廣東烏龍茶產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將廣東烏龍茶產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是廣東烏龍茶產(chǎn)品的介紹，第二部分是廣東烏龍茶產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　烏龍茶原產(chǎn)福建、廣東和臺(tái)灣，是中國(guó)獨(dú)有茶類(lèi)，其生產(chǎn)歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。 廣東烏龍茶產(chǎn)于粵東地區(qū)的潮安、饒平，豐順、蕉嶺、平遠(yuǎn)、揭東、揭西、普寧、澄海、梅州市大埔，東莞市。主要產(chǎn)品有鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢、饒平色種、石古坪烏龍、大葉奇蘭、興寧奇蘭等。以潮安的鳳凰單樅和饒平的嶺頭單叢最為著名。

　　產(chǎn)地

　　廣東烏龍茶產(chǎn)區(qū)主要在廣東東部的潮安縣、饒平縣、汕頭市，茶園面積約16000公頃，烏龍茶產(chǎn)量14800噸，占全省茶葉產(chǎn)量的37%。饒平縣平溪鄉(xiāng)嶺頭村是嶺頭單從的原產(chǎn)地；潮安縣鳳凰山是鳳凰水仙的原產(chǎn)地。廣東烏龍茶中以鳳凰單叢最為珍貴，在廣東、香港特區(qū)、澳門(mén)特區(qū)及臺(tái)灣地區(qū)都深受歡迎，海外僑胞也很喜愛(ài)鳳凰單叢，在東南亞各國(guó)都很暢銷(xiāo)。

　　種類(lèi)介紹

　　廣東烏龍茶產(chǎn)于粵東地區(qū)的潮安、饒平，豐順、蕉嶺、平遠(yuǎn)、揭東、揭西、普寧、澄海、梅州市大埔，東莞市。主要產(chǎn)品有鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢、饒平色種、石古坪烏龍、大葉奇蘭、興寧奇蘭等。以潮安的鳳凰單叢和饒平的嶺頭單叢最為著名。

　　鳳凰單叢名茶

　　“鳳凰單叢”是從鳳凰水仙群體中經(jīng)過(guò)選育繁殖的優(yōu)異單株，因采制是單株采收，單株制作，且品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)味不同，故稱(chēng)為鳳凰單叢。鳳凰單叢是眾多優(yōu)異單株的總稱(chēng)?，F(xiàn)今鳳凰單叢有八十多個(gè)品系（株系），有以葉片形態(tài)命名的，如山茄葉、橘子葉、竹葉、柿葉、柚葉等25種；有以花香命名的，如黃枝香、桂花香、米蘭香、芝蘭香、茉莉香、玉蘭香、杏仁香、肉桂香、夜來(lái)香、暹樸香十大香型；有以樹(shù)形命名的，如石堀種、娘傘種、金猴子、哈古撈種等15種；有以成茶外形命名的，如絲線(xiàn)茶、大骨貢、幼骨子、大葉烏、大白葉等26種；還有一些特殊命名，如宋種、接種、八仙過(guò)海、海底撈針、兄弟茶等。近年還培育一些質(zhì)量達(dá)到單樅水平而未定名的，都統(tǒng)稱(chēng)為單叢。

　　鳳凰單叢品質(zhì)特征：

　　外形：條索壯直、緊結(jié)勻嫩，色澤灰褐具光澤。

　　內(nèi)質(zhì)：釅香襲人，具有天然優(yōu)雅花香，香味持久高強(qiáng)；滋味濃醇鮮爽回甘。湯色金黃似茶油，茶湯清澈，沿碗壁有金黃色彩圈。葉底肥厚軟亮，綠葉紅鑲邊。有特殊的山韻蜜味，八泡仍有余香。具有隔夜不餿的特點(diǎn)。

　　鳳凰單叢名茶經(jīng)過(guò)精心培育和采制加工，形成了多種天然花香、里香味。主要有桂花香、蜜蘭香、芝蘭香、玉蘭香、米蘭香、黃枝香、杏仁香、肉桂香、柚子香、茉莉花香等十多種。日本豐茗會(huì)理事長(zhǎng)公下智教授稱(chēng)鳳凰單叢名茶為中國(guó)的“國(guó)寶”；尼克松總統(tǒng)品嘗過(guò)鳳凰單叢名茶后也稱(chēng)贊不已，說(shuō)它比美國(guó)花旗參還要提神、養(yǎng)神。

