鹿苑毛尖包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將鹿苑毛尖包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個(gè)部分，第一部分是鹿苑毛尖產(chǎn)品的介紹，第二部分是鹿苑毛尖產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是鹿苑毛尖產(chǎn)品的介紹:

　　鹿苑毛尖，屬黃茶類，產(chǎn)于湖北省遠(yuǎn)安縣鹿苑寺。鹿苑茶品質(zhì)獨(dú)具風(fēng)格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被譽(yù)為湖北茶中之佳品。

　　鹿苑毛尖，由湖北茶農(nóng)創(chuàng)制于宋代。外形條索環(huán)狀（環(huán)子腳），白毫顯露，色澤金黃（略帶魚子泡），香郁高長，滋味醇厚回甘，湯色黃凈明亮，葉底嫩黃勻整。鹿苑茶品質(zhì)獨(dú)具風(fēng)格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被譽(yù)為湖北茶中之佳品。早在清代乾隆年間，就選為貢茶。

　　鹿苑毛尖，外形條索環(huán)狀，白毫顯露，色澤金黃，香郁高長，滋味醇厚回甘，湯色黃凈明亮，葉底嫩黃勻整。在清代乾隆年間，就選為貢茶。清代光緒九年（公元1883年），高僧金田來到鹿苑巡寺-，品茶題詩，稱頌鹿苑茶為絕品。

　　歷史發(fā)展

　　鹿苑毛尖屬黃茶類，產(chǎn)于湖北省宜昌市遠(yuǎn)安縣。遠(yuǎn)安縣古屬峽州，唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有遠(yuǎn)安產(chǎn)茶之記載。

　　據(jù)縣志遠(yuǎn)載，鹿苑茶起初（公元1225）年為鹿苑增寺側(cè)載值，產(chǎn)量甚微，當(dāng)?shù)卮迕褚姴柘阄稘?，便爭于相引種，遂擴(kuò)大到山前屋后種植，從而得以發(fā)展?，F(xiàn)已在鹿苑一帶創(chuàng)制出一種黃茶類的鹿苑毛尖。

　　早在清代乾隆年間，就選為貢茶。

　　清代光緒九年(公元1883年)，高僧金田來到鹿苑巡寺講法，品茶題詩，稱頌鹿苑茶為絕品。詩云:“山精石液品超群，一種馨香滿面熏，不但清心明目好，參禪能伏睡魔軍?！?/p>

　　生長環(huán)境

　　鹿苑毛尖品質(zhì)優(yōu)異，與其茶樹生長的自然環(huán)境有關(guān)。

　　鹿苑寺山清水秀，景色宜人，有古傳的青獅、白象兩山為該寺天然衛(wèi)士，又有云門山麓的錦屏一峰巍巍矗立，頗為壯觀，為古剎之天然屏障。登上云門山麓，俯瞰群峰，潺潺龍泉河，猶如玉帶回轉(zhuǎn)七曲，逶迤寺前。

　　兩岸傍山，茶園分布在山腳山腰一帶，滿山峽谷中的蘭草、山花和四季常青的百年楠樹，伴隨茶樹生長。這里終年氣候溫和，雨量充沛，紅砂巖風(fēng)化的土壤，肥沃疏松，良好的生態(tài)環(huán)境，對(duì)茶樹生長十分有利。鹿苑寺，位于遠(yuǎn)安縣城西北七公里處的鹿溪山中。

　　品質(zhì)特征

　　外形條索環(huán)狀（環(huán)子腳），白毫顯露，色澤金黃（略帶魚子泡），香郁高長，滋味醇厚回甘，湯色黃凈明亮，葉底嫩黃勻整。

　　鹿苑茶品質(zhì)獨(dú)具風(fēng)格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被譽(yù)為湖北茶中之佳品。早在清代乾隆年間，就選為貢茶。相傳乾隆皇帝飲后，頓覺清香撲鼻，精神倍振，飲食大增，即封鹿苑茶為“好淫茶”。清代光緒九年（公元1883年），高僧金田來到鹿苑巡寺講法，品茶題詩，稱頌鹿苑茶為絕品。詩云：“山精石液品超群，一種馨香滿面熏，不但清心明目好，參禪能伏睡魔軍。”古今流傳的“清漆寺的水（今湖北當(dāng)陽縣），鹿苑寺的茶”，正是對(duì)鹿苑茶的贊語。

