意大利咖啡產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將意大利咖啡產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是意大利咖啡產(chǎn)品的介紹，第二部分是意大利咖啡產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　意大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，他的做法起源于意大利，在意大利文中是“特別快”的意思，其特征乃是利用蒸汽壓力，瞬間將咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso為基礎(chǔ)制作出來(lái)的。所以Espresso是檢驗(yàn)一杯咖啡品質(zhì)好壞的關(guān)鍵。

　　種類有卡布奇諾咖啡、泡沫意大利咖啡(Macchiato) 、奶特/拿鐵咖啡(Latte) 、克烈特和力士烈特(Ristretto)雙倍濃度的意大利咖啡。

　　簡(jiǎn)介

　　意大利咖啡：一般在家中沖泡意大利咖啡，是利用意大利發(fā)明的摩卡壺沖泡成的，這種咖啡壺也是利用蒸氣壓力的原理來(lái)淬取咖啡（又一個(gè)瓦特的徒弟）。摩卡壺可以使受壓的蒸氣直接通過(guò)咖啡粉，讓蒸氣瞬間穿過(guò)咖啡粉的細(xì)胞壁（還是虎克的徒弟），將咖啡的內(nèi)在精華淬取出來(lái)，故而沖泡出來(lái)的咖啡具有濃郁的香味及強(qiáng)烈的苦味，咖啡的表面并浮現(xiàn)一層薄薄的咖啡油，這層油正是意大利咖啡誘人香味的來(lái)源。

　　“Espresso”這個(gè)詞出自意大利語(yǔ)“快速”，因?yàn)橐獯罄Х鹊闹谱骷八偷较M(fèi)者手里的速度都相當(dāng)快。意大利咖啡就像暖蜜似地從過(guò)濾器里緩緩滴落，深紅棕色的，奶油含量達(dá)到10%至30%。意大利咖啡的釀造可以用4個(gè)M來(lái)定義：Macinazione代表一種正確的混合咖啡的研磨方法;Miscela是咖啡混合物;Macchina是制作意大利咖啡的機(jī)器;Mano代表煮咖啡的師傅的熟練技術(shù)手法。只有這四個(gè)M中的每一個(gè)要素都被精確地掌握，煮出的意大利咖啡才是最棒的。 在制作咖啡的眾多方法之中，或許只有意大利咖啡才可以表達(dá)真正的咖啡愛(ài)好者的最高要求。這種制作體系是化學(xué)和物理學(xué)上的一個(gè)小奇跡，它讓咖啡在最大限度上保留了原有的味道和濃度。用這樣的方法來(lái)煮咖啡，不僅能讓咖啡釋放出咖啡香中的可溶解物質(zhì)，而且能分解其他不可溶物質(zhì)，這些物質(zhì)能增強(qiáng)咖啡的品質(zhì)和香味。

　　喝意大利咖啡時(shí)，只需嘗一口我們就會(huì)迅速被其濃郁的口味和香氣所折服，這正是意大利咖啡與其他咖啡的不同之處。香味和濃度是衡量意大利咖啡是否好喝的兩個(gè)尺度。

