阿爾薩斯葡萄酒的基本介紹

阿爾薩斯法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，簡稱阿爾薩斯葡萄酒。通常都在其酒瓶的標簽上標注了葡萄品種，并且這款葡萄酒百分之一百由這個葡萄品種釀制而成。由于地質(zhì)的差異性，阿爾薩斯擁有各類土地與風景。阿爾薩斯地區(qū)具有豐富的葡萄園文化，并且擁有干燥的氣候、豐富的日照、復(fù)雜的地質(zhì)，以及有利于葡萄栽培的土壤和理想的曝光。

阿爾薩斯，是全法國最美麗的葡萄酒鄉(xiāng)。葡萄園位于萊茵河西岸，在孚日山脈向東延伸的山脈上，風景如畫的村莊以及令人肅然起敬的大教堂點綴其間。蒼蔥翠柏間，幾處古老的城堡隱約浮現(xiàn)，迷人的葡萄酒小徑，古老而厚重的酒窖，當?shù)仫L情的酒吧，讓人很容易醉倒在這溫柔的酒香里。

阿爾薩斯法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，通常都在其酒瓶的標簽上標注了葡萄品種，并且這款葡萄酒百分之一百由這個葡萄品種釀制而成。如果標簽上沒有標注葡萄品種，那么這就是一款由多種葡萄共同釀造而成的葡萄酒，有時我們稱他為Edelzwicker，或者Gentil，或者只是以品牌的名字命名。除了以上信息，在標簽上還會標注一些地理標示，例如村莊，城鎮(zhèn)等。

阿爾薩斯葡萄酒（起泡酒除外）通常都被裝在一種以“萊茵河葡萄酒”為典型的瓶子里出售，這種瓶子被稱作“阿爾薩斯高腳瓶”，受到專門的法規(guī)保護。從1972年開始，阿爾薩斯葡萄酒必須在其生產(chǎn)地瓶裝。

阿爾薩斯法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒在上市之前，必須通過國家原產(chǎn)地命名研究院的事先品嘗鑒定與批準。阿爾薩斯法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒占所有阿爾薩斯葡萄酒生產(chǎn)量的77%，其中有92%是白葡萄酒。

阿爾薩斯葡萄酒主要品種有：歐塞瓦白品種（auxerrois B），莎斯拉白品種（chasselas B）及粉紅莎斯拉粉紅色品種（chasselas rose Rs），瓊瑤漿粉紅色品種（gewürztraminerRs），小粒白麝香（小白玫瑰）白色品種（muscat à petits grains B），粉紅小粒白麝香粉紅色品種（muscat à petits grains B），昂托玫瑰白色品種（muscat ottonel B），白比諾白色品種（pinot blanc B），灰比諾灰色品種（pinot gris G），黑比諾黑色品種（pinot noir N），雷司令白色品種（riesling B），西萬尼白色品種（sylvaner B）。

產(chǎn)品特點

阿爾薩斯是全球最有名的瓊瑤漿產(chǎn)區(qū)，釀制的瓊瑤漿葡萄酒，酒質(zhì)濃厚而不甜，帶有濃郁的果香。

阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)和法國其他產(chǎn)區(qū)的最大區(qū)別是，這里不像法國其他產(chǎn)區(qū)多以地區(qū)命名，而是以釀酒葡萄的品種命名。阿爾薩斯的AOC葡萄酒標識包括阿爾薩斯（Alsace）、阿爾薩斯特級葡萄園（Alsace Grand Cru）和阿爾薩斯起泡酒（Cremant d’Alsace）。阿爾薩斯特級葡萄園有51個，占該區(qū)面積的4%左右。該等級的酒標上會標注采摘葡萄的區(qū)域和年份，還會標注酒精含量為11%。

歷史民俗

阿爾薩斯因其特殊的地理位置而受到日耳曼民族和羅馬民族的深遠影響，述說這一個美好的文化故事：羅馬人在新紀元之初將阿爾薩斯文化帶到這片廣裦的土地上，接著她在墨洛溫王朝旺盛發(fā)展，隨后在加洛林王朝，人們開始大量飲用阿爾薩斯“振奮精神、充滿歡樂”的葡萄酒。

在第一個千年之末，有160處阿爾薩斯村莊種植葡萄。到了中世紀，阿爾薩斯葡萄酒已躋身歐洲最富盛名的葡萄酒之列。阿爾薩斯葡萄種植業(yè)在16世紀達到了頂峰。這段繁榮期被突如其來并持續(xù)了三十年的戰(zhàn)爭所破壞，自此，阿爾薩斯陷入了掠奪、災(zāi)害、以及人口及各種商業(yè)活動急劇下降的深淵之中。

阿爾薩斯葡萄園的重生始于第一次世界大戰(zhàn)結(jié)束之后，當時，葡萄種植者參與了一項質(zhì)量保證政策，確保選用當?shù)氐湫偷钠咸哑贩N來釀制葡萄酒。自1945年起，這項政策得以加深鞏固：劃定葡萄園界線、制定嚴格的葡萄酒生產(chǎn)和釀制法規(guī)。

最終，阿爾薩斯在1962年，1975年和1976年分別設(shè)立了“阿爾薩斯法定產(chǎn)區(qū)”，“阿爾薩斯特級酒莊”和“阿爾薩斯起泡酒”的標準。感謝阿爾薩斯葡萄酒行業(yè)的從業(yè)人員在過去幾十年間不懈的努力，使得阿爾薩斯葡萄酒的優(yōu)良品質(zhì)得到世人的公認。今天，阿爾薩斯葡萄酒生產(chǎn)商和經(jīng)銷商通過阿爾薩斯葡萄酒行業(yè)協(xié)會（CIVA)聚集起來，致力于阿爾薩斯葡萄酒在全世界范圍內(nèi)的推廣與傳播。

獲獎榮譽

2021年3月1日，國家知識產(chǎn)權(quán)局批準其產(chǎn)品為地理標志保護產(chǎn)品。

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