　　嶺頭單樅

　　原產(chǎn)地廣東省饒平縣坪西鄉(xiāng)嶺頭村，主產(chǎn)區(qū)饒平、潮安。揭東、揭西、普寧、澄海等地也有生產(chǎn)。嶺頭單叢是國(guó)家級(jí)良種，品質(zhì)優(yōu)異1986年獲得全國(guó)名茶稱(chēng)號(hào)。

　　嶺頭單叢品質(zhì)特征

　　外形:：條索直條緊結(jié)微彎曲，色澤黃褐似鱔魚(yú)皮，油潤(rùn)具光澤；

　　內(nèi)質(zhì)：具有明顯的自然花蜜香韻，香氣持久。滋味清爽甘滑，回甘。蜜味顯現(xiàn)（蜜韻重），耐泡；湯色橙紅清澈明亮；葉底葉質(zhì)柔軟，葉色綠黃，紅邊明顯。

　　石古坪烏龍

　　主要產(chǎn)地廣東潮安縣鳳凰村石古坪村。

　　外形：茶條索細(xì)緊，色澤砂綠油光。

　　內(nèi)質(zhì)：香氣清芬，清高持久，有獨(dú)特山韻；滋味鮮醇爽口；湯色黃綠清澈似綠豆湯；葉底葉色嫩綠，葉張完整，葉邊有一線(xiàn)紅色。

　　基本特征

　　廣東烏龍茶產(chǎn)于海拔1000米高山，故有高山出好茶的說(shuō)法。是有機(jī)種植的無(wú)污染茶葉，隨著海拔高度的不同，造成了高山環(huán)境的獨(dú)特特點(diǎn)，從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長(zhǎng)的樹(shù)木，這些環(huán)境對(duì)茶樹(shù)以及茶芽的生長(zhǎng)都提供了得天獨(dú)厚的條件。因此高山茶與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多。是純屬天然綠色健康飲品，該茶特點(diǎn)是污染少、耐沖泡、清香、甘醇、外形緊結(jié)、青綠油潤(rùn)、湯色蜜黃透綠、葉底肥嫩完整、富特有的高山韻，香氣濃郁且耐沖泡。

　　優(yōu)質(zhì)烏龍茶的特點(diǎn)

　　凡品質(zhì)上乘，有品牌、有產(chǎn)量的商品茶，方可稱(chēng)為“優(yōu)質(zhì)烏龍茶”。更為科學(xué)的說(shuō)，優(yōu)質(zhì)烏龍茶應(yīng)有以下幾方面的簡(jiǎn)要特點(diǎn)：①具有優(yōu)越茶園生態(tài)條件和優(yōu)良的茶樹(shù)品種；②在省級(jí)以上茶葉評(píng)比中獲過(guò)獎(jiǎng)，并有一定知名度；③品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)格獨(dú)特，能被一定范圍的消費(fèi)者所青睞；④具有一定的數(shù)量，且經(jīng)濟(jì)效益高；⑤衛(wèi)生、農(nóng)殘及重金屬指標(biāo)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　廣東烏龍茶，主產(chǎn)于廣東潮州地區(qū)，鳳凰單樅和鳳凰水仙是廣東烏龍茶中的最優(yōu)秀產(chǎn)品。近年來(lái)，廣東的石古坪烏龍和嶺頭單叢（即白葉單叢）也較出眾。其次是產(chǎn)于饒平縣的饒平色種。廣東烏龍茶外形條索狀，色澤棕褐，湯色金黃，滋味濃厚，有甜香味。

　　鑒別方法

　　廣東烏龍茶：廣東烏龍茶總體來(lái)說(shuō)，條索肥壯勻整，色澤褐中帶灰，油潤(rùn)有光，湯色黃而帶紅亮，葉底非常肥厚。最突出的是廣東烏龍的香氣，獨(dú)樹(shù)一幟，而又芬芳馥郁。較為常見(jiàn)的香型有：類(lèi)似梔子花的黃枝香、桂花香、蜜蘭香、芝蘭香等等。