　　大全

　　知名：貓屎咖啡|Cubita|藍(lán)山咖啡

　　分類：?jiǎn)纹房Х葇混合咖啡|速溶咖啡|意式咖啡|精品咖啡

　　種類：古巴咖啡|巴西咖啡|夏威夷咖啡|肯尼亞咖啡|爪哇咖啡|曼特寧咖啡

　　琥爵咖啡|摩卡咖啡|曼巴咖啡|愛(ài)爾蘭咖啡|越南咖啡|哥斯達(dá)黎加咖啡

　　圣多斯咖啡|哥倫比亞咖啡|墨西哥咖啡|碳燒咖啡|意大利咖啡|法國(guó)咖啡

　　牙買(mǎi)加咖啡

　　花式：拿鐵咖啡|白咖啡|黑咖啡|馬琪雅朵|冰咖啡|綠茶咖啡|黑玫瑰咖啡

　　鴛鴦咖啡|土耳其咖啡|牛奶咖啡

　　種類

　　“Espresso”是意大利語(yǔ)“快遞”或“快速”的意思。意大利咖啡被稱為上好咖啡的根本。雖然意大利的美譽(yù)歸意大利，而第一臺(tái)意大利咖啡機(jī)卻是法國(guó)開(kāi)始進(jìn)行簡(jiǎn)單嘗試的，然而正如我們今天所知是意大利人將它研制成功。在意大利，一杯意大利咖啡的價(jià)格是由政府控制的。對(duì)那些想體驗(yàn)一次特苦、特濃咖啡口味的意大利人，他們是用“demitasse”(半杯的意思)來(lái)享用這種咖啡的，它包括1.5盎司特濃黑咖啡再加些極好的奶油使其漂浮在咖啡上面。

　　卡布奇諾咖啡(Cappuccino) 一種加入以同量的意大利咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，這種咖啡的顏色就象卡布奇諾教會(huì)修士深褐色連兜帽一樣，卡布奇諾咖啡因此而得名。傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。

　　泡沫意大利咖啡(Macchiato) 是加了兩湯匙發(fā)泡起沫蒸汽牛奶的濃縮咖啡。美式咖啡(Americano) 加熱水的濃縮咖啡，其質(zhì)感與一般沖煮咖啡類似。如此,可以慢慢品償沒(méi)有加牛奶的原味濃縮咖啡。

　　奶特/拿鐵咖啡(Latte) 加有蒸汽牛奶并有一團(tuán)泡沫牛奶漂在其上的意大利咖啡?？Х?、牛奶、奶泡的比例為1：2：1。（比卡布奇諾咖啡牛奶味更濃）。

　　克烈特(Corretto) 摻有烈酒的意大利咖啡，如格拉巴(Grappa).　 浪漫情懷（Romano）是在意大利咖啡中加上一條卷曲的檸檬皮。

　　力士烈特(Ristretto)雙倍濃度的意大利咖啡。

　　區(qū)別

　　意大利香濃咖啡(Espresso)

　　意大利香濃咖啡(Espresso)的做法起源于意大利，在意大利文是"特別快"的意思，其特征乃是利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出。

　　意大利香奶咖啡 Latte

　　其做法請(qǐng)參照意大利香濃咖啡的制作)倒入已經(jīng)預(yù)熱好的杯子里，然后把熱牛倒入杯中；其牛奶量一定要大于此杯容量的1/2；最后把奶沫舀在液體上；加少許的巧克力粉，或肉桂粉。

　　意大利香濃奶沫咖啡Cappuccino

　　一杯真正的香濃奶沫咖啡是由三分之一的咖啡(一份意大利濃縮咖啡)，三分之一熱牛奶和三分之一的牛奶沫組成的(杯中的液體為一半濃縮咖啡一半熱牛奶)。

　　名稱

　　意大利咖啡世界馳名，到意大利旅游有機(jī)會(huì)一定要品嘗一下意大利咖啡。好在意大利的咖啡是國(guó)民必須品，價(jià)格不貴。在一般的咖啡館都有明碼標(biāo)價(jià)，不過(guò)提醒一下，站著喝比坐著喝便宜哦！還有在街頭咖啡自動(dòng)收貨機(jī)上也有咖啡出售，質(zhì)量也很好，下面翻譯一下常見(jiàn)咖啡意大利名稱和簡(jiǎn)介，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。 Orzo espresso或者cappuccinod’orzo：orzo是意大利語(yǔ)里大麥的意思，該種咖啡是非常香醇的大麥濃縮咖啡或卡布奇諾，相當(dāng)推薦，很多意大利人會(huì)以這個(gè)代替咖啡給小朋友或不喜歡咖啡因的人喝，由大麥谷類烘培而成，擁有跟咖啡一樣的香氣，可說(shuō)是咖啡的替代品。該種咖啡味道略苦而且具有濃郁的芳香氣味，并且具有咖啡不具備的特色：任何時(shí)間均可飲用，甚至是睡前，因?yàn)槠洳缓碳ど窠?jīng)的成分，自然、健康、營(yíng)養(yǎng)豐富。其中克洛詩(shī)丹（Crastan)是意大利最大的速溶咖啡代替品品牌。

　　Caffe這是小小杯的濃縮咖啡，蠻建議嘗試看看的，咖啡香濃，加個(gè)1-2匙糖進(jìn)去，非常順口!

