茉莉花茶產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將茉莉花茶產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是茉莉花茶產(chǎn)品的介紹，第二部分是茉莉花茶產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，屬于花茶，已有1000多年歷史。世界茉莉花茶發(fā)源地為福建福州，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無(wú)上味，列作人間第一香”的美譽(yù)，茉莉花茶是花茶的大宗產(chǎn)品，產(chǎn)區(qū)遼闊，產(chǎn)量高，品種豐富。

　　在清朝時(shí)被列為貢品，有150多年歷史。福州茉莉花茶源于漢，中醫(yī)的創(chuàng)新促進(jìn)福州茉莉花茶誕生，宋朝中醫(yī)局方學(xué)派對(duì)香氣和茶保健作用的充分認(rèn)識(shí)，引發(fā)香茶熱，誕生了數(shù)十種香茶。新中國(guó)成立以來(lái)，福州茉莉花茶一直是國(guó)家的外事禮茶。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經(jīng)過(guò)一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理氣、抗衰老防輻射、提高機(jī)體免疫力的功效，是一種健康飲品。

　　歷史發(fā)展

　　根據(jù)漢朝《史書》記載，茉莉花最早起源于古羅馬帝國(guó)，漢朝時(shí)期，通過(guò)海上絲綢之路到達(dá)古波斯、天竺，到了印度后成為佛教圣花，之后隨印度佛教傳到福州。

　　茉莉花在唐朝時(shí)被認(rèn)為是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的氣節(jié)。人們認(rèn)為，茉莉花一出，則百花不香，從那時(shí)候開(kāi)始茉莉花就成為了“天香”，與菩提均作為佛家圣物。

　　宋朝時(shí)，中國(guó)興起了把香入茶的熱潮，因?yàn)橄阍诠糯潜＝∑?，是藥引，茶是藥，能夠解百毒。在福州本土化中，茶和藥都被叫做“da”，導(dǎo)致香和茶合在一起。宋代時(shí)有幾十種香料茶，經(jīng)過(guò)時(shí)代變革，被淘汰掉多種花，只剩下五六種，茉莉花占比96%，茉莉花茶由此興盛。

　　茉莉花茶最早是士大夫賞玩的香料茶，明朝末期開(kāi)始商品化，清朝時(shí)期大量商品化。

　　慈禧太后對(duì)茉莉花有特殊的偏愛(ài)，慈禧認(rèn)為自己膚如凝脂、肌如皓雪，于是規(guī)定旁人均不可簪茉莉花，外國(guó)使節(jié)和其夫人到中國(guó)時(shí)，慈禧就經(jīng)常將茉莉花茶作為禮品送給這些人，所以在慈禧掌權(quán)的幾十年間，茉莉花一度被認(rèn)為是“國(guó)花”。

　　1856年至1886年，茶葉出口占全國(guó)茶葉出口總額的35%到44%，成為世界最大的茶葉市場(chǎng)。

　　1866年5月30日，英國(guó)快速帆船“羚羊”號(hào)與“塔平”號(hào)等5艘帆船同時(shí)從福州馬尾出發(fā)，開(kāi)展一場(chǎng)福州到英國(guó)的茶葉運(yùn)輸競(jìng)賽，用99天時(shí)間到達(dá)英國(guó)的里程?！八健碧?hào)僅以早到20分鐘而贏得勝利，福州到歐洲的距離從270天縮短到100天，使新鮮優(yōu)質(zhì)的中國(guó)茶葉到歐洲成為可能。

　　1866年后，福州茉莉花茶開(kāi)始大量出口到歐洲。

　　1872年俄國(guó)人在福州泛船浦開(kāi)辦埠昌茶廠，福州成為中國(guó)歷史上最早機(jī)械制茶的地區(qū)。

　　1884年馬江海戰(zhàn)后，福州港提高茶葉稅收50%，以此增加收入用于建造新船。1885年到1886年間到達(dá)英國(guó)的福州茶葉質(zhì)量低劣，與之前英國(guó)人不愿意喝的印度紅茶相比缺乏優(yōu)勢(shì)，被其取代。