　　加工工序

　　鹿苑毛尖的鮮葉采摘時(shí)間在清明前后15天，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一、二葉，要求鮮葉細(xì)嫩、新鮮、勻齊、純凈，不帶魚葉、老葉、茶果。采回的鮮葉，先進(jìn)行“短茶”，即將大的芽葉折短，選取一芽一葉初展芽尖，折下的單片、茶梗，另行炒制。習(xí)慣是上午采摘，下午短茶，晚間炒制。

　　鹿苑毛尖的制造分殺青、二青、悶堆、揀剔、炒干五道工序。

　　殺青

　　鍋溫要求160℃左右，并掌握先高后低，每鍋投葉量1——1.5公斤。炒時(shí)要快抖散氣，抖悶結(jié)合，時(shí)間6分鐘左右。炒至五、六成干起鍋，趁熱悶堆15分鐘后散開攤放?！皻⑶唷币辉~來源先秦時(shí)代，人們?cè)谥窈喩蠈懽?，但是竹簡表面是油質(zhì)的，不容易刻字，而且容易被蟲蛀，所以 就想出一個(gè)辦法，就是把竹簡放到火上烤，這道工序就叫“殺青”或“汗青”。后來到了秦代，人們用毛筆在竹青上寫字，就免了刀刻這道工序，所以定稿的時(shí)候只需要削掉竹青，在竹白上寫字就行了這一道手續(xù)也叫“殺青”。殺青就意味著定稿?，F(xiàn)今人們也常用殺青指一部電影拍攝完成，比如：“一路轉(zhuǎn)戰(zhàn)甘肅、北京，艱苦拍攝了兩個(gè)多月的《天下無賊》，昨天傍晚終于殺青”。

　　1．古代制竹簡程序之一。將竹火炙去汗后，刮去青色表皮，以便書寫和防蠹?！短接[》卷六○六引 漢 劉向《別錄》：“殺青者，直治竹作簡書之耳。新竹有汁，善朽蠹。凡作簡者，皆於火上炙乾之?！薄逗鬂h書·吳佑傳》：“ 恢 欲殺青簡以寫經(jīng)書?！?李賢 注：“殺青者，以火炙簡令汗，取其青易書，復(fù)不蠧，謂之殺青，亦謂汗簡。”

　　2．古人校書，初書于竹簡上，改定后再書于絹帛。后因泛稱繕成定本或?？谈队椤皻⑶唷?。南朝 梁武帝《撰〈孔子正言〉竟述懷》詩：“刪次起實(shí)沉，殺青在建酉?！?唐 劉知幾 《史通·敘事》：“夫 班 馬 執(zhí)簡，既五經(jīng)之罪人，而 晉 宋 殺青，又三史之不若?！?梁啟超《新中國未來記》緒言：“既念欲俟全書卒業(yè)，始公諸世，恐更閱數(shù)年，殺青無日。”一說，古人著書，初稿書于青竹皮上，取其易于改抹，改定后再削去青皮，書于竹白，謂之“殺青”。參閱 明 姚福 《青溪暇筆》。

　　3．古時(shí)造紙方法。參閱 明 宋應(yīng)星 《天工開物·殺青》。

　　4．綠茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩葉加高溫，抑制發(fā)酵，使茶葉保持固有的綠色，同時(shí)減少葉中水分，使葉片變軟，便于進(jìn)一步加工。綠茶的加工分為為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟，其中關(guān)鍵在于初制的第一道工序，即殺青。鮮葉通過殺青，酶的活性鈍化，內(nèi)含的各種化學(xué)成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化，從而形成了綠茶的品質(zhì)特征