　　Caffe doppio：即double coffee,兩份濃縮咖啡的超濃咖啡

　　Caffe lungo：直譯為long coffee,一份濃縮咖啡再加入很多的熱開(kāi)水

　　Caffe americano:美式咖啡，是較淡的咖啡，如果你想加牛奶要另外要老板說(shuō)要加Latte

　　Caffe latte：在意大利點(diǎn)拿鐵咖啡可不能單說(shuō)Latte，否則送上來(lái)的是一杯牛奶而已，要說(shuō)Caffe Latte Cappuccino或“cappuccio”：早餐最受歡迎的卡布奇諾，濃縮咖啡加打泡牛奶，飯后可別點(diǎn)這個(gè)，意大利人會(huì)覺(jué)得很奇怪，太多奶了

　　Caffe macchiato：瑪琪雅朵，小小杯的濃縮咖啡加入一點(diǎn)點(diǎn)牛奶，macchiato意思是臟漬，因?yàn)榭Х壬嫌信Ｄ?漬"而得其名。

　　Latte macchiato：它是我們平時(shí)說(shuō)的“拿鉄”咖啡。和Caffemacchiato不同的在於它的牛奶比較多，咖啡只有一點(diǎn)，即為牛奶咖啡如果有朋友喜歡“實(shí)惠又大碗”的話，可以點(diǎn)點(diǎn)這個(gè)。

　　Caffe corretto：濃縮咖啡加入一杯grappa或其它烈酒

　　Caffe marocchino：米蘭越來(lái)越流行的咖啡，濃縮咖啡上加可可跟鮮奶油

　　Caffe/cappuccino decaffeinato：低咖啡因的咖啡或卡布奇諾

　　Caffe/cappuccino Hag：Hag是意大利境內(nèi)較有名的低咖啡因牌子

　　Caffe shakerato:夏天最棒的冰搖咖啡。自十七世紀(jì)第一家咖啡館在水城威尼斯開(kāi)張至今，咖啡已經(jīng)成為意大利文化中無(wú)可爭(zhēng)議的主角之一。

　　據(jù)意大利安莎社的統(tǒng)計(jì)，意大利人每人每年喝600杯咖啡，在世界上排名第六，位于美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、西班牙和英國(guó)之后。另外意大利的蒸餾咖啡咖啡機(jī)產(chǎn)量名列世界首位。

　　制法煮法

　　意大利香濃咖啡(Espresso) 的煮法

　　意大利香濃咖啡（Espresso）的做法起源于意大利，在意大利文是“特別快”的意思，其特征乃是利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出。

