中國茶葉包裝陷入了通用包裝的陷阱,通用包裝是無法體現(xiàn)品牌特點(diǎn)的,無法體現(xiàn)品牌特點(diǎn),顧客就難以記住品牌的名稱,而品牌名稱是一個(gè)茶葉的品牌資產(chǎn)。如果過于依賴通用包裝,而不是根據(jù)自己品牌的定位進(jìn)行茶葉的包裝設(shè)計(jì),就難以通過產(chǎn)品銷售建立品牌。
茶產(chǎn)業(yè)鏈上下游號(hào)稱7萬家的茶農(nóng)、茶葉商戶、茶企、茶葉專賣店、茶樓等,中字號(hào)、國字號(hào)、老字號(hào)、資本新軍、個(gè)體戶一個(gè)不缺。從2011年茶行業(yè)20強(qiáng)排名看,流通性茶企居多,如中茶、省茶公司、地方渠道品牌(吳裕泰等);超過10億元的公司只有中茶股份與湖南茶葉公司;年?duì)I業(yè)額20強(qiáng)的最低門檻是3.7億元,最大的茶企僅15億元;前20位多是以大宗原料茶流通為主,真正的品牌茶銷量所占份額極少,反映中國茶產(chǎn)業(yè)的格局特點(diǎn):散、雜、小。
中國茶、中國茶企,稟獨(dú)一無二天地靈氣,承千年茶文化祖蔭,擁數(shù)億非茶不飲的消費(fèi)者,又值中國消費(fèi)結(jié)構(gòu)性升級(jí)大環(huán)境,可以說天時(shí)、地利、人和、時(shí)勢(shì),外因齊聚,萬般寵愛,集于一身,可惜真正重量級(jí)的品牌,即實(shí)現(xiàn)品牌產(chǎn)品銷量規(guī)?;膬?yōu)質(zhì)茶企,卻寥寥無幾。
刺激中國茶的行業(yè)及媒體論調(diào)是:偌大一個(gè)中國茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模不敵一個(gè)立頓,或中國最大茶企業(yè)不及立頓1%等。
如果立頓茶長了一對(duì)隱形的翅膀,那么中國茶只能說長的是一對(duì)沉重的翅膀。為什么在茶文化一片紅火之下,中國茶企卻不能展翅高飛呢?
每年春茶上市時(shí),幾乎每個(gè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)區(qū)、茶園、茶廠、茶企、茶品牌的新聞都是一樣內(nèi)容:天價(jià)茶。不禁讓人懷疑:這些炒作究竟是出自同一家策劃公司之手,還是中國茶企的腦袋都被格式化了?
作為產(chǎn)茶賣茶的企業(yè),想讓產(chǎn)品賣個(gè)好價(jià)錢、吸引社會(huì)關(guān)注度、提高品牌檔次等,都無可厚非,但企業(yè)有沒有看著產(chǎn)品銷售報(bào)表思考一下: (1)這樣的品牌炒作究竟對(duì)產(chǎn)品銷售有多大影響? (2)天價(jià)茶是送的多還是買的多? (3)天價(jià)茶是否抬高了產(chǎn)品的綜合價(jià)位(噸茶平均價(jià)格)水平?即品牌溢價(jià)能力是否得到真實(shí)提升? (4)企業(yè)銷量的年增長率如何? (5)企業(yè)的直營專賣店、加盟店或電子商務(wù)的渠道覆蓋率提高了嗎? (6)企業(yè)走在規(guī)?;牡缆飞狭藛幔? 區(qū)別炒作與品牌公關(guān)推廣的標(biāo)準(zhǔn),是看產(chǎn)品銷售報(bào)表上反映的上述問題的結(jié)果是什么,不是身邊有多少人說這個(gè)活動(dòng)提升了品牌、地方領(lǐng)導(dǎo)鼓勵(lì)、媒體上被曝光了多少次帶不來產(chǎn)品銷量與銷量含金量提升的品牌炒作,尤其是全部往天價(jià)茶這個(gè)社會(huì)美譽(yù)度不高的方向上擠,是典型的為淵驅(qū)魚、為叢驅(qū)雀,傷害的是自發(fā)的中高端茶葉消費(fèi)者。 