　　制作過(guò)程

　　采摘：一般選在晴下午采摘，做到眼緊，手快，輕采，輕放，采一個(gè)放一個(gè)，避免茶青緊壓。

　　曬青：即日光萎凋。曬青時(shí)間最好在有陽(yáng)光的下午4-5時(shí)。鮮葉薄置，不宜重疊。一般而論，若氣溫在22℃——28℃，曬15——20分鐘；20℃——25℃，曬20——30分鐘；28℃——33℃時(shí)，曬10分鐘左右。具體操作時(shí)，應(yīng)依品種、氣候、鮮葉含水量等不同情況，確定曬青時(shí)間的長(zhǎng)短。通過(guò)曬青，使“茶葉曬貼篩”，鮮葉水分消失10%——15%，便算適度。 曬青作用：蒸發(fā)葉子的部分水分，為促使葉內(nèi)部產(chǎn)生一系列的生化反應(yīng)創(chuàng)造條件，有利于提高成品茶的色、香、味。

　　涼青：又稱(chēng)“復(fù)式萎凋”。是指將曬青后的茶葉，移置陰涼處的涼青架涼青。涼青屬靜置階段，一般1——2小時(shí)為宜。涼青的作用：涼青實(shí)際上是短時(shí)間內(nèi)的自然萎凋，讓葉內(nèi)的各種生化變化在較低溫度條件下均勻而緩慢地進(jìn)行，繼續(xù)增加水解產(chǎn)物，進(jìn)一步強(qiáng)化葉細(xì)胞膜的透性，提高氧化酶的活性，從而發(fā)展香氣。

　　碰青：也稱(chēng)“做青”，俗稱(chēng)“浪茶”，是形成烏龍茶色、香、味的關(guān)鍵，也是半發(fā)酵和半萎凋（即輕發(fā)酵和輕萎凋）的綜合過(guò)程。碰青的空氣適宜溫度一般為18℃——20℃，適宜的相對(duì)濕度一般為75%。碰青時(shí)間大約從晚上6：00——7：00開(kāi)始，直到第二天天亮，歷時(shí)需10——12小時(shí)；約隔2小時(shí)碰一次，全過(guò)程需碰青5——6次；每次適度碰青約2分鐘。碰青包括碰青、搖青與靜置反復(fù)交替的過(guò)程。這個(gè)過(guò)程慢不宜快，謹(jǐn)防發(fā)酵不足或發(fā)酵過(guò)度。若葉片出現(xiàn)“葉緣二分紅，葉腹八分綠”（俗稱(chēng)紅邊綠腹），葉脈透明，葉形呈當(dāng)湯匙狀，香氣久存，這便是碰青適度的標(biāo)準(zhǔn)。碰青的作用：使莖脈及葉片組織中的各種有效物質(zhì)成分得以充分利用和發(fā)揮。是鳳凰單樅茶初制中最復(fù)雜、細(xì)致之工序。

　　炒青：也稱(chēng)“殺青”。碰青結(jié)束，堆放一小時(shí)后才能進(jìn)行炒青。其方法是將青葉投入鍋內(nèi)，先揚(yáng)炒，后悶炒，均勻炒；鍋溫控制在150℃——200℃之間。炒青要堅(jiān)持炒熟，以柔軟有粘手感手握成團(tuán)、青臭味轉(zhuǎn)為清香味為適度標(biāo)準(zhǔn)。炒青的作用：利用高溫，破壞酶的活性，終止發(fā)酵作用，因定發(fā)酵成果；與此同時(shí)，使青葉水分汽化蒸發(fā)（減重率一般為20%——30%），葉質(zhì)轉(zhuǎn)柔，便于揉捻。炒青工序?qū)嵸|(zhì)便是鳳凰單樅茶內(nèi)質(zhì)基本定型的過(guò)程。

