溫州大黃魚的基本介紹

溫州大黃魚蒸煮后肉質(zhì)呈蒜瓣狀，肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮甜，具有溫州大黃魚固有的滋香氣味。

舟山漁場主要存在2個大黃魚地理族群，包括岱衢族和閩東族，分布在浙江和江蘇南部海域的岱衢族大黃魚壽命最長，種群結(jié)構(gòu)最復(fù)雜，數(shù)量最多。能適應(yīng)海洋環(huán)境，習(xí)慣結(jié)隊群居，懂得洄游越冬，順應(yīng)自然繁殖規(guī)律。

溫州境內(nèi)的甌江、飛云江、鰲江及眾多溪河等水系注入，夾帶著大量泥沙和有機營養(yǎng)物質(zhì)，為近海生物繁殖提供了豐富的養(yǎng)料。溫州境內(nèi)有三灣多島，即樂清灣、大漁灣和沿浦灣，洞頭列島、北麂列島、南麂列島和北龍列島，近岸海域受浙江沿岸流和臺灣暖流及上升流共同影響，生物資源豐富，為溫州大黃魚在生殖、育肥、越冬等各生活史階段提供了適宜的環(huán)境。

溫州大黃魚地理標(biāo)志保護(hù)范圍主要涉及龍灣區(qū)、洞頭區(qū)2個市轄區(qū)，瑞安市、樂清市2個縣級市和平陽縣、蒼南縣2個縣，具體界定為：北緯27°～28°之間海區(qū)，向東延伸至東經(jīng)125°58′06″、北緯27°00′00″和東經(jīng)127°15′06″、北緯28°00′00″的連線范圍內(nèi)海域，以及樂清市管轄的樂清灣海域。保護(hù)區(qū)域面積652萬公頃?，F(xiàn)有溫州大黃魚養(yǎng)殖總面積75萬平方米，年產(chǎn)量10000噸。

營養(yǎng)價值

大黃魚富含維生素，微量元素以及蛋白質(zhì)、豐富的碳水化合物，脂肪，尼克酸，維生素b2，維生素b1，鈣質(zhì)鐵元素，磷元素等等元素，可以補益身體，延緩衰老。

產(chǎn)品特點

溫州大黃魚條形修長，肥滿度要求≤1.25，背、側(cè)面黃褐色，腹面金黃色，唇橘紅色，胸鰭尖長，鰭條黃色或灰黃色。

獲獎榮譽

2020年4月30日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“溫州大黃魚”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

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