無論從茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的哪個(gè)環(huán)節(jié)分析,現(xiàn)有茶企的戰(zhàn)略、商業(yè)模式與營銷策略,都不會(huì)產(chǎn)生真正的規(guī)?;放茮]有一個(gè)茶企的商業(yè)模式看起來是走在規(guī)?;纷由希袊璧某岚蜻€真是非常沉重。 竹葉青是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度比較高的品牌。竹葉青用靜心、品味、論道等區(qū)隔產(chǎn)品等級(jí),取消了散茶,樹立了中國茶企做高價(jià)值產(chǎn)品品牌的典范。竹葉青模式成為茶葉品牌專賣店的通常做法,學(xué)習(xí)者甚多,如文新信陽毛尖、四品君雀舌、一笑堂六安瓜片、霧里青等,但竹葉青的年銷售額只有5億多元。 究其問題,包括竹葉青在內(nèi)的茶企,都陷入中國茶經(jīng)營兩大行業(yè)陋習(xí)的陷阱:一是茶企普遍有通過包裝(包括內(nèi)容物如單包克重、單盒數(shù)量等)不斷漲價(jià)的經(jīng)營習(xí)慣;二是茶企不能堅(jiān)持在同一包裝、同一價(jià)格上的產(chǎn)品等級(jí)統(tǒng)一,消費(fèi)者每年都要重新選擇或?qū)ふ易约合矚g的那個(gè)口味產(chǎn)品。 當(dāng)前茶企的這些做法,看不出有營銷戰(zhàn)略思維健全的、以市場(chǎng)與消費(fèi)者為導(dǎo)向的經(jīng)營意志,只有唯利是圖的機(jī)會(huì)導(dǎo)向,以及必然是務(wù)虛(知名度)結(jié)果的品牌傳播,是在走一條花錢賺吆喝的成名不成才的路。 為什么規(guī)模不大的中國茶企,卻出現(xiàn)重虛名不重實(shí)際績效的奇怪經(jīng)營行為及思維?
中國茶企普遍規(guī)模較小,一些年銷售額1億元左右的品牌卻都很牛氣,張口動(dòng)輒是全產(chǎn)業(yè)鏈、千畝萬畝茶園基地,一條龍?jiān)鷳B(tài)茶園觀光旅游,天價(jià)茶,讓人眼花的產(chǎn)品規(guī)格、價(jià)格、品級(jí)與包裝盒,等等。這些茶企,怎么看都沒有宰輔氣象,卻有為晏子趕車的御者相:擁大蓋,策駟馬,意氣揚(yáng)揚(yáng),甚自得也。 與做人一樣,一旦甚自得,通常就喪失了對(duì)現(xiàn)狀的真實(shí)判斷,也不會(huì)有大的追求,說起來滿嘴文化,實(shí)際上停留在小販的思維狀態(tài)如果有人非要說這是務(wù)實(shí),我不會(huì)與你爭論。至少《晏子春秋》里的御者之妻指出其問題,這位文化水平不高的御者,還是懂得夫自抑損,以至被晏子注意到,最終薦以為大夫的(用現(xiàn)在的話說,就是從首長司機(jī)晉升為市政府秘書長,或?qū)沤z變成高富官)。 中國茶的根本問題,并不是如有的業(yè)內(nèi)人士的說法:我們的茶產(chǎn)品很好,就是實(shí)力、資本、品牌弱等,這種套話完全是目光短淺、小富即安的自得之見。 試問:一個(gè)資源(茶園基地)不缺、品牌血統(tǒng)(悠久歷史)不缺、消費(fèi)人群及消費(fèi)習(xí)慣不缺,甚至背景不缺(國字號(hào)企業(yè))、資本不缺的行業(yè),為什么做不出大品牌?缺的是什么? 缺的一定市場(chǎng)的關(guān)鍵要素:產(chǎn)品,即茶企沒有解決茶產(chǎn)品與消費(fèi)者的溝通代碼問題。 從茶企掛在嘴邊的茶文化,來看這種溝通代碼錯(cuò)亂到了什么程度:不去提供最優(yōu)性價(jià)比的,品質(zhì)、品級(jí)、品相穩(wěn)定的茶產(chǎn)品,而是玩茶具、外包裝、天價(jià)茶、0元首富茶、娶妃、蒼井空代言,在茶葉產(chǎn)地里借尸還魂陳圓圓、潘安賣茶、宋徽宗(趙佶)御筆等,這些是什么茶文化?