　　1889年，福州出口紅茶下降40%，只剩下特殊茶種如茉莉花和烏龍茶仍為世界出口最多，印度取代福州世界最大茶港地位。

　　到了20世紀(jì)90年代，福建出現(xiàn)大量其它品類茶種，加之福州本地茉莉花茶企的壟斷和茶葉價(jià)格的惡性競(jìng)爭(zhēng)，福州茉莉花茶企業(yè)從當(dāng)時(shí)的500多家減少到現(xiàn)在的三四十家。

　　自然地理

　　產(chǎn)地分布

　　主產(chǎn)地在廣西的橫縣、福建的福州、江蘇的蘇州。

　　生長(zhǎng)環(huán)境

　　茉莉性喜光忌蔭、喜溫畏寒、喜濕怕澇，適宜在光照充足，氣候適宜，平均氣溫在20℃——40℃，土壤持水量在60%——80%的條件下生長(zhǎng)。

　　由于茉莉花茶制作要求茉莉鮮花采摘后當(dāng)晚付制，因此茉莉花茶的產(chǎn)區(qū)分布需交通便利、緊鄰茉莉花產(chǎn)地。福州屬于典型的河口盆地，盆地四周山海拔多在600——1000米之間，日照短，多散射光，云霧繚繞，十分利于種茶樹(shù)；盆地中心的沖積平原為沙壤土，肥力高，水份足，扦插茉莉易成活，晝夜溫差大使茉莉花品質(zhì)好，在福州形成“山丘栽茶樹(shù)，沿河種茉莉”的合理利用自然資源的種植格局。

　　制作工序

　　窨制方法

　　窨制原理：花茶窨制過(guò)程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過(guò)程。茉莉鮮花的吐香是生物化學(xué)變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，分解出芬香物質(zhì)，隨著生理變化，花的開(kāi)放，而不斷的吐出香氣來(lái)。茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時(shí)也吸收大量水份，由于水的滲透作用，產(chǎn)生了化學(xué)吸附，在濕熱作用下，發(fā)生了復(fù)雜的化學(xué)變化，茶湯從綠逐漸變黃亮，滋味有淡澀轉(zhuǎn)為濃醇，形成特有的花茶的香、色、味。

　　茶胚處理

　　窨制花茶的茶胚，是用綠毛茶經(jīng)過(guò)精制（略）按照花茶茶胚級(jí)型標(biāo)準(zhǔn)樣品拼配而成。

　　1、干燥：窨制花茶的茶胚一般要經(jīng)過(guò)干燥處理。目的：高檔茶胚在于散發(fā)水悶氣、陳味；中低檔茶胚在于降低粗老味、陳味等，顯露出正常綠茶香味，有利于花茶的鮮純度提高。烘干機(jī)溫度一般不宜太高，高檔茶胚在100—110℃，中低檔茶胚可在110—120℃。傳統(tǒng)工藝要求烘后茶胚水份在4—4·5%，不能用高火烘，容易產(chǎn)生火焦味，影響花茶品質(zhì)。

　　2、冷卻：茶胚復(fù)火后一般堆溫較高，在60—80℃，必須通過(guò)攤涼、冷卻，待茶葉堆溫梢高室溫1—3℃時(shí)才能付窨，太高進(jìn)行窨制，影響茉莉花生機(jī)和吐香，降低花茶品質(zhì)，茶胚溫度越低越好，這樣窨制拼和后，使堆溫上升慢些，相對(duì)的延長(zhǎng)32—37℃的堆溫時(shí)間，有利于鮮花吐香和茶胚吸香，提高花茶質(zhì)量。