　　5．影視劇制做。"殺青"一詞現(xiàn)今多用于影視作品的制作上，經(jīng)常會(huì)看到"某某片于今日殺青"的說法，這實(shí)際上是一部影視作品完成了前期的拍攝工作，開始步入到后期制作階段的說法，和"殺青"一詞是茶葉的初制過程中的關(guān)鍵步驟是非常有關(guān)聯(lián)的.

　　二青

　　炒二青鍋溫100℃左右，炒鍋要磨光。投入濕坯葉1.5公斤左右，適當(dāng)抖炒散氣，并開始整形搓條，要輕搓、少搓，以防止產(chǎn)生黑條，時(shí)間約15分鐘，當(dāng)茶坯達(dá)七、八成干時(shí)出鍋。炒干

　　悶堆

　　悶堆是鹿苑毛尖品質(zhì)特點(diǎn)形成的重要工序。茶坯堆積在竹盤內(nèi)，拍緊壓實(shí)，上蓋濕布，悶堆5——6小時(shí)，促進(jìn)黃變。

　　揀剔

　　主要剔除扁片、團(tuán)塊茶和花雜葉，以提高凈度和勻度。

　　炒干

　　炒干溫度80℃左右，投葉量2公斤左右，炒到茶條受熱回松后，繼續(xù)搓條整形，應(yīng)用螺旋手勢，悶炒為主，借以保持茶條環(huán)子腳的形成和色澤油潤。約炒30分鐘，達(dá)到足干后，起鍋攤涼，包裝貯藏。

　　主要品種

　　鹿苑毛尖，屬黃茶類，產(chǎn)于湖北省遠(yuǎn)安縣鹿苑寺。

　　黃茶是中國特產(chǎn)茶類，生產(chǎn)歷史悠久，唐朝時(shí)就成為貢品，但真正大量生產(chǎn)發(fā)展是一九五四年以后。

　　黃茶屬輕發(fā)酵茶類，從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn)的。黃茶的制作與綠茶相似，但多一道悶堆工序。由于悶堆，茶葉發(fā)酵，故屬于發(fā)酵茶類。其得名于由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時(shí)，而葉色變黃，因此具有黃湯黃葉的特點(diǎn)。有代表性的黃茶具有茶身黃，湯色黃，味甘鮮爽的特點(diǎn)。黃茶制造歷史悠久，有不少名茶都屬此類。

　　黃茶按制茶原料老嫩分為：“黃芽茶”：湖南洞庭湖君山銀針、四川名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽

　　“黃小茶”：湖南岳陽的北港毛尖、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑毛尖

　　“黃大茶”：安徽金寨、六安黃大茶、湖北英山黃大茶和廣東大葉青茶、安徽的霍山黃大茶

　　君山銀針

　　產(chǎn)地湖南、屬芽茶，因茶樹品種優(yōu)良，樹壯枝稀，芽頭肥壯重實(shí)，每斤銀針茶約2．5萬個(gè)芽頭。君山銀針風(fēng)格獨(dú)特，歲產(chǎn)不多，質(zhì)量超群，為中國名優(yōu)茶之佼佼者。其芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿披銀毫，湯色橙黃明凈，香氣清純，滋味甜爽，葉底嫩黃勻亮。根據(jù)芽頭肥壯程度，君山銀針產(chǎn)品分特號(hào)、一號(hào)、二號(hào)三個(gè)檔次。用潔凈透明的玻璃杯沖泡君山銀針時(shí)，可以看到初始芽尖朝上、蒂頭下垂而懸浮于水面，隨后緩緩降落，豎立于杯底，忽升忽降，蔚成趣觀，最多可達(dá)三次，故君山銀針有“三起三落”之稱。最后豎沉于杯底，如刀槍林立，似群筍破土，芽光水色，渾然一體，堆綠迭翠，妙趣橫生，歷來傳為美談。且不說品嘗其香味以飽口福，只消親眼觀賞一番，也足以引人入勝，神清氣爽。根據(jù)“輕者浮，重者沉”的科學(xué)道理，“三起三落”是由于茶芽吸水膨脹和重量增加不同步，芽頭比重瞬間變化而引起的。