這些策劃與喝茶愛茶的消費(fèi)者有什么關(guān)系? 再看大小茶企是怎樣對(duì)待購買產(chǎn)品的消費(fèi)者的:張口茶文化,閉口亂開價(jià)。造成產(chǎn)品最核心的要素中國茶的價(jià)格信號(hào)系統(tǒng)是極度紊亂的。 中國茶的真正問題,正是茶企們掛在嘴邊、認(rèn)為沒有問題的兩個(gè)核心要素:產(chǎn)品與文化。 哪個(gè)中國茶企是按照消費(fèi)品營銷已經(jīng)非常成熟的市場(chǎng)研究方法,從消費(fèi)者與市場(chǎng)規(guī)律,來定義自己的產(chǎn)品?茶文化的核心是做讓消費(fèi)者愛喝的茶產(chǎn)品,而不是把重心放在玩前面說的那些茶具、茶儀式、天價(jià)茶等炒作與邊緣產(chǎn)品上。 不去抓茶產(chǎn)品的主要問題:培育品牌消費(fèi)者、推廣品牌產(chǎn)品、建立口碑等,這樣的茶企怎么能夠做大?經(jīng)營中擺脫不了行業(yè)陋習(xí),眼睛里只有交易與一次性利潤,怎么能茶翅高飛? 中國茶企當(dāng)前的首要戰(zhàn)略,是如何實(shí)現(xiàn)企業(yè)的快速規(guī)?;渌麊栴}都應(yīng)從屬于快速規(guī)?;@個(gè)戰(zhàn)略。即要按照快速規(guī)?;枰膽?zhàn)略資源、戰(zhàn)略配置、戰(zhàn)術(shù)手段,來重組企業(yè)的產(chǎn)品、渠道、生產(chǎn)、管理,按照消費(fèi)品的營銷規(guī)律,重塑產(chǎn)品力及其營銷模式、商業(yè)模式,以活著的喝茶的消費(fèi)者為營銷核心,而不是擺弄死去的古人的茶文化。 誰能勝出?
國字號(hào)、大資本固然占有優(yōu)勢(shì),卻談不上非他莫屬;傳統(tǒng)基地型的一體化(種制銷)茶企占有資源優(yōu)勢(shì),是可以撬動(dòng)資本的籌碼;走連鎖專賣模式建立創(chuàng)新品牌的大茶商,也未必不能實(shí)現(xiàn)資本到茶園的反向整合。 誰能在市場(chǎng)里賣出一個(gè)市場(chǎng)覆蓋率高、銷量上規(guī)模、消費(fèi)者口碑好的品牌產(chǎn)品,這是整合勝出的真正籌碼。 制勝之道在市場(chǎng)營銷,不是一般的要素營銷,而是產(chǎn)業(yè)營銷的戰(zhàn)略與方法。能成功者,也不在出身(血統(tǒng))與今天的行業(yè)排名。在產(chǎn)業(yè)進(jìn)化的早期階段,行業(yè)排名沒有意義。關(guān)鍵在企業(yè)洞察現(xiàn)狀、認(rèn)清方向、整合資源、聚焦突破的清晰戰(zhàn)略與執(zhí)行力。 正如2011年銷售數(shù)據(jù)顯示的,最大的茶企不過15億元,以大宗茶(原料茶、散茶)交易為主,說明茶產(chǎn)業(yè)處于低集中度的產(chǎn)業(yè)早期階段,品牌化茶產(chǎn)品的戰(zhàn)略增長空間極大。 超級(jí)品牌有超級(jí)品牌的形成邏輯。
在中國茶這個(gè)大品類里的中國茶企,需要以消費(fèi)者重復(fù)飲用為核心,快速做大產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模;同時(shí)在企業(yè)內(nèi)部導(dǎo)入戰(zhàn)略營銷系統(tǒng),轉(zhuǎn)型為一家真正以市場(chǎng)為導(dǎo)向的消費(fèi)品公司。 中國茶企,不論現(xiàn)狀大小,都要首先歸零,改變一下甚自得的心態(tài),用產(chǎn)業(yè)營銷的視野、思維、方法,重新認(rèn)識(shí)一下中國茶、中國茶的消費(fèi)、市場(chǎng),是茶企戰(zhàn)略崛起之路的開始。 借中國詠蟬詩三絕里虞世南的名句,希望中國茶企樹立君子不墜青云之志的自強(qiáng)意識(shí):居高聲自遠(yuǎn),非是藉秋風(fēng)。 境界決定高度,高度決定遠(yuǎn)度。茶葉禮盒包裝設(shè)計(jì)任重而道遠(yuǎn)。