　　3、特種茶坯

　　是指利用福鼎大白茶和福鼎大毫茶壯幼嫩的芽葉（也可用其它芽頭肥壯茶樹(shù)品種）制作形成的圓、扁、彎、瓜子、針、蝴蝶、耳環(huán)、束形（花形、球形、梅花形等）等茶葉品種。要求不同品種的茶坯進(jìn)廠外形潔凈勻整，無(wú)其它夾雜物，水分要求達(dá)到8%，達(dá)到濕坯連窨水分的要求。茶葉的衛(wèi)生指標(biāo)要求，最低要達(dá)到國(guó)家制定無(wú)公害綠茶產(chǎn)品所有的指標(biāo)。有更高要求的應(yīng)根據(jù)顧客的需要，根據(jù)相應(yīng)的衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)進(jìn)廠。進(jìn)廠后的茶葉要分品種、分不同衛(wèi)生指標(biāo)要求分類進(jìn)倉(cāng)。對(duì)有異味、霉變、紅梗、焦邊的產(chǎn)品要進(jìn)行另堆處理。

　　鮮花處理

　　茉莉花具有晚間開(kāi)放吐香的習(xí)性，鮮花一般在當(dāng)天下午二時(shí)以后采摘，花蕾大、產(chǎn)量高、質(zhì)量好。采收后，裝運(yùn)時(shí)不要緊壓，用通氣的籮筐裝花為好，切忌用塑料袋裝，容易擠壓，不通氣，易造成“火燒花”。

　　1、攤涼：鮮花進(jìn)場(chǎng)適應(yīng)及時(shí)驗(yàn)收過(guò)磅，按級(jí)分堆，攤涼（等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)詳見(jiàn)附后）。目的是：鮮花在運(yùn)送過(guò)程由于裝壓，呼吸作用產(chǎn)生熱量，不易散發(fā)，使花溫升高，一般都在38℃以上，高的超過(guò)40℃。不利鮮花生理活動(dòng)，必須迅速攤涼，使其散熱降溫，恢復(fù)生機(jī)，促進(jìn)開(kāi)放吐香。攤涼場(chǎng)地必須通風(fēng)干凈，攤涼時(shí)花堆要薄，一般在10cm以下。氣溫高時(shí)，可用輕型風(fēng)扇吹風(fēng)；雨水花，更要薄攤，吹風(fēng)，蒸發(fā)花表面水，待表面水干后，才能堆積養(yǎng)護(hù)。

　　2、鮮花養(yǎng)護(hù)：目的在于控制花堆中的溫度，使鮮花生機(jī)旺盛，促進(jìn)開(kāi)放猛烈吐香。鮮花開(kāi)放適宜溫度在32—37℃，因此，氣溫低于30℃，必須把花堆高催溫，鮮花呼吸 作用放出CO2產(chǎn)生熱，使花堆溫度升高，當(dāng)堆溫達(dá)38℃以上，就要把花堆扒開(kāi)，薄攤降溫，增加氧氣促進(jìn)鮮花開(kāi)放；氣溫高時(shí)要薄攤、翻動(dòng)、通氣，防止堆溫過(guò)高鮮花變質(zhì)，一般堆高15—20cm。春、秋季節(jié)，由于氣溫低，一般堆高30—40cm，有時(shí)還用布蓋住，保持堆溫，促進(jìn)鮮花開(kāi)放。

　　3、篩花：鮮花開(kāi)放率在60%左右時(shí)，即可篩花，篩花的目的既是分花大小，剔除青蕾花蒂；通過(guò)機(jī)械振動(dòng)，又能促進(jìn)鮮花開(kāi)放正氣。鮮花篩后應(yīng)按預(yù)定的各批配花量過(guò)磅分號(hào)堆放，若開(kāi)放度不夠應(yīng)繼續(xù)養(yǎng)護(hù)。鮮花使用：一號(hào)花用于提花、轉(zhuǎn)窨和高級(jí)茶頭窨；二號(hào)花用于頭窨。若有一、二號(hào)花用于同批茶時(shí)，則先用一號(hào)，后用二號(hào)，不得混用，要分開(kāi)窨。