　　揉捻：從輕揉到重揉，再輕揉，中間解塊2——3次。要揉得均勻，使條索緊結(jié)，葉細(xì)胞破碎在40%——50%之間 為適度標(biāo)準(zhǔn)。揉捻的作用：揉捻是在炒青時(shí)破壞了局部葉細(xì)胞組織及酶的活性之基礎(chǔ)上，又一次對(duì)葉細(xì)胞組織的更大破壞過(guò)程，從而促成葉細(xì)胞內(nèi)含物進(jìn)一步滲出混合，并粘附于葉表，使茶葉色澤油潤(rùn)，外形美觀(guān)，味香耐泡。揉捻后要及時(shí)攤開(kāi)，及時(shí)烘干。解塊：將茶條分散，使之不成團(tuán)結(jié)塊，便于茶條散去熱量，散走水份停止發(fā)酵。

　　烘焙：俗稱(chēng)“焙茶”，用炭爐烘干。烘干應(yīng)堅(jiān)持“悠火薄焙”，并經(jīng)兩次以上的分次烘焙。烘焙時(shí)溫度要適宜；操作時(shí)手法要輕巧。一般而言，初焙約40分鐘，七成干即可，然后取出松之。30分鐘后第二次入焙，20分鐘后熄火，停止鼓風(fēng)，就焙籠中擱置到完全干后取出，即為成茶。烘焙的作用：烘焙過(guò)程的物質(zhì)變化，以熱催化作用為主導(dǎo)，使茶葉中的有效成分得以充分發(fā)揮與利用，提高成茶的色、香、味水平，并且有利貯藏 。[2]

　　沖泡方法

　　一、好茶好水好茶具

　　俗話(huà)說(shuō)：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現(xiàn)淋漓盡致。水最好是純凈水或礦泉水，茶具則“宜陶景瓷”(宜興的陶器，景德鎮(zhèn)的瓷器)為佳。

　　二、壺型與茶葉投放量

　　根據(jù)喝茶人數(shù)選定壺型，根據(jù)茶壺的容量確定茶葉的投放量。若茶葉是緊結(jié)半球型烏龍，茶葉需占到茶壺容積的1/3—1/4；若茶葉較松散，則需占到壺的一半。

　　三、水溫要求

　　由于烏龍茶包含某些特殊的芳香物質(zhì)需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來(lái)，所以一定要用沸水來(lái)沖泡。

　　四、開(kāi)湯時(shí)間

　　閩南和臺(tái)灣的烏龍茶沖泡時(shí)浸泡的時(shí)間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之后每次沖泡時(shí)間往后稍加數(shù)10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開(kāi)湯時(shí)間則要快得多，第一泡15秒就可以了。

　　五、沖泡次數(shù)

　　綠茶一般三次為最佳，烏龍茶則有“七泡有余香”的說(shuō)法，方法得當(dāng)每壺可沖泡七次以上。

　　優(yōu)質(zhì)烏龍茶的必備要素

　　優(yōu)越的生態(tài)條件

　　海拔高度自古以來(lái)就有“高山出名茶”之說(shuō)，經(jīng)長(zhǎng)期歷史的驗(yàn)證，表明其有深刻的科學(xué)道理。海拔較高的茶區(qū)，一般氣候溫和，日照短，晝夜溫差較大，云霧彌漫，雨量充沛，土壤理化性能好，腐殖質(zhì)含量較高。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境條件，有利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)，特別有利于鮮葉中含氮化合物和某芳香物質(zhì)的形成積累，氨基酸、茶氨酸含量較高，呈清香型的戊烯醇、乙烯醇形成較多，而具苦澀味較重的茶多酚含量較低。此外，海拔較高茶區(qū)，茶樹(shù)纖維素合成速度較為緩慢，鮮葉的持嫩性增強(qiáng)，此為優(yōu)質(zhì)茶品質(zhì)形成也奠定了基礎(chǔ)。當(dāng)然并非所有名優(yōu)烏龍茶都產(chǎn)于高海拔的茶區(qū)。在低海拔茶區(qū)，只要生態(tài)條件優(yōu)越，能符合茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育要求特定的環(huán)境條件，同樣能制出品質(zhì)優(yōu)異的名優(yōu)烏龍茶。如武夷巖茶產(chǎn)地，海拔并不高，只有200——300M，但由于山中巖峰聳立，溪水縈流，巖壑常年云霧繚繞，茂密的植被和風(fēng)化的巖石，為茶樹(shù)土壤帶來(lái)豐富的有機(jī)質(zhì)和礦物元素。由于有這樣獨(dú)特的小環(huán)境氣候與土質(zhì)條件，從而為馳名中外武夷巖茶的品質(zhì)形成，奠定了良好基礎(chǔ)。