　　蒙頂黃芽

　　產(chǎn)地四川，其品質(zhì)特點(diǎn)是外形扁直，色澤微黃，芽毫畢露，甜香濃郁，湯色黃亮，滋味鮮醇回甘，葉底全芽，嫩黃勻齊，為蒙山茶中的極品。

　　北港毛尖

　　北港毛尖，以注冊(cè)商標(biāo)“北港”命名，屬黃茶類，產(chǎn)于湖南省岳陽市北港。

　　毛尖茶采制工藝：北港毛尖鮮葉一般在清明后五六開開園采摘，要求一事情毛尖原料為一芽一葉，二、三事情毛尖為一芽二、三葉。搶晴天采，不采蟲傷、紫色芽葉、魚葉及蒂把。鮮葉隨采隨制其加工方法分鍋炒、鍋揉、拍汗及烘干四道工序。

　　北港毛尖的品質(zhì)特征：外形呈金黃色，毫尖顯露，茶條肥碩，湯色澄黃，香氣清高，滋味醇厚，甘甜爽口。

　　君山銀毫

　　君山銀毫，以注冊(cè)商標(biāo)“君山”命名，為黃茶類針形茶。唐宋時(shí)，以其形似鳥羽，稱黃翎毛、白鶴翎；清代，因其有白色茸毛，稱之為白毛尖。產(chǎn)于湖南省岳陽市洞庭湖君山島。

　　銀針茶的采制工藝：每年清明前三、四天開采鮮葉，以春茶首摘的單一茶尖制作，制1公斤銀針茶約需5萬個(gè)茶芽。其制作工藝精湛，對(duì)外形則不作修飾，務(wù)必保持其原狀，只從色、香、味三個(gè)方面下工夫。經(jīng)攤青、殺青、初包、復(fù)烘、攤涼、復(fù)包、足火等到工序，歷時(shí)72小時(shí)。制作特點(diǎn)為殺青、烘焙均以較低溫度進(jìn)行；殺青動(dòng)作須輕而快，既適度又避免斷毫脫；烘包發(fā)酵時(shí)用桑皮紙包裹，歷時(shí)長達(dá)60小時(shí)。近幾年來改“殺青”為“蒸青”，提高了芽頭在杯中的豎起率。君山銀針，獨(dú)具韻味，其成品外形芽頭茁壯，堅(jiān)實(shí)挺直，白毫如羽，芽身金黃發(fā)亮，素有“金鑲玉”之美稱；內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇甜爽，葉底肥厚勻亮。

　　如若以玻璃沖泡，則別有一番奇美景象；當(dāng)以沸水（稍待落滾）注入杯中時(shí)，芽頭開始沖向水面，幾分鐘后，茶芽徐徐下沉，由橫臥漸漸懸空豎立，沉浮起落，往復(fù)三次，趣稱“三起三落”；所泡偶爾留于芽尖，如譽(yù)喙含珠；最后茶芽豎于杯底，似鮮花筍萌發(fā)，刀槍林立，茶形與激發(fā)色交相輝映，茶香四溢，麗景飄然。

　　溈山毛尖

　　溈冊(cè)毛尖，產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣水溈山的溈山鄉(xiāng)。

　　溈山毛尖的制作工藝：采摘一芽一葉或一芽二葉，無殘傷、無紫葉的鮮葉，經(jīng)殺青、悶黃、輕揉、烘焙、熏煙等工藝精制而成。其中熏煙為溈山毛尖的獨(dú)特之處。