　　4、玉蘭打底。目的在于用鮮玉蘭“調(diào)香”，提高茉莉花茶香味的濃度，“襯托”花香的鮮靈度。打底掌握適度，能提高花茶質(zhì)量。

　　打底方法：在窨制茉莉花茶，茶、花拼和前先用玉蘭鮮花（一般用1%，茶100kg用玉蘭鮮花1kg）于茶胚先拼和進(jìn)行“打底”；有的在窨茉莉花時(shí)，同時(shí)拼如玉蘭鮮花，但用量不易過(guò)多，多了容易引起“透蘭”；有的在提花時(shí)再用少量玉蘭鮮花與茉莉花拼和在一起進(jìn)行提花（用量0·3—0·5%）。

　　窨花拼和

　　窨花拼和使整個(gè)茉莉花茶窨制過(guò)程重點(diǎn)工序。目的是利用鮮花和茶拌和在一起，讓鮮花吐香直接被茶葉所吸收。窨花拼和要掌握好六個(gè)因素：配花量、花開(kāi)放度、溫度、水份、厚度、時(shí)間。

　　手工窨制

　　先把茶胚總量1/3—1/5，平攤在干凈窨花場(chǎng)地上，厚度為10—15cm，然后根據(jù)茶、花配比用量的鮮花，同樣分出1/3—1/5均勻的撒鋪在茶胚面上，這樣一層茶，一層花相間3—5層，再用鐵耙從橫斷面由上至下扒開(kāi)拌和。茶胚和鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進(jìn)行“窨花”。

　　茶、花拼和后，投放在木箱中（木箱規(guī)格46×43×43cm即二號(hào)標(biāo)準(zhǔn)茶箱）窨花叫箱窨。適用于窨花量少或特種花茶。每箱窨茶量約5kg，厚度20—30cm。箱平放排列或交叉疊放，以利空氣流通。用高40—60cm竹廉圍成圓圈把茶花拼和后堆放在圓圈內(nèi)窨花叫囤窨，適用于中批量生產(chǎn)，囤直徑150—200cm，每囤窨茶量200—300kg。把茶、花拼和后直接堆放在地上成塊狀窨花叫塊窨或堆窨，適用于大批量生產(chǎn)，堆成長(zhǎng)方形，寬1—1·2M，長(zhǎng)根據(jù)場(chǎng)地和窨量而定，每堆600—1000kg。堆窨，省工、迅速、方便，花茶窨制通常是采用堆窨。

　　此外，在窨品的堆面都要以本批的茶胚薄薄的散布一層，厚度約1cm，達(dá)到鮮花不外露，以減少花香散失，這一操作稱為“蓋面”。

　　在自然條件和正常溫度（32—37℃）下茉莉花吐香持續(xù)時(shí)間一般可達(dá)24小時(shí)。鮮花和茶葉拼和窨只時(shí)，由于花在茶中被壓，正常呼吸作用受到一定阻礙，鮮花生機(jī)縮短，吐香持續(xù)時(shí)間一般在12小時(shí)左右，從觀察和測(cè)試可以看出，茉莉花開(kāi)始吐香以后5小時(shí)內(nèi)為吐香旺盛期，此時(shí)，呼吸作用強(qiáng)度大，干物質(zhì)損耗也多，芳香油的揮發(fā)也猛烈，所以吐香濃烈時(shí)，花和茶一定要及時(shí)拼和和窨制，以免香氣大量散失。因此，掌握好茉莉花開(kāi)放度，迅速的拼和窨制，讓茶胚充分吸收花香是整個(gè)窨制工藝技術(shù)的關(guān)鍵。

　　散通花熱

　　通花散熱的目的：一是散熱降溫；二是通氣給氧，促進(jìn)鮮花恢復(fù)生機(jī)，繼續(xù)吐香；三是散發(fā)堆中的二氧化碳和其他氣體。通花根據(jù)在窨品堆溫、水份和香花的生機(jī)狀態(tài)來(lái)掌握的，從窨花到通花時(shí)間頭窨5—6小時(shí)，逐窨次縮短半小時(shí)。收堆時(shí)間主要視堆溫下降達(dá)到要求即可收堆，通花散熱就是把在窨的茶堆扒開(kāi)攤涼，從堆高30—40cm，扒開(kāi)薄攤堆高10cm左右，每隔15分鐘，再翻拌一次，讓茶堆充分散熱，約1小時(shí)左右堆溫達(dá)到要求時(shí)，就收堆復(fù)窨，堆高約30cm，再經(jīng)5—6小時(shí)，茶堆溫度又上升到40℃左右，花已成萎調(diào)狀，色澤由白轉(zhuǎn)微黃，嗅不到鮮香，即可起花。