　　一杯真正的意大利香濃咖啡一定不能過(guò)量，應(yīng)是一口飲盡，而不是滿滿一杯。

　　準(zhǔn)備工作：（預(yù)熱機(jī)器）在煮制咖啡之前，打開(kāi)咖啡機(jī)電源開(kāi)關(guān)，將煮制扳手以及咖

　　啡杯都需充分預(yù)熱。沒(méi)有預(yù)熱盤(pán)的機(jī)器，可將咖啡杯在煮咖啡前用熱水燙一下，以保持

　　咖啡美味持久。

　　研磨：選用粉碎程度合適的咖啡粉，磨的太粗的咖啡粉會(huì)使水通過(guò)的太快，浸取不足，

　　煮出的咖啡又稀又淡。磨的太細(xì)的咖啡粉會(huì)使水通過(guò)太慢，浸取過(guò)度，咖啡味道過(guò)苦。

　　咖啡制作方法： 將7克（一杯咖啡的標(biāo)準(zhǔn)用粉量）的咖啡粉裝入煮制扳手，在磨粉機(jī)的

　　壓柄用中等力度壓一下，以便為了讓水均勻地通過(guò)咖啡粉，確保浸取出適量的咖啡液。

　　把扳手?jǐn)Q到咖啡機(jī)上，按下煮制鈕。從按下按鍵起開(kāi)始算22- 28秒時(shí)結(jié)束。此時(shí)杯中的量

　　應(yīng)該是1.5盎司。

　　煮制咖啡的小秘訣： 制作意大利香濃咖啡最常犯的錯(cuò)誤是用水過(guò)多。其實(shí)一杯最濃的意大利香濃咖啡只需 0.3至0.5盎司，千萬(wàn)不要再多。當(dāng)咖啡沫CREMA流出時(shí)，注意它的顏色，開(kāi)始時(shí)應(yīng)該是較深的金黃色，顏色變白就說(shuō)明浸取過(guò)度，應(yīng)該在變白之前結(jié)束煮制。

　　意大利香濃奶沫咖啡(Cappuccino) 制法和煮法　一杯真正的香濃奶沫咖啡是由三分之一的咖啡（一份意大利濃縮咖啡），三分之一熱牛奶和三分

　　之一的牛奶沫組成的（杯中的液體為一半濃縮咖啡一半熱牛奶）。

　　牛奶發(fā)泡注意：一定要用冷牛奶，熱的牛奶難以起泡。將牛奶倒入一個(gè)干凈的不銹鋼杯中，勿用

　　其他容器，因?yàn)榻饘偈菬岬牧紝?dǎo)體，在牛奶發(fā)泡過(guò)程中易于將牛奶的溫度傳遞到手上，以便及時(shí)