　　季節(jié)條件

　　不同采制季節(jié)對(duì)烏龍茶品質(zhì)影響是極為顯著的。一般春茶品質(zhì)最好，秋茶次之，而夏暑茶品質(zhì)最差。經(jīng)過(guò)冬季的休眠期，茶樹(shù)體內(nèi)積累豐富的營(yíng)養(yǎng)，在春季氣候溫暖，雨量充沛，有利于茶樹(shù)氮代謝的進(jìn)行，使鮮葉中內(nèi)含物質(zhì)豐富，特別是芳香物質(zhì)、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分，含量較高，而影響烏龍茶香味的花青素、酯型兒茶素等成分相對(duì)較低。所以春季烏龍茶一般香氣清高，滋味濃厚甘爽，品質(zhì)好。夏暑期間，氣溫較高，茶樹(shù)生長(zhǎng)迅速，體內(nèi)碳代謝旺盛，有利于茶多酚的積累。特別在高溫條件下，茶鮮葉中酯型兒茶素、花青素及青嗅味物質(zhì)增加，能形成烏龍茶良好香氣的萜烯類(lèi)物質(zhì)及具有優(yōu)雅香氣的紫羅酮等明顯減少。所以夏暑季節(jié)所產(chǎn)烏龍茶香氣低淡，滋味苦澀，品質(zhì)較差。秋季天高氣爽，晝夜溫差大，特別有利于花果香型的芳香物質(zhì)的形成與積累。如苯乙醛、苯乙醇含量增加，所以秋季所制烏龍茶，香氣尤為高銳持久，也就是人們常說(shuō)的“秋香顯露”。但秋季茶鮮葉中，構(gòu)成茶滋味的內(nèi)含物質(zhì)，明顯少于春茶，因而秋季烏龍茶常表現(xiàn)滋味較淡薄，不耐沖泡之特點(diǎn)，這是其品質(zhì)不如春茶的原因所在。

　　土壤條件

　　土壤是茶樹(shù)賴(lài)以生存的基礎(chǔ)，優(yōu)良的土質(zhì)條件，不僅影響茶樹(shù)的生長(zhǎng)，而且對(duì)茶葉的品質(zhì)產(chǎn)生影響。根據(jù)調(diào)查，名茶之鄉(xiāng)安溪的西坪、感德、祥華等高山茶園，土層深厚，多為山地棕壤，質(zhì)地為砂質(zhì)壤土，表層有機(jī)質(zhì)含量較多，礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，pH值4.5——6.5，不僅適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，而且制茶品質(zhì)優(yōu)異。在聞名遐邇的武夷巖茶產(chǎn)地，茶樹(shù)生長(zhǎng)于峰巒巖壑之間，周?chē)艿闹脖缓徒K年清泉細(xì)流，不僅為茶樹(shù)提供了優(yōu)越小環(huán)境氣候，而且這里的土壤多為巖石風(fēng)化的暗色茶壇土，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)和各種礦物元素，對(duì)巖茶優(yōu)良品質(zhì)的形成，起了至關(guān)重要的作用。