　　起花過(guò)程

　　在窨時(shí)間達(dá)10—12小時(shí)，花將失去生機(jī)，茶胚吸收水份和香氣到達(dá)一定狀態(tài)時(shí)，必須立即進(jìn)行起花，用起花機(jī)把茶和花分開(kāi)，即叫起花。起花順序是“多窨次先起，低窨次后起，同窨次先高級(jí)茶，后低級(jí)茶”。如不能及時(shí)起花，則在水熱作用下，花渣變黃熟呈現(xiàn)悶黃味、酒精味，影響花茶質(zhì)量。若當(dāng)天窨制數(shù)量多，在短時(shí)間內(nèi)來(lái)不及起花，必須將花堆扒開(kāi)散熱。

　　一、根據(jù)在窨品的堆溫，掌握適時(shí)起花。頭窨41℃，二窨40℃，逐窨下降，提花38℃，堆溫超過(guò)時(shí)，若時(shí)間還未到，必須進(jìn)行第二次通花或翻堆散熱。

　　根據(jù)在窨品水份，掌握適時(shí)起花：

　　頭窨17—18%，二窨13—14%，三窨11—12%，提花8·5%。

　　起花操作：操作要迅速，起花后做到茶葉中無(wú)花蒂、花葉；花渣中無(wú)茶葉。停機(jī)后，篩網(wǎng)必須清掃干凈，起花后的濕茶要薄攤散熱防止水燜味。

　　二、烘焙

　　烘焙目的在于排除多余水份，保持適當(dāng)?shù)乃莺浚m應(yīng)下一工序 轉(zhuǎn)窨、提花或裝箱。再窨品烘焙，要求快速，又要最大限度防止花香散失，解決這個(gè)矛盾，主要靠正確掌握烘干熱風(fēng)的溫度，和烘后茶葉水份含量?？刂撇枞~水份含量調(diào)節(jié)烘焙溫度如下：

　　烘后茶葉必須充分?jǐn)倹?，有的利用長(zhǎng)時(shí)間輸送，有的用攤涼機(jī)進(jìn)行，但禁用強(qiáng)風(fēng)吹，造成香氣不必要散失，攤涼后的茶葉溫度越低越好，最高不得超過(guò)40℃。

　　三、壓花

　　壓花是利用起花后的花渣再窨一次低檔茶葉，目的在于充分利用花渣的余香，來(lái)壓低低檔茶的粗老味增加花香。

　?。?）花要做到及時(shí)迅速，做到邊起花邊壓花。

　?。?）提花的花渣仍潔白香氣純正吐香能力尚強(qiáng)，可壓中檔茶葉，其余正?；ㄔ┑蜋n茶壓花，但腐熟變黃、臭的花渣不能用來(lái)壓花。

　?。?）花渣用量：100kg茶葉一般用40—50kg花渣，壓一次可抵5kg的鮮花配花量。

　?。?）壓花時(shí)間，掌握在4—5小時(shí)，不宜過(guò)長(zhǎng)，太長(zhǎng)造成宿燜味、酵味和其他異味，應(yīng)及時(shí)起掉花渣，茶也必須及時(shí)烘焙。

　　四、提花

　　提花目的在于提高花茶的鮮靈度，操作同窨花。提花用朵大潔白香氣濃烈的一號(hào)花，雨水花不能用。拌和后堆窨，由于用花量少（一般100kg茶葉用6—10kg花）窨花時(shí)間短（堆窨時(shí)間6—8小時(shí)），堆溫不高不必進(jìn)行通風(fēng)。