　　控制牛奶的溫度以防牛奶溫度太高或變糊，避免燙傷客人和作出味道不好的咖啡。

　　一.倒入牛奶（不要大于容器體積的三分之一）

　　二.打開(kāi)蒸氣開(kāi)關(guān)，將蒸汽閥門(mén)與蒸汽管口之間的水放掉，將蒸氣管口置于牛奶表面后打開(kāi)蒸汽

　　閥門(mén)，當(dāng)蒸汽閥門(mén)打開(kāi)一定限定時(shí)，操作人員應(yīng)一只手握住杯把，另外一只手則要握住杯壁上下

　　移動(dòng)牛奶杯，讓蒸氣進(jìn)入要發(fā)泡的牛奶（握杯壁的手此時(shí)會(huì)感到牛奶的溫度）

　　三.如果牛奶的溫度已經(jīng)很燙了，應(yīng)立即停止，以免把牛奶煮沸。無(wú)論奶沫做得好與不好，在停

　　止時(shí)必須要先關(guān)閉蒸汽閥門(mén)，再讓蒸汽管離開(kāi)奶面，以免燙傷。

　　四.發(fā)泡結(jié)束后，把奶杯放在旁邊，以使牛奶與牛奶泡分離開(kāi)來(lái)。

　　五.一份意大利香濃咖啡。（將一份7-9克的咖啡粉裝入煮制扳手，在磨粉機(jī)的壓柄用中等力度壓

　　一下，把扳手?jǐn)Q到咖啡機(jī)上，按下煮制鈕。從按下按鍵起開(kāi)始算28秒時(shí)結(jié)束，此時(shí)杯中的量應(yīng)該

　　是1.5盎司）

　　六.然后往做好的咖啡杯中加入牛奶。注意：用勺子擋住奶沫，把牛奶倒入杯中，用勺子把牛奶沫

　　舀在液體上面。再在牛奶沫上灑一點(diǎn)肉桂粉或巧克力粉，作為最后的點(diǎn)綴。但是在意大利傳統(tǒng)中，

　　沒(méi)有加上其他調(diào)料的習(xí)慣，加與不加要本店或客人來(lái)選擇。

　　意大利分層奶沫咖啡 （ Latte） 制法和煮法

　　加熱： 先將一份意大利香濃咖啡（其做法請(qǐng)參照意大利香濃咖啡的制作）倒入已經(jīng)預(yù)熱好的杯子里，然后把熱牛奶倒入杯中;其牛奶量一定要大于此杯容量的1/2;最后把奶沫舀在液體上;加少許的巧克力粉，或肉桂粉（傳統(tǒng)做法）。

　　分層做法：將熱牛奶倒入玻璃杯中，牛奶量大于此玻璃杯容量的1/2，把一份意大利香 濃咖啡輕輕倒入，就會(huì)分層。

　　其中比較重要的是：牛奶不能太燙，太燙的牛奶會(huì)托不住咖啡;其次是咖啡一定要標(biāo)準(zhǔn)，如果咖啡量太多也不會(huì)分層。

　　將透明的玻璃杯中裝滿冰，把大于玻璃杯容量1/2的冷牛奶倒入杯中，輕輕倒入一份的意大利香濃咖啡，最上面放奶沫，少許巧克力粉作裝飾。（用吸管，糖?。?/p>

　　Latte的特點(diǎn)就是牛奶的味道要比咖啡的味道重，所以一定要大于1/2的牛奶。

　　Espresso

　　“Espresso”是一個(gè)意大利咖啡語(yǔ)單詞，有onthespurofthemoment與“foryou”（立即為你現(xiàn)煮）的意思。也許，翻譯成“濃縮咖啡”并不見(jiàn)得合適，因此，在后面的單元里，將直接引用Espresso，不再使用譯名。

　　什么是Espresso如果問(wèn)起，一定會(huì)得到許多不同的答案。的確，經(jīng)過(guò)100年的發(fā)展，Espresso已經(jīng)成為一種生活與藝術(shù)。

　　Espresso是一種咖啡煮法

　　Espresso是一種用科技來(lái)烹煮咖啡的方法，根據(jù)《EspressoCoffeeTheChemistryofQuality》一書(shū)的定義，它必須符合下列條件：咖啡粉的分量（一杯）6.5±1.58克

　　水的溫度（℃）90°±5°

　　水的壓力9±2大氣壓力（bar）

　　過(guò)濾時(shí)間30±5秒鐘

　　水的溫度：如果水溫太低，會(huì)造成萃取不足，咖啡內(nèi)部的物質(zhì)無(wú)法充分釋放，如此只能煮出一杯風(fēng)味不足、味道偏酸的Espresso；一旦水溫太高，過(guò)度的萃取則會(huì)使咖啡產(chǎn)生苦味與澀味。

　　水的壓力：一般的熱水沖泡法，只能萃取咖啡內(nèi)部可溶于水的物質(zhì)，而Espresso卻可進(jìn)一步由高壓，萃取非溶于水的物質(zhì)。這些高壓將使咖啡內(nèi)部的脂質(zhì)（LipophilicSubstances）完全乳化，溶入水中，這是“醇味”（body）的主要來(lái)源。

　　【P.S.】乳化會(huì)使得Espresso的口感較為黏稠，讓人喝起來(lái)有“如天鵝絨般輕滑細(xì)柔”的感覺(jué)；且黏稠會(huì)形成較低的表面張力，更能侵入味蕾，使香醇回蕩于口腔之內(nèi)，久久不散。

　　過(guò)濾時(shí)間：過(guò)濾時(shí)間的長(zhǎng)短會(huì)影響出水量的多寡，Espresso以高壓熱水萃取咖啡的風(fēng)味，約25秒即可完成任務(wù)（超過(guò)這段時(shí)間之后，所流出的液體已經(jīng)沒(méi)什么味道，只會(huì)稀釋Espresso而已）。有人在超時(shí)之后，仍然繼續(xù)讓它出水，滴滿一杯，形成“Americano”或“Lungo”，喝起來(lái)有類似炭燒咖啡的感覺(jué)。