　　優(yōu)良茶樹(shù)良種

　　優(yōu)良的茶樹(shù)品種是優(yōu)質(zhì)烏龍茶品質(zhì)形成的物質(zhì)基礎(chǔ)，是其他任何農(nóng)業(yè)措施所不可替代的。如聞名遐邇香味雙絕的“鐵觀(guān)音”要用鐵觀(guān)音品種；具有“一早、二奇”獨(dú)特品質(zhì)的“黃金桂”，要用黃旦品種；香似蘭花的“水仙”，來(lái)自水仙品種?？梢?jiàn)，名優(yōu)烏龍茶的品質(zhì)風(fēng)格無(wú)不與優(yōu)良的茶樹(shù)品種相聯(lián)系。高質(zhì)量的鮮葉鮮葉質(zhì)量是茶葉品質(zhì)的基礎(chǔ)，只有高質(zhì)量的鮮葉才能制出品質(zhì)優(yōu)異的烏龍茶，這已被烏龍茶產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)者所共識(shí)。到底什么樣的鮮葉才稱(chēng)得上高質(zhì)量，應(yīng)該符合以下幾點(diǎn)要求。采摘要標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)烏龍茶的品類(lèi)繁多，依茶樹(shù)品種、季節(jié)和制作品類(lèi)不同，在采摘標(biāo)準(zhǔn)上雖小有區(qū)別，但其基本的要求是一致，即要求采摘比較成熟的茶樹(shù)嫩梢。也就是說(shuō)當(dāng)茶樹(shù)新梢形成駐芽時(shí)，采摘小至中開(kāi)面3——4個(gè)葉片的嫩梢為標(biāo)準(zhǔn)，春季鮮葉持嫩性較好，以采摘中開(kāi)面為主；秋季氣候干燥，鮮葉持嫩性差，以采摘小開(kāi)面為主。

　　選擇晴天午青鮮葉

　　春季烏龍茶采制季節(jié)，常遇陰雨連綿的大氣，這對(duì)優(yōu)質(zhì)烏龍茶品質(zhì)形成會(huì)產(chǎn)生極大的影響。特別連續(xù)的陰雨天氣，鮮葉水分多，又無(wú)法曬青，致使做青“走水消青”困難，內(nèi)含物質(zhì)不能正常轉(zhuǎn)化，從而也就無(wú)法形成優(yōu)質(zhì)烏龍茶。另?yè)?jù)研究分析發(fā)現(xiàn)，連續(xù)陰雨采摘的鮮葉中，綠原酸含量都明顯增加，鮮葉品質(zhì)變劣，是制茶香氣不佳的主要原因。連續(xù)晴朗天氣采摘的鮮葉，不僅綠原酸含量少，而對(duì)形成烏龍茶香氣有良好作用的沉香醇及氧化物、香葉醇等單萜烯類(lèi)物質(zhì)增加，有利烏龍茶優(yōu)良品質(zhì)的形成。

　　在一日中，由于鮮葉采摘的時(shí)間不同。對(duì)烏龍茶品質(zhì)的形成也有一定影響。

　　早青：上午10時(shí)以前采摘的鮮葉，大多帶有露水，其制茶品質(zhì)較差。

　　上午青：上午10時(shí)以后至中午12時(shí)以前所采鮮葉。因茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的陽(yáng)光照射，露水已消失，制茶品質(zhì)優(yōu)于早晚青。

　　下午青：午后12時(shí)至下午4時(shí)以前所采下鮮葉，新鮮清爽，具有誘人的清香，又有充分的曬青時(shí)間，制茶品質(zhì)優(yōu)異。

　　晚青：下午4——5時(shí)以后所采鮮葉。因鮮葉下山時(shí)間較遲，大多錯(cuò)過(guò)了曬青的最佳時(shí)機(jī)，不能利用陽(yáng)光曬青萎凋，制茶品質(zhì)也欠佳，但優(yōu)于早青?？傊苾?yōu)質(zhì)烏龍茶，應(yīng)選擇連續(xù)幾天晴朗天氣的午青鮮葉制作。

　　保持鮮葉新鮮完整

　　優(yōu)質(zhì)烏龍茶對(duì)保持鮮葉完整新鮮，不受任何損傷，有極嚴(yán)格要求。因?yàn)?，烏龍茶?yōu)異品質(zhì)形成，主要是通過(guò)搖青，促進(jìn)“走水”，使梗與葉脈中水溶性成分，逐步向葉細(xì)胞轉(zhuǎn)移，并與葉內(nèi)的有效成分結(jié)合、轉(zhuǎn)化，形成更高級(jí)的香味物質(zhì)。而梗葉中的水分，則由葉背氣孔慢慢散失。一旦鮮葉遭受損傷，不僅影響“走水”作用的正常進(jìn)行，而且鮮葉損傷部位迅速發(fā)生紅變，從而影響烏龍茶正常品質(zhì)的形成。此外，鮮葉采摘離開(kāi)樹(shù)體后，仍具有一系列的呼吸作用、內(nèi)含物質(zhì)分解、釋放熱量、蒸發(fā)水分等異化代謝生理活動(dòng)。維持離體鮮葉正常生理活動(dòng)，特別是及時(shí)散發(fā)鮮葉釋放的熱量，對(duì)保持鮮葉新鮮度有重要作用。否則葉溫升高，異化代謝加劇，不僅鮮葉新鮮度急劇下降，甚至能使鮮葉變紅變餿，失去制茶價(jià)值。因此，在鮮葉采摘、運(yùn)送、貯放等一系列操作過(guò)程，不得損害鮮葉的新鮮度與完整性。在采摘與運(yùn)送中應(yīng)使用竹筐，杜絕以編織袋裝運(yùn)鮮葉。[3]

