豐臺(tái)芍藥，為中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。主要產(chǎn)于北京市豐臺(tái)區(qū)花鄉(xiāng)郭公莊村。明清時(shí)就有豐臺(tái)芍藥甲于天下之說(shuō)。這里有排水良好的沙質(zhì)壤土，氣候條件又能滿足芍藥耐寒喜陽(yáng)、忌濕畏熱的要求。芍藥主要用作切花，也有少量入藥。栽培品種甚多，有酒白、楊妃、南紅、小葉楊、金鐙子、粉妝樓等。其中金鐙子開(kāi)花最早，色紅而艷，所謂立夏見(jiàn)芍藥即為此種。酒白開(kāi)花最晚，莖粗而朵大。小葉楊則以香味濃郁見(jiàn)長(zhǎng)。
芍藥為毛茛科，多年生宿根草本。原產(chǎn)中國(guó)，在秦嶺、大別山、京西百花山等地均有野生種。中國(guó)栽培芍藥已有2000多年的歷史。古代揚(yáng)州栽培最盛。豐臺(tái)區(qū)在明代就是著名芍藥種植地。
芍藥有肉質(zhì)粗大的主莖，離0.6-1米，葉為2-3回羽狀復(fù)葉?；▎紊诜种敹?，有單瓣、復(fù)瓣或重瓣，有紫、粉、黃、白等色。2-3年后，立夏時(shí)節(jié)可見(jiàn)花，5月中旬開(kāi)花最盛大。
芍藥觀賞價(jià)值很大，在群芳中，牡丹與芍藥歷來(lái)被稱為花中二絕。自古就有牡丹為花王、芍藥為花相之說(shuō)，真可謂一花之下，萬(wàn)花之上了。芍藥是布置園林庭院的珍品，且花梗長(zhǎng)而挺直，宜作切花。根可入藥，有養(yǎng)血斂陽(yáng)、柔肝止痛之功效，適用于頭暈、眼花和出虛汗等癥。
5月1日，2019年中國(guó)北京世界園藝博覽會(huì)首檔專項(xiàng)國(guó)際競(jìng)賽牡丹芍藥國(guó)際競(jìng)賽舉行了評(píng)審頒獎(jiǎng)典禮。比賽歷時(shí)26天，全世界共有2753件牡丹芍藥作品參賽，豐臺(tái)區(qū)喜獲2金、2銅，其中花鄉(xiāng)李淑賢選送的百年牡丹獲得金獎(jiǎng)，白盆窯花卉中心選送的切花芍藥獲得1金2銅，用實(shí)際行動(dòng)傳承了豐臺(tái)芍藥甲天下。
豐臺(tái)在元明清時(shí)候是北京有名的花鄉(xiāng)，尤以芍藥花最為馳名，在農(nóng)歷小滿節(jié)氣前后，芍藥花盛開(kāi)之際，遠(yuǎn)近觀花人眾往來(lái)洛繹不絕。
著名現(xiàn)代作家姚雪銀的名著《李自成》一書中曾述有剛從草橋端來(lái)的掛著露水珠的牡丹的臻筆素描。清初期著名學(xué)者王士禎到豐臺(tái)觀賞芍藥，曾高興地寫詩(shī)贊美道：雨雨風(fēng)風(fēng)態(tài)自殊，花花葉葉不曾孤，更添練鵲和蟬喋，便是徐熙六幅圖。清代大家袁枚的《隨園詩(shī)話》中贊譽(yù)稱：白石清泉故自佳，九衢車馬漫紛拿。欲知此后春相憶，只有豐臺(tái)芍藥花。
