花牛蘋果的基本介紹
花牛蘋果，甘肅省天水市特產(chǎn)。系指產(chǎn)于該市大部分地區(qū)的元帥系優(yōu)良品種蘋果，為中國國家地理標志產(chǎn)品。產(chǎn)品肉質(zhì)細，致密，松脆，汁液多，風(fēng)味獨特，香氣濃郁，口感好，品質(zhì)上。被許多中外專家和營銷商認可為與美國蛇果、日本富士齊名的世界三大著名蘋果品牌。是中國在國際市場上第一個獲得正式商標的蘋果品種。
營養(yǎng)價值
花牛蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發(fā)現(xiàn)，多吃花牛蘋果有增進記憶、提高智能的效果?；ㄅＬO果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進生長發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。
產(chǎn)品特點
平均單果重260g左右；可溶性固形物含量12.5—14%；可滴定酸0.2-0.36%；去皮果肉硬度6.5kg/c㎡?！盎ㄅ！碧O果果實圓錐形，全面鮮紅或濃紅，色澤艷麗，色相片紅或條紅色，果實著色度90—100%；果個整齊，果面光滑、亮潔；果形端正高樁、五棱突出明顯，果形指數(shù)0.9—1.0；果肉黃白色，肉質(zhì)細，致密，松脆，汁液多，風(fēng)味獨特，香氣濃郁，口感好，品質(zhì)上。
歷史民俗
花牛蘋果在天水市開始種植于1925年，1956年天水市麥積區(qū)廿十里鋪鄉(xiāng)花牛寨從遼寧省熊岳鎮(zhèn)引進紅元帥、金冠、國光等10個苗木品種，在技術(shù)人員的指導(dǎo)下，10幾個苗木品種都育植成功，其中紅元帥以色、形、味俱佳而冠壓群芳。1965年秋，花牛村果農(nóng)精心挑選出兩箱剛剛采摘的蘋果向毛主席寄去，表達對主席的敬仰，主席品嘗后，非常喜愛，并在家中會見時任甘肅省省長的天水籍著名人士鄧寶珊時用天水蘋果招待他，稱贊道：“你家鄉(xiāng)天水的蘋果好吃！”此后，中共中央辦公廳專門致函，代表毛主席向花牛村村民致謝，花牛村將感謝信勒石樹碑，永志紀念。
同年，花牛寨培育的紅元帥首次運至香港試銷，為了便于了解試銷情況，技術(shù)人員在蘋果箱的右上角均用鉛筆注上“花?！倍?，作為記號。香港辦事處將“花?！奔t元帥賣給英國貿(mào)易商，英商又轉(zhuǎn)銷給美國貿(mào)易商，幾經(jīng)品嘗，“花牛”蘋果異彩初放，轟動一時。當時香港報紙說：中國的西北地區(qū)有個“花牛國”，生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的“花?！碧O果，果型、肉質(zhì)、含糖量等項指標均優(yōu)于美國的王牌蘋果“蛇果”，并壓倒世界各國名牌蘋果，經(jīng)香港市場評比，中國“花?！碧O果奪得了世界王牌稱號。世界各國貿(mào)易商都與中國出口辦事處簽訂了3年合同購買“花?！碧O果。中國農(nóng)科院果樹所（新紅星開發(fā)組）在《對我國新紅星蘋果栽植區(qū)劃的初步意見》中講到：天水所產(chǎn)的“花?！碧O果，在香港國際市場上售價很高，為中國出口蘋果中信譽最高，數(shù)量最多的一個出口商品。以后，中國正式以“花?！弊鳛樘O果商標，向外大量出口。1974年國家外貿(mào)部、林業(yè)部正式確定天水為六大蘋果外銷產(chǎn)地之一。
花牛蘋果的獲獎榮譽
天水“花?！碧O果被許多中外專家和營銷商認可為與美國蛇果、日本富士齊名的世界三大著名蘋果品牌。1974年國家外貿(mào)部、林業(yè)部正式確定天水為六大蘋果外銷產(chǎn)地之一。所有關(guān)于天水地理的書籍介紹中，幾乎都少不了關(guān)于“花?！碧O果的闡述：“花?！碧O果盛產(chǎn)于渭河流域，曾在全國蘋果評比中多次獲得第一名，是中國在國際市場上第一個獲得正式商標的蘋果品種。1989年12月榮獲“農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品證書”，1993年12月在泰國曼谷“93年中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果裝備展覽會”上評為金獎，1994年10月被評為全國林業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品博覽會金獎。在SFT，2004首屆中國（深圳）國際水果及技術(shù)展覽會中榮獲“水果狀元”等四項大獎。2006年9月，在“北京奧運推薦果品暨中華名果評選”活動中，天水花牛蘋果栽培2號、阿斯、超首紅、天汪一號四個品種被評為北京奧運推薦果品一等獎，同時榮獲“中華名果”稱號。2007年在10月在山東棲霞舉辦的全國優(yōu)質(zhì)蘋果評選活動中，花牛蘋果又以其獨有的品質(zhì)榮獲六項大獎：“花?！迸铺O果榮獲中國蘋果著名品牌獎，俄矮2號、首紅、新紅星、瓦里短枝等四個蘋果品種榮獲中國優(yōu)質(zhì)蘋果金獎，天汪一號榮獲中國蘋果新優(yōu)品種獎。
