鄲城紅薯的基本介紹
鄲城紅薯是河南周口特產(chǎn)，又稱為甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、鄲城紅薯橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異。
紅薯喜溫、怕冷、不耐寒，適宜的生長溫度為22-30°℃，溫度低于15C時停止生長。不同生長期對溫度要求也有不同，芽期溫度宜在18-22℃，溫度過高過低都會影響出芽率。苗期溫度宜在22-25℃，莖葉期宜在22-30C，莖葉期溫度不宜低于16°℃，否則會阻礙其生長，鄲城紅薯甚至停長;若是低于8C，則會造成植株經(jīng)霜枯萎死亡。根塊期溫度宜在22-25℃。適宜的溫度可以促進植株各生長期長勢良好，確保根快數(shù)量及膨大。
鄲城紅薯，鄲城縣名優(yōu)土特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，具有“薯塊整齊，薯皮光滑，色澤鮮亮”的優(yōu)點，深加工的精細淀粉、粉條、粉皮等產(chǎn)品，遠銷各地！在國際市場上素有“鄲城三粉”之稱的粉絲、粉皮、粉條榮獲第五屆亞太國際博覽會金獎，先后被國家農(nóng)業(yè)部、河南省人民政府認定為“農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯基地”等。
鄲城縣地處黃河沖積扇南緣，屬黃淮平原，地勢平坦，土層深厚，土壤肥沃，光熱資源豐富，雨量充沛，氣候條件有利于光合作用和干物質(zhì)積累，適宜種植紅薯。鄲城縣的氣候因素十分適宜發(fā)展紅薯產(chǎn)業(yè)，該縣脫毒紅薯種植面積30萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)脫毒紅薯52萬噸，被評定為國家級紅薯生產(chǎn)示范基地。
鄲城紅薯農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍為周口市鄲城縣所轄汲冢鎮(zhèn)、李樓鄉(xiāng)、胡集鄉(xiāng)、巴集鄉(xiāng)、吳臺鎮(zhèn)、虎崗鄉(xiāng)、汲水鄉(xiāng)、寧平鎮(zhèn)、城郊鄉(xiāng)、錢店鎮(zhèn)、東風(fēng)鄉(xiāng)、宜路鎮(zhèn)、秋渠鄉(xiāng)、雙樓鄉(xiāng)、丁村鄉(xiāng)、石槽鎮(zhèn)、張完鄉(xiāng)、白馬鎮(zhèn)、南豐鎮(zhèn)共計19個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）480個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)115°00′～115°38′，北緯33°25′～33°49′。
營養(yǎng)價值
紅薯是一種營養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、魯錦魯錦胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B、維生素B和8種氨基酸。據(jù)科學(xué)家分析，其蛋白質(zhì)的含量超過大米的7倍;魯錦魯錦胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍;維生素A的含量是馬鈴薯的100倍;糖、魯錦魯錦鈣和維生素B、維生素B的含量皆高出大米和面粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。
鄲城紅薯治病良藥:具有較高的藥用價值。中國古代醫(yī)藥學(xué)家對薯塊治病的功效早有論述。明李時珍《本草綱目》載:“番薯具有補虛乏、益氣力、鄲城紅薯健脾胃、強腎陽之功效"。《金薯傳習(xí)錄》云:“能治痢疾、酒積熱瀉、濕熱、小兒暗積"等多種疾病。生薯塊中的乳白色漿液，是通便、活血、抑制肌肉痙攣的良藥;對治療濕疹、蜈蚣咬傷、帶狀皰疹等疾病有特效。其方法是將生薯塊搗爛、擠汁，涂于患處，鄲城紅薯數(shù)次可愈。
產(chǎn)品特點
鄲城紅薯薯塊整齊，薯皮光滑，色澤鮮亮；鮮食質(zhì)脆味甘，熟食薯味甜香，質(zhì)地細膩，口感綿軟。
歷史民俗
20世紀90年代初，隨著社會進步，農(nóng)民生活富裕起來，種紅薯和吃紅薯的人越來越少。鄲城縣以鮮紅薯為原料生產(chǎn)加工紅薯淀粉、粉條和粉絲的紅薯深加工公司帶領(lǐng)公司職工承包土地種紅薯，并免費向農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)紅薯種苗、高價回收成品薯，在豫東最早創(chuàng)立“公司 農(nóng)戶”模式。
鄲城縣人民政府組織成立紅薯專業(yè)合作社，動員全縣數(shù)萬農(nóng)戶種植紅薯，還與河南省農(nóng)科院共同研發(fā)，使“豫薯7號”、“豫薯1號”、“皖薯1號”、“梅營1號”、“豫薯13號”、商薯-19、徐薯25-2等優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高淀粉的20多個優(yōu)良紅薯品種，實現(xiàn)脫毒種植。
2008年開始，鄲城縣著手創(chuàng)建國家級無公害優(yōu)質(zhì)脫毒紅薯生產(chǎn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準化示范區(qū)，并按照“企業(yè) 基地 合作社 農(nóng)戶”的管理模式，建立了覆蓋產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程的標(biāo)準服務(wù)體系，開展無公害種植、標(biāo)準化管理、規(guī)?；a(chǎn)，在紅薯品質(zhì)、產(chǎn)量等指標(biāo)上均達到了項目要求。
2010年10月，國家標(biāo)準化委員會派出專家組，對鄲城縣優(yōu)質(zhì)脫毒紅薯基地進行考評驗收。專家組現(xiàn)場打分93.5分，評定為國家級紅薯生產(chǎn)示范基地。
2018年12月，鄲城縣人民政府在胡集鄉(xiāng)、汲冢鎮(zhèn)、李樓鄉(xiāng)、巴集鄉(xiāng)、城郊鄉(xiāng)、寧平鎮(zhèn)、吳臺鎮(zhèn)、錢店鎮(zhèn)等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)的12萬畝紅薯種植基地被中國綠色食品發(fā)展中心批準為全國綠色食品原料標(biāo)準化生產(chǎn)基地。
鄲城紅薯的獲獎榮譽
2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“鄲城紅薯”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。
