汝城白毛茶的基本介紹
汝城白毛茶又名毛茶。小喬木型，大葉類，早生種。二倍體。汝城白毛茶是一個由野生毛葉茶馴化栽培后開發(fā)的新綠茶產(chǎn)品。
中國罕見珍貴的大葉多毛野生茶。分布在汝城縣東嶺鄉(xiāng)一帶高山之中。最高的茶樹高6米，最長的茶葉27．8公分，寬11．1公分。汝城白毛茶葉大，白毫特多，葉芽粗壯。泡之，湯色杏綠明凈，芽朝上，柄朝下，上下起落浮動，如春筍出土爭奇斗艷，觀之賞心悅目；香氣純正，滋味鮮醇回甘，飲之心曠神怡。，沖泡后茶液色澤紅潤濃鮮，芳香自然，飲后喉底回潤。白毛茶天生麗質(zhì)，久負(fù)盛名。這里海拔高，漫射光多，晝夜溫差大，常年云遮霧蓋，千百年來形成了“芽壯葉大，正反兩面多毛”的茶葉珍品汝城白毛尖茶采用珍稀汝城白毛尖一芽一葉初展精制而成。緊細(xì)叉伏，白毫滿披，嫩香高長，濃爽馥郁。汝城白毛茶具有獨特的植物學(xué)特征和生物學(xué)特性，據(jù)湖南省茶葉研究所化驗鑒定，這種白毛茶含茶多酚29．83％，兒茶素12．84％，氨基酸43.86mg／g，咖啡4．27％，茶紅素14．40％，茶黃素1．445％。以白毛茶加工而成的紅碎茶，滋味濃強，氨基酸含量高，特別是花紅素、茶黃素含量高，是優(yōu)良的紅茶品種。
汝城白毛尖芽葉生長快。春茶萌發(fā)期在3月中旬。產(chǎn)量中等。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸2.9％、茶多酚36.5％、咖啡堿3.8％。適制紅茶、綠茶，品質(zhì)優(yōu)良。制紅碎茶，外形棕褐油潤多毫，香氣濃有花香，滋味濃強，湯色紅亮；制綠茶，條索肥碩，遍身披毫，滋味鮮爽?？购?、抗旱及適應(yīng)性均較弱。結(jié)實性中等。
汝城白毛茶產(chǎn)區(qū)位于羅霄山脈和南嶺山脈結(jié)合交界的山地，森林覆蓋率78.53%，原始次森林豐富。茶園多建于海拔高度300～900m山坡地，多云霧及漫射光。產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，年均氣溫16.8℃，年平均日照時數(shù)1694.2h，7月份日均氣溫25.6℃，1月份日均氣溫6.5℃，年均無霜期270d左右，年有效積溫5703.6℃，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，晝夜溫差大；年均降雨量1543.3mm，年平均相對濕度82.2%；茶園土壤主要為花崗巖發(fā)育的砂壤土，土層深厚，有機質(zhì)豐富，土壤pH值4.5～6.0。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和獨特的小氣候造就了汝城白毛茶優(yōu)異的品質(zhì)。
汝城白毛茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍包括汝城縣三江口鎮(zhèn)、大坪鎮(zhèn)、熱水鎮(zhèn)、盧陽鎮(zhèn)、土橋鎮(zhèn)、井坡鎮(zhèn)、泉水鎮(zhèn)、集益鄉(xiāng)、濠頭鄉(xiāng)、暖水鎮(zhèn)、南洞鄉(xiāng)、延壽鄉(xiāng)、文明鄉(xiāng)、馬橋鎮(zhèn)等14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及大坪林場、暖水林場、益將林場、九龍江公園管理處等4個場、處，共226個社區(qū)、行政村。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)113°36′07"～113°59′56″，北緯25°18′38″～25°53′19″，總保護生產(chǎn)面積3.86萬公頃?，F(xiàn)年總產(chǎn)量960噸。
營養(yǎng)價值
該茶具有較高的藥用價值，一般傷風(fēng)感冒、消化不良可茶到病除，對腎結(jié)石、糖尿病、高血壓等癥療效顯著，長期飲用，有防癌、防血管硬化、治療心肌梗塞、健身減肥、延年益壽之功效。
產(chǎn)品特點
植株較高大，主干較直立，樹姿半開張，分枝較稀，葉片稍上斜狀著生。葉長橢圓或橢圓形，葉色綠稍黃，葉面微隆，葉尖尾尖，葉齒深，葉質(zhì)厚硬。芽葉黃綠色，茸毛特多，一芽三葉百芽重59.2g?；ü谥睆?.8～4.Ocm，花瓣6～9瓣，子房茸毛多，花柱3裂，花萼有毛。種徑1.4cm，種子百粒重119.5g。 特性：芽葉生長快。春茶萌發(fā)期在3月中旬。產(chǎn)量中等。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸2.9%、茶多酚36.5%、咖啡堿3.8%。
歷史民俗
汝城白毛茶，也稱白毛尖、毛茶，最初產(chǎn)于九龍江，后廣泛種植，盛產(chǎn)于九龍江及三江口一帶，但以九龍江的最好，有“綠色仙丹，茶中明珠”之美譽，1991年經(jīng)國家級鑒定為“世界罕見的紅茶資源”。
汝城白毛茶的獲獎榮譽
“汝白銀針”、“汝白銀毫”于1991年獲中國食品工業(yè)十年新成果展示會優(yōu)秀產(chǎn)品獎，1993-1995年獲省名茶稱號，1994年獲全國林產(chǎn)品名、優(yōu)、特博覽會銀質(zhì)獎，1995年獲全國科技新產(chǎn)品金獎，1997年獲巴黎國際名、優(yōu)、新博覽會金獎，并被評為“湘茶杯”金獎，填補了省內(nèi)空白。
2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第431號公告，汝城白毛尖農(nóng)產(chǎn)品獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。
