于都大盒柿的基本介紹

于都大盒柿屬柿科類，原產(chǎn)江西省于都，約有500年栽培歷史，素以果大形美、色澤艷麗、清香爽口、汁多味甜、無核肉脆、營養(yǎng)豐富而聞名，是鮮食果中佳品，柿中之王，清代被列為皇室貢品。

于都大盒柿樹姿開張，樹勢強(qiáng)健，樹冠高大。嫁接樹一般5年左右開始掛果，高樹接1-2年即可掛果。果實大，平均重250g，最大重量318g，扁方形，果皮細(xì)膩、粉多、橙紅色，具4~5條淺縱溝，果有明顯的棱狀突起，果頂廣平，臍微凹，十字紋不明顯。萼片大，果梗粗短，近蒂處有明顯黑色線狀銹紋。皮薄難剝、果肉致密淺黃色、纖維少、汁液多、味濃甜、含糖量20%以上，無核或少核、清香爽口、品質(zhì)上等，可供生食、加工，10月上、中旬成熟，經(jīng)濟(jì)壽命達(dá)百年以上。

于都縣嶺背鎮(zhèn)大合柿至今已有400余年生產(chǎn)歷史，該鎮(zhèn)所產(chǎn)的大盒柿皮薄肉厚、汁多味甜。為了讓柿子長久保存，當(dāng)?shù)卮迕癜颜碌氖磷酉髌窀伞⒘栏?，做成柿餅，色灰白，斷面呈金黃半透明膠質(zhì)狀、柔軟、清香，其味美甘甜，柿霜豐富,具有潤肺止咳清涼等作用。明清時期，嶺背大盒柿與牛心柿還入選為貢品?，F(xiàn)在其鮮果及制成的柿餅，暢銷省內(nèi)外，遠(yuǎn)銷港澳臺。九十年代制成的柿葉茶、柿葉酒，進(jìn)入市場有一定的競爭力。

營養(yǎng)價值

于都大盒柿具有潤肺止咳、降低膽固醇，防止高血壓、冠心病、心絞痛、貧血，以及減肥，軟化血管和清血利尿等功效。

產(chǎn)品特點

于都大盒柿品種有十多個，以平面盒柿、磨盤盒柿為最佳，皮薄肉厚、汁多味甜、容易脫澀，頂平扁圓，有四條縱溝，果面光滑，皮桔黃色，肉金黃色，無核或少核。