　　勻堆裝箱

　　勻堆裝箱是茉莉花茶窨制過(guò)程最后一道工序。勻堆裝箱前，先拼配小樣，經(jīng)過(guò)水分、粉末等檢驗(yàn)和品質(zhì)鑒定符合產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，才可按比例進(jìn)行勻堆裝箱。同時(shí)抽取大堆成品樣進(jìn)行理化檢驗(yàn)和品質(zhì)鑒定。裝箱前的空箱要逐個(gè)檢驗(yàn)，確保箱內(nèi)無(wú)灰塵、雜物，無(wú)異味的完全清潔的衛(wèi)生條件。

　　主要品種

　　廣西花茶

　　廣西花茶以廣西橫縣所產(chǎn)茉莉花，橫縣是中國(guó)最大的茉莉花生產(chǎn)基地，被國(guó)家林業(yè)局、中國(guó)花卉協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)茉莉之鄉(xiāng)”。

　　龍團(tuán)珠

　　龍團(tuán)珠茉莉花茶產(chǎn)于福建福州。是福州茉莉花茶中的傳統(tǒng)地方名牌產(chǎn)品。品質(zhì)特點(diǎn)：外形圓緊重實(shí)、勻整；內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色黃亮，葉底有肥厚。

　　政和銀針

　　政和茉莉銀針茉莉花茶。產(chǎn)于福建政和茶廠。主銷北京、天津等地。其品質(zhì)特點(diǎn)：外形芽條肥壯，滿披茸毛，形似銀針，色澤油潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮，花香芬芳、濃郁，沖泡3——4次花香猶存，滋味鮮濃醇爽回甘，葉底肥厚勻嫩，根根如針。

　　金華茉莉

　　又稱“金華花茶”，產(chǎn)于浙江省金華市，采選上好的綠茶作為茶坯，同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤(rùn)、芳香的優(yōu)質(zhì)茉莉花經(jīng)窨制而成，制作過(guò)程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復(fù)火葆香3個(gè)重要環(huán)節(jié)。其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品質(zhì)最佳，茉莉毛峰茶全身銀毫顯露，芽葉花朵卷緊；色澤黃綠透翠，湯色金黃清明；茶香濃郁清高，滋味鮮爽甘醇；旗槍交錯(cuò)杯中，形態(tài)優(yōu)美自然。

　　蘇州花茶

　　產(chǎn)于江蘇省蘇州茶廠，它的生產(chǎn)始于南宋，歷史十分悠久，是我國(guó)的傳統(tǒng)名花茶，被譽(yù)為中國(guó)十大名茶(非官方）之一。蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤(rùn)的茉莉花精工窨制而成，達(dá)到十余道工序之多。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細(xì)勻整，白毫顯露，干茶色澤油潤(rùn)；沖泡后的茶湯清澈透明，葉底幼嫩；香氣鮮美、濃厚、清高，入口爽快，持續(xù)性能好。

　　四川花茶

　　—碧潭飄雪、茉莉大蝦毫、三父子飄雪、金針蘭雪、峨頂飄雪

　　四川花茶以四川峨眉山、蒙山等所產(chǎn)川青為茶坯，具有獨(dú)特的窨制工藝，代表品種為碧潭飄雪，獨(dú)具風(fēng)格。四川樂(lè)山犍為縣有茉莉花之鄉(xiāng)的美稱。北京緣福號(hào)茶莊利用產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，使用蒙山野生茶坯，研發(fā)了茉莉大蝦毫新品，采用純正天然鮮花窨制，品飲此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鮮爽，外型如大蝦段一般飽滿，耐泡度高的優(yōu)點(diǎn)。[10]