　　Espresso是一種生活

　　在意大利，Espresso簡(jiǎn)直就是當(dāng)?shù)厝说纳顓f(xié)奏曲。早晨起來(lái)，先喝一杯拿鐵咖啡（Latte）；之后，人們喜歡到店里喝Espresso，大家都等在吧臺(tái)前面，拿到第一手咖啡之后，三小口就喝掉了。店里的客人彼此相識(shí)交談，連咖啡師傅（Barista）也參與聊天，咖啡館因此變成聯(lián)誼場(chǎng)所。

　　在美國(guó)與臺(tái)灣，意大利式咖啡館林立街頭，是年輕人約會(huì)聊天的地方。他們大都不喝Espresso，只喝加了牛奶的卡布奇諾或拿鐵。這些年輕人多半不知道Espresso的美味，只是來(lái)這里見(jiàn)識(shí)Espresso氣氛。想必，這也算是一種Espresso生活吧！

　　Espresso是一種綜合咖啡

　　Espresso是一種綜合咖啡的藝術(shù)，可讓人窮其一生研究它的配方。因?yàn)楦邏簾崴淖饔?，很容易凸顯單一咖啡豆的特質(zhì)，而產(chǎn)生味道不平衡的Espresso。所以，各家咖啡公司都認(rèn)真地研發(fā)自己的配方，甚至引以為傲。

　　日曬法的咖啡豆較有醇味，而水洗法的豆子較有甜味；1——2年的新豆，有活潑的酸質(zhì)與口感，而陳年豆則沉穩(wěn)濃稠。至于配方如何，難如編寫(xiě)音樂(lè)協(xié)奏曲，只有靠老師傅的長(zhǎng)期經(jīng)驗(yàn)與自我試驗(yàn)，難怪咖啡師傅在意大利享有崇高的地位。

　　Espresso是一種烘焙方法

　　Espresso是一種烘焙方法，可以在店里買(mǎi)到一包“Espresso”，指的是重烘焙的咖啡豆，適合沖煮成濃縮咖啡。在前面章節(jié)已經(jīng)討論過(guò)脂質(zhì)的重要性，乳化后的脂質(zhì)是醇味的主要來(lái)源，所以，Espresso經(jīng)常采用較深的烘焙，將脂質(zhì)趕到細(xì)胞孔的出口處，而又不會(huì)大量溢出咖啡豆的表面；這時(shí)烘焙溫度已超過(guò)攝氏200度，差幾秒鐘就可能毀了整鍋豆子。所以，烘焙度的掌握無(wú)疑是一種藝術(shù)。

　　Espresso是一種料理

　　由于Espresso的味道濃厚，加入牛奶或其他飲料也不會(huì)被稀釋，所以各種添加物不勝枚舉，可做成各式各樣的咖啡，儼然已成為一種料理了。例如：

　　將Espresso加入牛奶，可制成卡布奇諾咖啡（Capuccino）或拿鐵咖啡（caffeLatte）；

　　再加入巧克力醬，則成為摩卡咖啡（caffeMocha）；

　　若只加入奶泡，則為瑪其雅朵咖啡（EspressoMacchiato）；

　　另外，還可加入鮮奶油，制成康寶蘭咖啡（EspressoConPanna）。

　　文化淵源

　　歐洲的咖啡文化可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其中又以意大利為盛，不過(guò)，這里所說(shuō)的咖啡，可不是像雀巢、麥思威爾等這些世界馳名的速溶咖啡，在他們的眼中，這些“快餐式”的粉末甚至連咖啡都算不上。究竟意大利人喝的是什么樣的濃縮咖啡呢？意大利的國(guó)土狹長(zhǎng)，南北縱橫長(zhǎng)達(dá)1300km。正如同咖啡豆的烘焙程度有所不同，濃縮咖啡也是南轅北轍、千變?nèi)f化。