　　成茶品質(zhì)：外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。葉底黃亮嫩勻。

　　鹿苑毛尖

　　鹿苑毛尖，屬黃茶類，產(chǎn)于湖北省遠(yuǎn)安縣鹿苑寺。

　　鹿苑毛尖的工藝與茶質(zhì)：于每年清明前數(shù)日至谷雨間采茶，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一、二葉，要求鮮葉細(xì)嫩，勻齊、純凈、不帶魚葉、老葉。經(jīng)殺青、炒二青、悶堆、揀剔和炒干等工序。其中悶堆是形成鹿苑茶特有品質(zhì)的重要工序，茶坯堆積在竹盤內(nèi)，拍緊壓實(shí)，上蓋濕布，悶堆5至6小時(shí)，促其色澤黃變。其成品外形色澤金黃（略帶魚子泡），白毫顯露，條索環(huán)狀（環(huán)子腳），內(nèi)質(zhì)香氣持久，滋味醇厚甘涼，湯色綠黃明亮，葉底嫩黃勻整。

　　蒙山黃芽

　　蒙山黃芽，以蒙山牌注冊(cè)商標(biāo)名世（蒙山黃芽與古今名茶蒙頂黃芽為同一品種，因生產(chǎn)廠家注冊(cè)商標(biāo)不同，故茶名有“山”與“頂”之別），產(chǎn)于四川省名山縣蒙頂山山區(qū)。

　　蒙山黃芽的采制工藝：以每年清明節(jié)前采下的鱗片開展的圓肥單芽為原料，經(jīng)過一殺青、兩色黃、一堆放、三復(fù)鍋、二烘焙等制作工藝。

　　蒙山黃芽的品質(zhì)特征：芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，全毫顯露；湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽；葉底全芽嫩黃。是黃芽類名茶極品。

　　霍山黃芽

　　霍山黃芽，產(chǎn)于安徽省霍山縣，因用細(xì)嫩芽葉、經(jīng)悶黃工序制成，故此得名。屬黃茶類極品名茶。產(chǎn)地分布于該 縣大化坪金雞山的金剛臺(tái)、金雞‘土+當(dāng)’、烏米尖、漫水河與金竹坪等地，以金剛臺(tái)所產(chǎn)品質(zhì)最佳。

　　采制工序：每年谷雨前3至5天揀山開園，采摘期10多天，專采最細(xì)最嫩幼芽，并保持新鮮。經(jīng)炒青、做形、初包、初烘、攤放、復(fù)火等工序而成。

　　霍山黃芽的品質(zhì)特征：芽葉挺直勻齊，色澤黃綠，細(xì)嫩多毫，形似雀舌；湯色明亮黃綠，帶黃圈，葉底嫩黃；滋味濃厚鮮醇，甜和清爽，有熟板栗香，飲后有清香滿口之感[3] 。

　　品茗指南

　　沖泡方法

　　沖泡鹿苑毛尖，第一杯當(dāng)?shù)沟?，喝第二杯、第三杯時(shí)，其香味即沁人心脾。另外，如用正宗紫砂茶具沖泡鹿苑毛尖，品時(shí)味道會(huì)更佳。

　　紫砂茶具

　　紫砂茶具，由陶器發(fā)展而成，是一種新質(zhì)陶器。它始于宋代，興盛于明清，流傳至今。北宋梅堯臣的《依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶》中說道：“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華。”說的是紫砂茶具在北宋剛開始興起的情景。至於紫砂茶具由何人所創(chuàng)，已無從考證。但從確切有文字記載而言，紫砂茶具則創(chuàng)造於明代正德年間。