　　價(jià)值功能

　　主要功效

　　茉莉花茶是中國(guó)十大名茶之一，是摘自春天里的盛開(kāi)的茉莉花和茶葉一起搭配生長(zhǎng)地花茶，具有春天花朵的香氣又有茶葉的清新之氣，是口感香甜的受大家歡迎的花茶。常喝茉莉花茶對(duì)于女性來(lái)說(shuō)不僅可以美容養(yǎng)顏、凈白皮膚還能夠抵抗衰老，還能疏通人體腸胃可以排宿便、順氣清腦、降低血壓和血脂，還具有抵抗細(xì)菌和病毒治療癌癥的巨大的作用和功效。茶葉中的咖啡堿可刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，起到驅(qū)除瞌睡、消除疲勞、增進(jìn)活力、集中思維的作用；茶多酚、茶色素等成分除能抗菌、抑病毒外，還有抗癌、抗突變功效。

　　1、行氣開(kāi)郁。茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，具有行氣止痛，解郁散結(jié)的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。

　　2、抗菌消炎。茉莉花對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，內(nèi)服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。

　　3、疏肝明目。茉莉花茶潤(rùn)膚養(yǎng)顏，面色暗啞無(wú)華，有排毒養(yǎng)顏的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

　　保健功能

　　茉莉花具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕、安神、鎮(zhèn)靜作用，可治下痢腹痛、目赤腫痛、瘡瘍腫毒等病癥。茉莉花茶既保持了茶葉的苦甘涼功效，又由于加工過(guò)程為烘制而成為溫性茶，而具有多種醫(yī)藥保鍵功效，可去除胃部不適感，融茶與花香保健作用于一身，“去寒邪、助理郁”。

　　食療作用

　　食用方法有茉莉花炒雞蛋、茉莉冬瓜湯、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉雞、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉銀耳湯等。

　　1、茉莉花雞片生雞脯肉120克，茉莉花24朵，雞蛋2枚。雞蛋去黃留清；雞脯肉剔去筋，洗凈，切成薄片，放入涼水內(nèi)泡一下，撈起用干布?jí)簝簦披}及濕淀粉、雞蛋清，調(diào)勻，拌雞片；茉莉花擇去蒂，洗凈；火燒開(kāi)，鍋離火，把雞片逐片下鍋，再上火略氽，撈出；燒開(kāi)雞清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)好昧，盛熱湯把雞片燙一下，撈人湯碗內(nèi)，放入茉莉花，注入雞清湯即成。此湯菜具有補(bǔ)虛強(qiáng)體的功效，適用于五臟虛損而具有虛火之人食之，尤適于貧血，疲倦乏力者。健康人食之能防病強(qiáng)身。

　　2、茉莉玫瑰粥茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗凈，粳米放入盛有適量水的鍋內(nèi)，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改為文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效。適用于肝氣郁結(jié)引起的胸脅疼痛，慢性肝炎后遺脅間痹痛，婦女痛經(jīng)等病癥。

　　3、茉莉花糖飲茉莉花5克，白砂糖適量。將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣飲用。此飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣，止痢解毒的功效，適用于胸脅疼痛，下痢腹痛，瘡瘍腫毒病癥。

　　4、茉莉銀耳25克，茉莉花24朵。將銀耳放碗內(nèi)用溫水泡發(fā)，擇洗干凈，泡入涼水中；茉莉花蕾去蒂。洗凈；鍋中加清水、精鹽、味精燒開(kāi)，撤去浮沫，倒入湯碗中，撒上茉莉花即成。此湯氣味芳醇，具有疏肝解郁，滋陰降火的功效。適用于肝郁氣滯，化火傷肺所引起的咳嗽，咯血，胸脅痛等病癥。

　　5、茉莉金桔飲茉莉花5克，金桔餅10克，粳米100克。將茉莉花研為細(xì)末，金桔餅切成丁狀；粳米淘洗干凈，加水煮成稀粥，再將金桔餅煮二三沸；于粥中調(diào)入茉莉花末即可食用。此飲清香可口，具有疏肝理氣，健脾和胃，止痢的功效，適用于梅核氣，腹脹腹痛，痢疾等病癥。