　　舉例而言，位于意大利南部的拿玻里(Naples),當(dāng)?shù)貪饪s咖啡的特征是約20ml左右，味道比北部濃。喜歡享受口味濃烈、深度烘焙的濃縮咖啡，是南部的特征。此外，有些咖啡吧在端咖啡給顧客時(shí)，就已經(jīng)先加好糖了。不僅如此，通常濃縮咖啡都會(huì)附砂糖。其中以容易溶解的細(xì)砂糖最普遍。至于在咖啡杯方面，咖啡吧里大多使用濃縮咖啡專用的小型厚杯(demitassecup)。它的保溫性較好，非常適合用來(lái)喝濃縮咖啡。不過(guò)，一些以用餐為主的餐廳，則未必會(huì)使用這種杯子。有些會(huì)配合整家店的氣氛，使用較薄的陶瓷杯。

　　真正的意大利咖啡不但在原料、研磨工藝和咖啡具的選擇上有諸多講究，而且沖泡咖啡在意大利更是成了一門(mén)手藝。如此復(fù)雜和精細(xì)的過(guò)程，孕育了意大利獨(dú)特的咖啡文化和不勝枚舉的咖啡種類，在意大利人們常喝的咖啡由蒸餾而成，味道極濃，類似于中國(guó)“功夫茶”的濃縮咖啡，也有點(diǎn)綴著牛奶泡沫，芬香濃郁的卡普奇諾。此外，加入了其它許多配料，比如巧克力、奶油、葡萄酒甚至威士忌的咖啡在意大利更是十分普遍。

　　有了如此種類繁多的咖啡，意大利人對(duì)咖啡壺的要求自然也不會(huì)太低，隨便走進(jìn)哪個(gè)意大利家庭的廚房，總能看見(jiàn)一個(gè)高30厘米左右的八角型、制作精致的小咖啡壺，這就是著名的摩卡壺，制作精致的摩卡壺，能將咖啡的芬芳和浪漫情調(diào)發(fā)揮到極致，同時(shí)也是一件精美的裝飾品。除開(kāi)大眾型的咖啡壺，還有裝飾有各種圖案、設(shè)計(jì)獨(dú)具匠心的摩卡壺。不過(guò)，不管是什么種類，這些摩卡壺都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是用它們沖泡出來(lái)的咖啡味道格外地香濃。

　　意大利人很不理解星巴克在中國(guó)的橫行，說(shuō)那就是咖啡渣加奶和糖的水！不過(guò)，喝過(guò)意式咖啡的朋友，多半更喜歡這種濃咖啡的。

　　與眾不同

　　意大利咖啡之所以與眾不同，是因?yàn)樵谒纬杀毁x予特定的意思。工作之余的意大利人喜歡以咖啡提神，但為了節(jié)省時(shí)間，他們需要一杯簡(jiǎn)單而且濃厚的咖啡，所以才有了其代表飲品Espresso，也就是濃縮咖啡的意思。

　　據(jù)了解，這種意大利咖啡不但香濃醇滑，做法也簡(jiǎn)單，只要將煮沸的開(kāi)水，利用蒸氣壓力迫使熱水穿過(guò)非常幼細(xì)并經(jīng)過(guò)擠壓的咖啡粉末，吸取咖啡最為濃郁的口味，然后滴入下面的杯中，沖調(diào)時(shí)不能萃取過(guò)分，因此咖啡機(jī)必須能夠非常迅速地關(guān)閉，當(dāng)咖啡機(jī)里滴出帶有金黃色的咖啡時(shí)，這就是Espresso。由于是濃縮，所以一般都用小杯盛用，而且這種咖啡還被作為花式咖啡的基底。

　　意大利濃縮咖啡用小杯品嘗，最好在三口之內(nèi)喝完。飲用之時(shí)，無(wú)須加糖加奶，凈品其中之味。怎樣才算是一杯好的意大利濃縮咖啡呢？主要需考查三個(gè)要素：