　　今天紫砂茶具是用江蘇宜興南部及其毗鄰的浙江長興北部埋藏的一種特殊陶土，即紫金泥燒制而成的。這種陶土，含鐵量大，有良好的可塑性，燒制溫度以攝氏1150度左右為宜。紫砂茶具的色澤， 可利用紫泥澤和質(zhì)地的差別， 經(jīng)過“澄”、“洗”，使之出現(xiàn)不同的色彩，如可使天青泥呈暗肝色，蜜泥呈淡赭石色，石黃泥呈朱砂色，梨皮泥呈凍梨色等；另外，還可通過不同質(zhì)地紫泥的調(diào)配，使之呈現(xiàn)古銅、淡墨等色。優(yōu)質(zhì)的原料，然的色澤，為燒制優(yōu)良紫砂茶具奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　宜興紫砂茶具之所以受到茶人的鍾情，除了這種茶具風(fēng)格多樣，造型多變，富含文化品位，以致在古代茶具世界中別具一格外，還與這種茶具的質(zhì)地適合泡茶有關(guān)。后人稱紫砂茶具有三大特點(diǎn)，就是“泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿?！?/p>

　　紫砂茶具屬陶器茶具的一種。它坯質(zhì)致密堅(jiān)硬，取天然泥色，大多為紫砂，亦有紅砂、白砂。成陶火度在1100—1200攝氏度，無吸水性，音粗韻長。它耐寒耐熱，泡茶無熟湯味，能保真香，且傳熱緩慢，不易燙手，用它燉茶，也不會(huì)爆裂。因此，歷史上曾有“一壺重不數(shù)兩，價(jià)重每一二十金，能使土與黃金爭價(jià)”之說。但美中不足的是受色澤限制，用它較難欣賞到茶葉的美姿和湯色。

　　中國的紫砂茶具，質(zhì)量以產(chǎn)於江蘇宜興的為最，與其毗鄰的浙江長興亦有生產(chǎn)。經(jīng)過歷代茶人的不斷創(chuàng)新，“方非一式，圓不相同”就是人們對(duì)紫砂茶具器形的贊美。一般認(rèn)為，一件姣好的紫砂茶具，必須具有三美，即造型美、制作美和功能美，三者兼?zhèn)浞椒Q得上是一件完善之作。如果以時(shí)間來劃分的話，紫砂壺大致可以分為明清以前的古壺，和二十世紀(jì)以后的近當(dāng)代壺。1950年至1960年的宜興紫砂壺，是其中一個(gè)具有明顯時(shí)代特征的品種，這個(gè)時(shí)期的紫砂工藝，可以說是紫砂制造工藝能夠流傳至今、發(fā)揚(yáng)光大的一個(gè)重要原因。二十世紀(jì)五十年代初期，歷經(jīng)戰(zhàn)亂的宜興紫砂從業(yè)者僅存五十多人，而制壺的老藝人更只剩下二十多人。在人民政府的扶持下，老藝人組織起了合作社，恢復(fù)了紫砂壺的生產(chǎn)。這個(gè)時(shí)期出現(xiàn)了朱可心、王寅春、蔣蓉、顧景舟、吳云根、裴石民等一批壺藝大師，這些大師的作品，精品迭出，砂質(zhì)優(yōu)良，工藝規(guī)范，受到了壺具收藏愛好者的追捧與青睞。宜興紫砂壺，始于明代正德年間。從此蔚然成風(fēng)。宜興紫砂壺是藝術(shù)品，它形制優(yōu)美，顏色古雅。另一方面，它又是實(shí)用品，明清兩代，伴隨著瓷器的興盛，宜興紫砂器藝術(shù)也突飛猛進(jìn)地發(fā)展起來。邵友蘭，清道光年間人，是當(dāng)時(shí)的制壺名家之一。也是當(dāng)代紫砂大師顧景舟先生祖母的前輩人。邵友蘭善做仿古器型，尤以“配泥精致，質(zhì)堅(jiān)如玉為一絕”。所用印章有橢圓式帶邊紋的“陽羨邵友蘭制”，還有帶邊的方章“友蘭秘制”，小印楷書“友蘭”二字，銘刻一般署名“二泉”所作。由于紫砂藝人的印章材料堅(jiān)固，一般可以沿用若干年，甚至終生都在使用，因此印章款的鑒別是判斷紫砂壺作者的一個(gè)直接依據(jù)。

