格拉夫葡萄酒的基本介紹

格拉夫（Grave）是波爾多同時生產(chǎn)紅(白)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。它擁有5000公頃的葡萄園。格拉夫紅葡萄酒早在19世紀末，便成為英國皇室的宮廷葡萄酒。格拉夫白葡萄酒以口感圓潤、細致為人樂道，特級的白葡萄酒更具存放潛力。格拉夫是地區(qū)性的法定產(chǎn)區(qū)(AOC GRAVES)而村莊級的法定產(chǎn)區(qū)為AOC PESSAC- LEOGNAN，種植面積約1000公頃，格拉夫的特級莊園幾乎全部產(chǎn)于此村莊。

格拉夫區(qū)位于波爾多城的南邊，因其砂礫土質(zhì)而得名，更有意思的是，格拉夫葡萄酒喝起來也有砂礫般的口感。格拉夫既釀紅葡萄酒也釀白葡萄酒，但最有名的是佳釀白葡萄酒。自索維農(nóng)和塞米翁葡萄是釀制格拉夫酒的兩大主要品種。這種很合配制是最好的選擇，因為自索維農(nóng)葡萄香甜、誘人，而塞米翁葡萄可使酒體更濃更醇。

尤其是佩薩克一利奧農(nóng)地區(qū)，是世界上一些最有聲望的干白葡萄酒的故鄉(xiāng)。最好的干白格拉夫新酒，清涼、爽口，喝后令人神清氣爽。隨著陳釀時間變長，酒更醉，散發(fā)著濃郁的香味。然而，像我前面提到的那樣，仍然有許多劣質(zhì)的、經(jīng)太多硫磺處理過的白葡萄酒出自該區(qū)仁購買該區(qū)現(xiàn)代酸酒者所釀制的格拉夫酒時，一定要謹慎。

產(chǎn)品特點

格拉夫的紅酒的顏色呈石榴色，酒體結(jié)實，口感豐富。

梅洛（美樂）葡萄給酒體增添了淳圓感，提升了酒體新鮮度。清醇和水果味是它突出的特色。

赤霞珠(cabernet-sauvignon)讓酒擁有成熟果實的味道，經(jīng)得起陳化。酒體隨著時間越變越好。

最好在16度到18度之間品飲格拉夫酒最佳。

白葡萄酒占格拉夫產(chǎn)量的三分之二，是最好的波爾多白葡萄酒之一。特征：新鮮，果味濃，干性。

只有甜白葡萄酒才能用‘高級格拉夫’（Graves supérieurs）的命名。

塞米翁（Sémilion）葡萄帶來一股勁道，口感精致而淳圓。

麝香梨（Muscadelle）葡萄氣味芬芳，帶來麝香味的香氣。

索維尼翁帶來雅致的口感和芳香的氣味。

格拉夫白葡萄酒最好低溫飲用，6度到8度間最佳。

有一些年份的酒要比其他年份先飲用。

歷史民俗

有證據(jù)證明，格拉夫產(chǎn)區(qū)葡萄種植歷史早在中世紀前期就已拉開帷幕，當時的梅多克（Medoc）還是一個人煙稀少，沼澤遍布的地區(qū)，而該產(chǎn)區(qū)有眾多酒莊已走過數(shù)個世紀。位于該產(chǎn)區(qū)的魅力四射的侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）是1855年評級中唯一一個在梅多克之外的列級名莊，它與著名的美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）原居同一莊園，現(xiàn)也只有一路之隔。這兩家酒莊都由波爾多最受敬重的釀酒專家讓·戴馬斯（Jean Delmas）主政，成績斐然，卻依然保持各自特色。格拉夫的優(yōu)秀名莊絕大部分都匯聚于佩薩克（Pessa）和雷奧良（Leognan）地區(qū)。所以從1987年起，佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）獨立成為一個優(yōu)秀葡萄酒的法定產(chǎn)區(qū)。

獲獎榮譽

2021年3月1日，國家知識產(chǎn)權(quán)局批準其產(chǎn)品為地理標志保護產(chǎn)品。