作為產(chǎn)茶賣茶的企業(yè),想讓產(chǎn)品賣個(gè)好價(jià)錢、吸引社會(huì)關(guān)注度、提高品牌檔次等,都無可厚非,但企業(yè)有沒有看著產(chǎn)品銷售報(bào)表思考一下: (1)這樣的品牌炒作究竟對(duì)產(chǎn)品銷售有多大影響? (2)天價(jià)茶是送的多還是買的多? (3)天價(jià)茶是否抬高了產(chǎn)品的綜合價(jià)位(噸茶平均價(jià)格)水平?即品牌溢價(jià)能力是否得到真實(shí)提升? (4)企業(yè)銷量的年增長率如何? (5)企業(yè)的直營專賣店、加盟店或電子商務(wù)的渠道覆蓋率提高了嗎? (6)企業(yè)走在規(guī)?;牡缆飞狭藛幔? 區(qū)別炒作與品牌公關(guān)推廣的標(biāo)準(zhǔn),是看產(chǎn)品銷售報(bào)表上反映的上述問題的結(jié)果是什么,不是身邊有多少人說這個(gè)活動(dòng)提升了品牌、地方領(lǐng)導(dǎo)鼓勵(lì)、媒體上被曝光了多少次帶不來產(chǎn)品銷量與銷量含金量提升的品牌炒作,尤其是全部往天價(jià)茶這個(gè)社會(huì)美譽(yù)度不高的方向上擠,是典型的為淵驅(qū)魚、為叢驅(qū)雀,傷害的是自發(fā)的中高端茶葉消費(fèi)者。 無論從茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的哪個(gè)環(huán)節(jié)分析,現(xiàn)有茶企的戰(zhàn)略、商業(yè)模式與營銷策略,都不會(huì)產(chǎn)生真正的規(guī)?;放茮]有一個(gè)茶企的商業(yè)模式看起來是走在規(guī)?;纷由希袊璧某岚蜻€真是非常沉重。 竹葉青是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度比較高的品牌。竹葉青用靜心、品味、論道等區(qū)隔產(chǎn)品等級(jí),取消了散茶,樹立了中國茶企做高價(jià)值產(chǎn)品品牌的典范。竹葉青模式成為茶葉品牌專賣店的通常做法,學(xué)習(xí)者甚多,如文新信陽毛尖、四品君雀舌、一笑堂六安瓜片、霧里青等,但竹葉青的年銷售額只有5億多元。 究其問題,包括竹葉青在內(nèi)的茶企,都陷入中國茶經(jīng)營兩大行業(yè)陋習(xí)的陷阱:一是茶企普遍有通過包裝(包括內(nèi)容物如單包克重、單盒數(shù)量等)不斷漲價(jià)的經(jīng)營習(xí)慣;二是茶企不能堅(jiān)持在同一包裝、同一價(jià)格上的產(chǎn)品等級(jí)統(tǒng)一,消費(fèi)者每年都要重新選擇或?qū)ふ易约合矚g的那個(gè)口味產(chǎn)品。 當(dāng)前茶企的這些做法,看不出有營銷戰(zhàn)略思維健全的、以市場(chǎng)與消費(fèi)者為導(dǎo)向的經(jīng)營意志,只有唯利是圖的機(jī)會(huì)導(dǎo)向,以及必然是務(wù)虛(知名度)結(jié)果的品牌傳播,是在走一條花錢賺吆喝的成名不成才的路。 為什么規(guī)模不大的中國茶企,卻出現(xiàn)重虛名不重實(shí)際績效的奇怪經(jīng)營行為及思維?
