黃巖茭白的基本介紹

黃巖雙季茭白，夏茭個(gè)體大，肉質(zhì)莖長(zhǎng)而飽滿，秋茭肉質(zhì)莖略細(xì)長(zhǎng)；皮色乳白光亮，肉質(zhì)脆嫩致密，口感鮮甜清香。先后多次榮獲浙江省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。臺(tái)州市黃巖區(qū)溫暖濕潤(rùn)、日照適宜、雨水充足、無(wú)霜期長(zhǎng)的氣候條件，為茭白生長(zhǎng)提供了獨(dú)特的氣候環(huán)境。尤其是充足的雨水、濕潤(rùn)的氣候更有利于茭白肉質(zhì)松軟細(xì)膩及肉質(zhì)莖的膨大，提高茭白的內(nèi)在品質(zhì)和商品性。土壤有機(jī)質(zhì)含量普遍在3%以上，為黃巖茭白的生長(zhǎng)提供天然適宜土壤。有機(jī)質(zhì)含量普遍在3%左右，同樣適宜茭白生長(zhǎng)。其中茭白主產(chǎn)區(qū)主要集中在Ⅰ類水庫(kù)（長(zhǎng)潭水庫(kù)）的下游平原地帶，在優(yōu)質(zhì)水源的滋潤(rùn)下，茭白的皮色更加潔白柔嫩，品質(zhì)優(yōu)良獨(dú)特。

黃巖茭白地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：浙江省臺(tái)州市黃巖區(qū)所轄頭陀、新前、澄江、北洋、高橋、院橋、江口、寧溪、富山等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道，134個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)120°50′52″～121°21′25″，北緯28°29′50″～28°42′08″之間?，F(xiàn)有種植面積1467公頃，年產(chǎn)量77000噸。保護(hù)區(qū)域面積3350公頃。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。黃巖茭白蛋白質(zhì)≥1.2%，粗纖維≤1%，總糖≥2%。

產(chǎn)品特點(diǎn)

茭白,別名茭瓜、茭筍、蔬子，南方地區(qū)又名水筍,系禾本科多年生宿根性水生草本植物。其蔬菜食用的部分為肥嫩的肉質(zhì)莖。我國(guó)栽培茭白較廣,以長(zhǎng)江流域以南水澤地區(qū)栽培較多,南方地區(qū)在湖邊、溝邊及水田有少量栽培。茭白肉白質(zhì)嫩,清甜可口,品質(zhì)優(yōu)良，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的特種水生蔬菜。黃巖雙季茭白，夏茭個(gè)體大，茭白因具有鮮、白、嫩、脆、甜的特質(zhì)。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2020年黃巖茭白獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

2021浙江網(wǎng)上農(nóng)博會(huì)推選名單，公布黃巖北洋清水茭白榮獲金獎(jiǎng)。

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