蒙塔奇諾葡萄酒的基本介紹

布魯奈羅-蒙塔希諾位于托斯卡納南部，距錫耶納（Siena）約40公里，葡萄園分布在蒙塔希諾鎮(zhèn)（Montalcino）周?chē)L(fēng)光旖旎的山丘上。這里出產(chǎn)的布魯奈羅葡萄酒是意大利最負(fù)盛名的五大DOCG級(jí)葡萄酒之一，有著“托斯卡納皇冠上的明珠”的美譽(yù)。

蒙塔希諾的葡萄酒歷史十分悠久。經(jīng)考古發(fā)現(xiàn)，早在兩千多年前的伊特魯里亞時(shí)期（Etruscan Age），這里就已經(jīng)開(kāi)始釀制葡萄酒。但布魯奈羅產(chǎn)區(qū)僅使用桑嬌維塞（Sangiovese）這一品種釀酒的歷史卻始于19世紀(jì)中期，當(dāng)時(shí)，鎮(zhèn)上的酒農(nóng)們開(kāi)始在葡萄園內(nèi)種植一種被稱(chēng)為“Brunello”或“Brunellino”的當(dāng)?shù)仄贩N并用其釀酒，這一品種恰好是桑嬌維塞的一個(gè)變種。人們發(fā)現(xiàn)用這種葡萄釀制的葡萄酒能夠存放多年且具有獨(dú)特個(gè)性，由此肯定了其價(jià)值。1869年，由“布魯奈羅之父”克萊門(mén)特·桑迪（Clemente Santi）釀造的1865年份布魯奈羅葡萄酒大獲成功并得到了外界的一致認(rèn)可。在1966年和1980年，布魯奈羅產(chǎn)區(qū)先后被評(píng)為意大利DOC級(jí)別和首批DOCG級(jí)別，布魯奈羅葡萄酒也成為了意大利頂級(jí)葡萄酒的象征。

蒙塔希諾屬于地中海氣候，比臨近產(chǎn)區(qū)更為干燥，產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄園總面積達(dá)1,570公頃左右，海拔介于120-650米之間，沿河分布的葡萄園土壤較松軟，以粘土土壤為主，海拔更高的葡萄園則多為石灰?guī)r和粘土土壤。由于海拔高度、土壤類(lèi)型與山坡朝向的不同，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的各個(gè)地塊有著不同的微氣候，所釀成的布魯奈羅葡萄酒也風(fēng)格各異。

根據(jù)產(chǎn)區(qū)法規(guī)，布魯奈羅葡萄酒必須使用100%桑嬌維塞進(jìn)行釀造。這里的桑嬌維塞實(shí)際上指的是其克隆品種“大桑嬌維塞（Sangiovese Grosso）”，在蒙塔希諾也被稱(chēng)為“布魯奈羅”。通常，用桑嬌維塞釀成的布魯奈羅葡萄酒以香氣復(fù)雜、酒體厚重、風(fēng)味濃郁和陳年潛力強(qiáng)而著稱(chēng)。年輕的布魯奈羅往往充滿(mǎn)新鮮水果和花朵的香氣，隨著陳年時(shí)間的增長(zhǎng)，布魯奈羅的單寧會(huì)被柔化，清新的果味則會(huì)發(fā)展成更加成熟、甜美的風(fēng)味，展現(xiàn)出無(wú)花果、櫻桃干、咖啡和泥土等更為復(fù)雜的香氣。

根據(jù)葡萄酒級(jí)別的不同，官方制定了相應(yīng)的陳年法規(guī)：普通級(jí)別的布魯奈羅只能在采收之后第5年的1月1日之后才能上市，在這期間葡萄酒至少需要在橡木桶中陳年2年并瓶陳4個(gè)月；而珍藏（Reserva）級(jí)別的葡萄酒要等到第6年才能上市，并至少在橡木桶中陳釀2年及瓶陳6個(gè)月。布魯奈羅葡萄酒的品質(zhì)深受各方好評(píng)，其中，碧安帝山迪酒莊（Biondi-Santi）生產(chǎn)的一款1955年份的布魯奈羅被《葡萄酒觀(guān)察家》（Wine Spectator）譽(yù)為“20世紀(jì)最好的12款葡萄酒之一”。

產(chǎn)品特點(diǎn)

意大利地理標(biāo)志產(chǎn)品葡萄酒布魯內(nèi)洛蒙塔奇諾，其呈紅寶石色，或是紅石榴色；味覺(jué)強(qiáng)烈，旺盛且深邃，突出了紅色水果。

歷史民俗

數(shù)百年來(lái)，蒙塔奇諾地區(qū)適合出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒一直廣為人知。早在中世紀(jì)時(shí)期，市政法規(guī)就明文規(guī)定了何時(shí)才能開(kāi)始采收葡萄。即使是在蒙塔奇諾受到圍攻的 1553 年，葡萄酒的生產(chǎn)也從未間斷過(guò)。彼時(shí)，布萊斯·德·蒙呂克（Blaise de Montluc）負(fù)責(zé)守衛(wèi)這座城市，為了掩飾所處的困境，他常開(kāi)懷暢飲醇厚的葡萄酒，一醉方休。

人們相信，克萊門(mén)特·桑蒂（Clemente Santi）就是布魯內(nèi)洛·蒙塔奇諾葡萄酒的鼻祖。1869 年，他精心釀造的 1865年份的頂級(jí)葡萄酒（布魯內(nèi)洛）在地區(qū)農(nóng)業(yè)展覽上被授予一枚銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?893 年，農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)為拉斐爾·帕蒂雷蒂（RaffaelloPadelletti）的葡萄酒頒發(fā)了獎(jiǎng)項(xiàng)，大約在同時(shí)，里卡爾多·帕卡尼尼（Riccardo Paccagnini）的布魯內(nèi)洛葡萄酒榮獲了多個(gè)國(guó)內(nèi)外著名的獎(jiǎng)項(xiàng)。

受 20 世紀(jì)初期的戰(zhàn)事影響，葡萄種植和葡萄酒生產(chǎn)一度下挫，蒙塔奇諾地區(qū)在兩次世界大戰(zhàn)期間僅有數(shù)家生產(chǎn)商繼續(xù)葡萄酒的生產(chǎn)。

二戰(zhàn)后，人們開(kāi)始考慮再次生產(chǎn)葡萄酒，一部分具有足夠遠(yuǎn)見(jiàn)的人士立足長(zhǎng)遠(yuǎn)并就布魯內(nèi)洛·蒙塔奇諾葡萄酒的生產(chǎn)工藝達(dá)成了一致。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1973年9月18日獲得歐洲共同體注冊(cè)為受保護(hù)的原產(chǎn)地名稱(chēng)（PDO）；

2021年3月1日，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局批準(zhǔn)其產(chǎn)品為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

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