中國茶企普遍規(guī)模較小,一些年銷售額1億元左右的品牌卻都很牛氣,張口動(dòng)輒是全產(chǎn)業(yè)鏈、千畝萬畝茶園基地,一條龍?jiān)鷳B(tài)茶園觀光旅游,天價(jià)茶,讓人眼花的產(chǎn)品規(guī)格、價(jià)格、品級(jí)與包裝盒,等等。這些茶企,怎么看都沒有宰輔氣象,卻有為晏子趕車的御者相:擁大蓋,策駟馬,意氣揚(yáng)揚(yáng),甚自得也。 與做人一樣,一旦甚自得,通常就喪失了對(duì)現(xiàn)狀的真實(shí)判斷,也不會(huì)有大的追求,說起來滿嘴文化,實(shí)際上停留在小販的思維狀態(tài)如果有人非要說這是務(wù)實(shí),我不會(huì)與你爭論。至少《晏子春秋》里的御者之妻指出其問題,這位文化水平不高的御者,還是懂得夫自抑損,以至被晏子注意到,最終薦以為大夫的(用現(xiàn)在的話說,就是從首長司機(jī)晉升為市政府秘書長,或?qū)沤z變成高富官)。 中國茶的根本問題,并不是如有的業(yè)內(nèi)人士的說法:我們的茶產(chǎn)品很好,就是實(shí)力、資本、品牌弱等,這種套話完全是目光短淺、小富即安的自得之見。 試問:一個(gè)資源(茶園基地)不缺、品牌血統(tǒng)(悠久歷史)不缺、消費(fèi)人群及消費(fèi)習(xí)慣不缺,甚至背景不缺(國字號(hào)企業(yè))、資本不缺的行業(yè),為什么做不出大品牌?缺的是什么? 缺的一定市場(chǎng)的關(guān)鍵要素:產(chǎn)品,即茶企沒有解決茶產(chǎn)品與消費(fèi)者的溝通代碼問題。 從茶企掛在嘴邊的茶文化,來看這種溝通代碼錯(cuò)亂到了什么程度:不去提供最優(yōu)性價(jià)比的,品質(zhì)、品級(jí)、品相穩(wěn)定的茶產(chǎn)品,而是玩茶具、外包裝、天價(jià)茶、0元首富茶、娶妃、蒼井空代言,在茶葉產(chǎn)地里借尸還魂陳圓圓、潘安賣茶、宋徽宗(趙佶)御筆等,這些是什么茶文化?這些策劃與喝茶愛茶的消費(fèi)者有什么關(guān)系? 再看大小茶企是怎樣對(duì)待購買產(chǎn)品的消費(fèi)者的:張口茶文化,閉口亂開價(jià)。造成產(chǎn)品最核心的要素中國茶的價(jià)格信號(hào)系統(tǒng)是極度紊亂的。 中國茶的真正問題,正是茶企們掛在嘴邊、認(rèn)為沒有問題的兩個(gè)核心要素:產(chǎn)品與文化。 哪個(gè)中國茶企是按照消費(fèi)品營銷已經(jīng)非常成熟的市場(chǎng)研究方法,從消費(fèi)者與市場(chǎng)規(guī)律,來定義自己的產(chǎn)品?茶文化的核心是做讓消費(fèi)者愛喝的茶產(chǎn)品,而不是把重心放在玩前面說的那些茶具、茶儀式、天價(jià)茶等炒作與邊緣產(chǎn)品上。 不去抓茶產(chǎn)品的主要問題:培育品牌消費(fèi)者、推廣品牌產(chǎn)品、建立口碑等,這樣的茶企怎么能夠做大?經(jīng)營中擺脫不了行業(yè)陋習(xí),眼睛里只有交易與一次性利潤,怎么能茶翅高飛? 