　　特殊禁忌

　　有些本身體質(zhì)不好的人就不能夠經(jīng)常飲用。首先腸胃堵塞的人不應(yīng)經(jīng)常喝茉莉花茶，因?yàn)檐岳蚧ㄖ羞€有一些物質(zhì)能夠破壞胃粘膜的順暢。神經(jīng)不好或者壓力大經(jīng)常失眠的人不要經(jīng)常飲用茉莉花茶，尤其是在晚上入睡前不要飲用茉莉花茶，因?yàn)檐岳蚧ú柚泻锌Х纫蚰軌蚴谷吮容^精神，使得大腦處于興奮狀態(tài)更加不能夠入睡了。還有體虛貧血的人不要經(jīng)常喝茉莉花茶，因?yàn)榛ú柚杏幸恍┰睾扛叩脑捘軌驕p少人體對(duì)鐵的吸收。一種重疾病患者不適宜喝茉莉花茶，因?yàn)樗斐缮眢w發(fā)虛發(fā)涼不利于病癥的治療。

　　品茗指南

　　沖泡方法

　　沖泡花茶時(shí)水溫80-90攝氏度為宜，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時(shí)間為3-5分鐘。

　　品飲技巧

　　一、沖泡

　　品飲高檔花茶，通常采用透明的玻璃杯沖泡，用 90——C左右的沸水沖泡，沖泡時(shí)間約3-5min，沖泡次數(shù)以2-3次為宜。沖泡時(shí)可通過(guò)玻璃杯欣賞茶葉精美別致的造型。蓋碗沖泡法是四川人品飲花茶常用的方法，一套茶具有茶碗、茶托、茶蓋，每人一套蓋碗泡茶，邊飲邊品，擺擺“龍門陣”，悠悠自得，其樂(lè)無(wú)窮。

　　二、聞香

　　茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后，即可提起茶盞，揭開(kāi)杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺(jué)芬芳撲鼻而來(lái)。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣對(duì)人的愉悅之感，人稱“鼻品”。

　　三、品飲

　　經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，并將茶湯在口中稍時(shí)停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動(dòng)作，使茶湯在舌面上往返流動(dòng)12次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下，這叫“口品”。所以民間對(duì)飲茉莉花茶有“一口為喝，三口為品”之說(shuō)。

　　四、欣賞

　　特種工藝造型茉莉花茶和高級(jí)茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香氣和滋味的同時(shí)可欣賞其在杯中優(yōu)美的舞姿。

　　選購(gòu)技巧

　　觀形

　　一般上等茉莉花茶所選用的茶坯，以嫩芽者為佳。以福建花茶為例：條形長(zhǎng)而飽滿、白毫多、無(wú)葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，低檔茶則以葉為主，幾乎無(wú)嫩芽或根本無(wú)芽。

　　沖泡

　　選購(gòu)時(shí)有條件的話，應(yīng)盡量沖泡一下，通過(guò)沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示。沖泡方法采用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶3克，沖入約150毫升開(kāi)水，浸泡3分鐘后濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味；第二次沖入開(kāi)水，浸泡5分鐘后濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。

　　聞香

　　好的花茶，其茶葉之中散發(fā)出的香氣應(yīng)濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無(wú)絲毫異味。

　　觀色

　　茉莉花茶的湯色應(yīng)以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質(zhì)有弊病的表現(xiàn)，如茶葉陳化、窨花時(shí)悶堆太久、烘干不及時(shí)等都會(huì)影響湯色。

　　嘗味

　　購(gòu)買時(shí)如條件允許，可坐下來(lái)品嘗一下，觀其湯色、聞其香氣、品其滋味，香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒(méi)有異味為最佳。

　　存儲(chǔ)方法

　　茉莉花茶是綠茶的再加工茶，含水量高、易變質(zhì)。因此保管時(shí)應(yīng)注意防潮，盡量存放于陰涼干燥、無(wú)異味的環(huán)境中。

茉莉花茶包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出茉莉花茶名稱及茉莉花茶亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，茉莉花茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好茉莉花茶包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，茉莉花茶可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，茉莉花茶包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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