)質(zhì)水果稱號(hào)及全國(guó)第二屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，昭通蘋果在西南三省、兩廣、東南亞聞名遐邇。三是早熟優(yōu)勢(shì)，昭通蘋果具有較北方產(chǎn)區(qū)早熟一個(gè)月的特點(diǎn)，在北方蘋果尚未成熟時(shí)，昭通蘋果即成熟上市，其早熟種在7月上中旬即成熟，晚熟品種9月中旬成熟，銷售時(shí)間較北方具有較大的市場(chǎng)空間和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。四是區(qū)位優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)廣闊。昭通市地處云、貴、川三省結(jié)合部。這些省市由于氣候因素，基本不產(chǎn)蘋果。昭通與國(guó)內(nèi)蘋果產(chǎn)區(qū)山東、陜西等產(chǎn)區(qū)相比，具有地理位置上的優(yōu)勢(shì)以及在多年的銷售中已形成了固定的消費(fèi)市場(chǎng)，所產(chǎn)蘋果可北上四川、重慶，東進(jìn)貴州、湖南、湖北，南下廣東、廣西。除此之外，南下東南亞也僅三天即可實(shí)現(xiàn)由田間到餐桌。昭通蘋果銷往香港、泰國(guó)、緬甸、越南等國(guó)地區(qū)，東盟自由貿(mào)易區(qū)的建設(shè)，更為昭通蘋果銷售提供了廣闊的市場(chǎng)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘋果是美容佳品，既能減肥，又可使皮膚潤(rùn)滑柔嫩。蘋果是種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量；蘋果中營(yíng)養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利于溶解硫元素，使皮膚潤(rùn)滑柔嫩。
產(chǎn)品特點(diǎn)
金帥果實(shí)平均重180克，長(zhǎng)圓形。低海拔地區(qū)栽培的果實(shí)扁圓形。果皮底色黃綠，成熟后金黃色。肉質(zhì)細(xì)，味偏甜，有芳香，宜鮮食，易生果銹，貯藏后會(huì)發(fā)綿。
品嘗吃法
可生食或煮熟食用，也可做成果干、果醬、果子凍等，蘋果在很多甜食中都會(huì)用到。在生食或烹制之前 最好在冷水中把蘋果擦凈。果肉如果暴露于空氣中的話會(huì)被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據(jù)特點(diǎn)用途烹制。
煮蘋果時(shí)可加足量 的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據(jù)蘋果的種類決定是否加糖和其他 種類的水果。蘋果煮熟后，所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加，能達(dá)到降低血糖、抗炎殺菌的效果。