中國茶企當(dāng)前的首要戰(zhàn)略,是如何實(shí)現(xiàn)企業(yè)的快速規(guī)?;渌麊栴}都應(yīng)從屬于快速規(guī)?;@個(gè)戰(zhàn)略。即要按照快速規(guī)?;枰膽?zhàn)略資源、戰(zhàn)略配置、戰(zhàn)術(shù)手段,來重組企業(yè)的產(chǎn)品、渠道、生產(chǎn)、管理,按照消費(fèi)品的營銷規(guī)律,重塑產(chǎn)品力及其營銷模式、商業(yè)模式,以活著的喝茶的消費(fèi)者為營銷核心,而不是擺弄死去的古人的茶文化。 誰能勝出?
國字號(hào)、大資本固然占有優(yōu)勢(shì),卻談不上非他莫屬;傳統(tǒng)基地型的一體化(種制銷)茶企占有資源優(yōu)勢(shì),是可以撬動(dòng)資本的籌碼;走連鎖專賣模式建立創(chuàng)新品牌的大茶商,也未必不能實(shí)現(xiàn)資本到茶園的反向整合。 誰能在市場(chǎng)里賣出一個(gè)市場(chǎng)覆蓋率高、銷量上規(guī)模、消費(fèi)者口碑好的品牌產(chǎn)品,這是整合勝出的真正籌碼。 制勝之道在市場(chǎng)營銷,不是一般的要素營銷,而是產(chǎn)業(yè)營銷的戰(zhàn)略與方法。能成功者,也不在出身(血統(tǒng))與今天的行業(yè)排名。在產(chǎn)業(yè)進(jìn)化的早期階段,行業(yè)排名沒有意義。關(guān)鍵在企業(yè)洞察現(xiàn)狀、認(rèn)清方向、整合資源、聚焦突破的清晰戰(zhàn)略與執(zhí)行力。 正如2011年銷售數(shù)據(jù)顯示的,最大的茶企不過15億元,以大宗茶(原料茶、散茶)交易為主,說明茶產(chǎn)業(yè)處于低集中度的產(chǎn)業(yè)早期階段,品牌化茶產(chǎn)品的戰(zhàn)略增長空間極大。 超級(jí)品牌有超級(jí)品牌的形成邏輯。
在中國茶這個(gè)大品類里的中國茶企,需要以消費(fèi)者重復(fù)飲用為核心,快速做大產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模;同時(shí)在企業(yè)內(nèi)部導(dǎo)入戰(zhàn)略營銷系統(tǒng),轉(zhuǎn)型為一家真正以市場(chǎng)為導(dǎo)向的消費(fèi)品公司。 中國茶企,不論現(xiàn)狀大小,都要首先歸零,改變一下甚自得的心態(tài),用產(chǎn)業(yè)營銷的視野、思維、方法,重新認(rèn)識(shí)一下中國茶、中國茶的消費(fèi)、市場(chǎng),是茶企戰(zhàn)略崛起之路的開始。 借中國詠蟬詩三絕里虞世南的名句,希望中國茶企樹立君子不墜青云之志的自強(qiáng)意識(shí):居高聲自遠(yuǎn),非是藉秋風(fēng)。 境界決定高度,高度決定遠(yuǎn)度。茶葉禮盒包裝設(shè)計(jì)任重而道遠(yuǎn)。
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