　　茶葉文化

　　悶堆工藝研究

　　通過4因素3水平正交試驗(yàn)，研究了揉捻時(shí)間、茶葉含水量、悶堆溫度和悶堆時(shí)間對(duì)鹿苑茶品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，茶葉含水量、悶堆溫度和悶堆時(shí)間對(duì)茶多酚和葉綠素含量影響達(dá)到極顯著水平，而悶堆溫度和悶堆時(shí)間對(duì)蛋白質(zhì)、氨基酸和可溶性糖的含量影響不顯著；茶葉含水量、悶堆溫度和悶堆時(shí)間之間兩兩交互作用對(duì)葉綠素含量影響較大；茶多酚和葉綠素含量隨茶葉含水量、悶堆溫度和悶堆時(shí)間的增加呈下降趨勢。應(yīng)用L*a*b*表色系統(tǒng)描述干茶和茶湯色澤，隨著茶葉含水量、悶堆溫度和悶堆時(shí)間的增加，干茶和茶湯a*為負(fù)值，均呈上升趨勢；干茶和茶湯b*均為正值，茶湯b*呈增加趨勢，干茶b*變化趨勢不明顯。結(jié)合感官審評(píng)結(jié)果、品質(zhì)成分和色澤分析，鹿苑茶

　　最佳悶堆條件為：茶葉含水量40%左右，悶堆溫度35℃左右，悶堆時(shí)間7h左右。通過在鹿苑黃茶加工中分別進(jìn)行 15min,6h,9h,12h悶堆與不悶堆處理的比較，分析其主要滋味成分的變化。結(jié)果顯示，悶堆過程中，茶多酚和兒茶素含量隨時(shí)間的延長而減少加劇 ;氨基酸總量在悶堆前期隨時(shí)間的延長而增加;悶堆 9h后茶多酚和氨基酸均有顯著下降，并有少量茶黃素和茶紅素產(chǎn)生 ;咖啡堿含量變化不明顯。表明相同條件下，悶堆時(shí)間是黃茶滋味風(fēng)格形成的主要因素，黃茶濃醇鮮爽滋味主要是悶堆過程中多酚類物質(zhì)和氨基酸協(xié)調(diào)變化所致。黃茶悶堆時(shí)間以 6—— 8h為宜。黃茶因鮮葉原料嫩度差異而有黃大茶和黃小茶之分，但無論何種黃茶，悶堆都是形成其黃湯黃葉、醇厚鮮爽品質(zhì)的關(guān)鍵工序。在黃大茶悶堆過程中，茶葉內(nèi)含成分發(fā)生很大變化，葉綠素含量因熱化而引起的氧化、降解、置換等被破壞近 6 0 %,使綠色減少，黃色顯露，同時(shí)兒茶素類在悶堆中大量減少，而水溶性多酚類化合物含量變化并不大，氨基酸含量有所增加[1]。黃小茶因原料嫩度較好而在悶堆時(shí)間、方法上與黃大茶有較大區(qū)別，而且，相同工藝、相同悶堆條件下，不同悶堆時(shí)間對(duì)黃茶滋味物質(zhì)的影響，尚未見過報(bào)道。

鹿苑毛尖競爭越來越大，競品越來越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

鹿苑毛尖包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

　　第一：鹿苑毛尖品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：鹿苑毛尖目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問題。不論對(duì)錯(cuò)，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究鹿苑毛尖的競品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝，有競品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到鹿苑毛尖包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開始設(shè)計(jì)了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測算成本

　　測算你新包裝的成本，有很多時(shí)候，雖然我們知道成本會(huì)增加，但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯(cuò)收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的鹿苑毛尖包裝更能吸引消費(fèi)者。

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