　　茶藝表演編輯

　　1、鑒賞香茗：主泡師用茶則從茶倉(cāng)中取出一壺量的茶葉，置于賞茶盤(pán)中，助泡接過(guò)賞茶盤(pán)，讓客人鑒賞干　茶，并介紹所用茶的特點(diǎn)。

　　茶具參考

　　茶具參考

　　2、孟臣淋霖：用沸水澆壺身，其目的在于為壺體加溫，即所謂“溫壺”。

　　3、烏龍入宮：將茶葉用茶匙拔入茶壺，裝茶的順序應(yīng)是先細(xì)再粗后茶梗。

　　4、懸壺高沖：向孟臣罐中注水，水滿(mǎn)壺口為止。

　　5、春風(fēng)拂面（刮頂淋眉）：少壺蓋刮去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂產(chǎn)泡沫。淋壺可沖淋壺蓋和壺身，但不可沖到氣孔上，否則水易沖入壺中。淋壺的目的一為清洗，二為使壺內(nèi)外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮。

　　6、熏洗仙顏：迅速倒出壺中之水，是為洗茶，目的是洗去茶葉表面的浮塵。

　　7、若琛出?。河玫谝慌莶杷疇C杯，又謂“溫杯”，轉(zhuǎn)動(dòng)杯身，如同飛輪旋轉(zhuǎn)，又似飛花歡舞。

　　8、玉液回壺：用高沖法再次向壺內(nèi)注滿(mǎn)沸水。

　　9、游山玩水：也稱(chēng)運(yùn)壺，執(zhí)壺沿茶船運(yùn)轉(zhuǎn)一圈，滴凈壺底的水滴，以免水滴落入杯中，影響茶之圣潔?！?10、關(guān)公巡城：循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為不使香氣過(guò)多散失。

　　11、韓信點(diǎn)兵：巡城至茶湯將盡時(shí)，將壺中所余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應(yīng)一點(diǎn)一滴平均分注，因而戲稱(chēng)韓信點(diǎn)兵。

　　12、敬奉香茗：先敬主賓，或以老幼為序。

　　13、品香審韻：先聞香，后品茗。品茗時(shí)，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱(chēng)三龍護(hù)鼎。品飲要分三口進(jìn)行，“三口方知味，三番才動(dòng)心”，茶湯的鮮醇甘爽，令人回味無(wú)窮。

　　14、高沖低篩：沖泡第二泡茶，重復(fù)第八步動(dòng)作。

　　15、若琛復(fù)?。菏址ㄍ翳〕鲈?。

　　16、重酌妙香：重復(fù)第九、十、十一步動(dòng)作。

　　17、再識(shí)醇韻：重復(fù)第十三步動(dòng)作。

　　18、三斟流霞：沖泡第三泡茶。鐵觀(guān)音等烏龍茶，內(nèi)質(zhì)好，香氣濃郁持久，有“七泡有余香”之美稱(chēng)。因是表演，故只沖泡三次，希望能為來(lái)賓帶來(lái)美好的回味。

廣東烏龍茶包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出廣東烏龍茶名稱(chēng)及廣東烏龍茶亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，廣東烏龍茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好廣東烏龍茶包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱(chēng)和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀(guān)的設(shè)計(jì)上，廣東烏龍茶可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶(hù)的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專(zhuān)門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買(mǎi)的好，廣東烏龍茶包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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