　　一、完美的意大利濃縮咖啡，表面會(huì)覆蓋著一層濃郁的赤紅色克利瑪（是咖啡表面上深褐色的泡沫，含有咖啡中關(guān)鍵的香氣分子）；

　　二、好的意大利濃縮咖啡喝完后杯內(nèi)會(huì)留有淳郁的香味；

　　三、觀察克利瑪“掛杯”（殘留在杯壁上）的程度。掛杯多的就是好的意大利濃縮咖啡，在國(guó)外，如果沒(méi)有“掛杯”是可以拒絕付賬的。

　　咖啡品牌

　　八十年前，在意大利東南部港口城市巴里誕生了Saicaf咖啡品牌。自從1932年成立以來(lái)，經(jīng)過(guò)四代人的勵(lì)精圖治，Saicaf如今已經(jīng)成為意大利有口皆碑的領(lǐng)先品牌亦是意大利十大咖啡供應(yīng)商之一，每年有五百萬(wàn)公斤的烘培咖啡銷往世界各地。2012年9月， 蘊(yùn)含著八十年生活品味的意大利Saicaf臻品咖啡，首次來(lái)到了亞洲，來(lái)到上海。

　　Saicaf的故鄉(xiāng)在意大利巴里市，位于意大利的東南部，瀕臨亞得里亞海，是通向巴爾干半島和東地中海的主要港口，也是歷史悠久的文化名城，早在古羅馬時(shí)代巴里便已是重要的海上樞紐。1932年成立于巴里市的Saicaf S.P.A (股份有限公司)，是意大利領(lǐng)先的咖啡公司，已經(jīng)有了八十年的歷史。Saicaf公司在意大利普利亞大區(qū)是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)及商業(yè)企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，它提供的咖啡占據(jù)了國(guó)內(nèi)及國(guó)際市場(chǎng)的領(lǐng)先份額，它是意大利十大咖啡供應(yīng)商之一,也是意大利第一家使用自動(dòng)咖啡機(jī)的公司。經(jīng)過(guò)四代經(jīng)營(yíng)者不懈的努力，每年有五百萬(wàn)公斤的烘培咖啡銷往世界各地，包括歐洲、美國(guó)、澳大利亞、南非、加拿大及以色列。2012年9月Saicaf開(kāi)始在亞洲拓展，上海是第一站。

　　SAICAF直接從整個(gè)赤道地區(qū)國(guó)家進(jìn)口生咖啡豆，赤道地區(qū)國(guó)家創(chuàng)造了一系列混合咖啡以滿足世界各國(guó)消費(fèi)者的不同口感，是名副其實(shí)的擁有最豐富的咖啡品種選擇的地區(qū)。八十多年以來(lái)，SAICAF一直堅(jiān)持做到產(chǎn)品質(zhì)量高度標(biāo)準(zhǔn)化，使消費(fèi)者每次品嘗咖啡時(shí)都感到放松并十分享受這愉悅的瞬間。

　　意大利Saicaf公司獨(dú)家授權(quán)的亞洲珍寶有限公司其全資子公司,索卡妃(上海)餐飲管理有限公司,于2012年9月28日在上海陜西南路開(kāi)設(shè)Saicaf亞洲第一家咖啡店，將意大利咖啡精致與時(shí)尚生活品味首次帶到中國(guó)。位于上海陜西南路紅房子的Saicaf咖啡店，是Saicaf亞洲旗艦店，也是充滿了意大利生活品味文化的精品咖啡店。它傳遞的不僅僅是咖啡藝術(shù)，更是要體現(xiàn)出別具情調(diào)的傳統(tǒng)意大利生活。

意大利咖啡包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出意大利咖啡名稱及意大利咖啡亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，意大利咖啡產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好意大利咖啡包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，意大利咖啡可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買(mǎi)的好，意大利咖啡包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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