乳酸菌飲料產(chǎn)品包裝如何設(shè)計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將乳酸菌飲料產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是乳酸菌飲料產(chǎn)品的介紹，第二部分是乳酸菌飲料產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

　　乳酸菌飲料是指以乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。根據(jù)其是否經(jīng)過殺菌處理而區(qū)分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。

　　食品簡介

　　乳酸菌飲料即以鮮乳或乳制品為原料經(jīng)乳酸菌類培養(yǎng)發(fā)酵制得的乳液中加入水、糖液等調(diào)制而成得制品。成品中蛋白質(zhì)含量不低于7g/L的稱為乳酸菌飲料。

　　食品分類

　　活性乳酸菌

　　一種是具有活性的乳酸菌飲料，簡稱活性乳，就是在乳酸菌飲料中含有活的乳酸菌。按要求，每毫升活性乳中活乳酸菌的數(shù)量不應(yīng)少于100萬個。當人們飲用了這種飲料后，乳酸菌便沿著消化道到大腸，由于它具有活性，乳酸菌在人體的大腸內(nèi)迅速繁殖，同時產(chǎn)酸，從而有效抑制腐敗菌和致病菌的繁殖和成活，而乳酸菌則對人體無害。這種飲料要求在2——10℃下貯存和銷售，密封包裝的活性乳保質(zhì)期為15天。

　　非活性乳酸菌

　　另一種是非活性乳酸菌飲料，也就是通常所說的乳酸菌飲料，一般不具有活性，其中的乳酸菌在生產(chǎn)過程中的加熱無菌處理階段時已被殺滅。這種飲料可在常溫下貯存和銷售，也就不存在活性乳酸菌的功效。我們消費者在購買這類飲料時一定要看清產(chǎn)品標識及配料，區(qū)分好乳酸飲料、非活性乳酸菌飲料和活性乳，搞清楚它們的營養(yǎng)價值。

　　消費者在挑選和購買乳酸菌飲料相關(guān)產(chǎn)品時，應(yīng)關(guān)注其相關(guān)標示，尤其是應(yīng)學會區(qū)別殺菌型和未殺菌型乳酸菌飲料，從貯藏條件來看，未殺菌型乳酸菌飲料即活性乳酸菌飲料，應(yīng)在低溫條件下（2-6℃）貯藏，產(chǎn)品從出廠、運輸?shù)戒N售均應(yīng)在低溫條件下進行，而殺菌型乳酸菌飲料的貯藏條件不要求低溫，一般在室溫下銷售即可；從保質(zhì)期來看，未殺菌型乳酸菌飲料在低溫條件下保質(zhì)期一般為21天，而殺菌型乳酸菌飲料保質(zhì)期則可達到6個月。

　　制作方法

　　方法1

　　100升牛奶加800克葡萄糖，高溫瞬時滅菌，冷卻后接種以預先用與此相同的培養(yǎng)基培養(yǎng)的假雙歧乳桿菌種子液5升(此菌株只代謝葡萄糖不代謝乳糖)，在充入CO2的條件下，37℃培養(yǎng)30小時，之后采用無菌灌裝法灌裝到100毫升的紙容器中，即為乳酸菌飲料。

　　這種乳酸菌飲料，在25℃的室溫下放置7天，仍保持流動性，乳酸含量0.8%、活菌數(shù)108個/毫升。

　　方法2

　　100升豆乳，加入含60%乳糖的干酪乳清2千克和蔗糖8千克，待糖溶解后，115℃滅菌10分鐘，冷動后接種代謝乳糖而不代謝蔗糖的保加利亞乳桿菌，45℃培養(yǎng)20小時后，采用無菌灌裝法灌裝到紙容器中，即制成乳酸菌飲料，將此飲料于5℃的室溫下放置7天后，仍成流動狀態(tài)，含乳酸1.2%，活菌數(shù)為109個/毫升。

　　方法3

　　牛奶95升，加入10千克蔗糖和5升含14%葡萄糖及果糖的桔汁，然后進行高溫瞬時滅菌，冷卻后接種不代謝乳糖和蔗糖的只代謝葡萄糖和果糖的干酪乳桿菌，通過無菌灌裝到150毫升的紙容器中，37℃培養(yǎng)24小時，即成乳酸菌飲料。再25℃放置7天，產(chǎn)品成液體狀，乳酸含量0.7%，活菌數(shù)為108個/毫升。不能以乳酸奶或乳酸菌飲料完全代替奶。如果寶寶很喜歡喝這種口味的飲料，只要保證了他們對奶的足量攝取，可作為零食喝一些，有助于消化。

　　食用需知

　　酸奶和乳酸菌飲料有很大的區(qū)別，父母在選購時一定要注意區(qū)分。酸奶是鮮牛奶經(jīng)滅菌消毒后加入酸（如檸檬酸或乳酸）調(diào)制而成的，或經(jīng)中乳酸桿菌發(fā)酵制成的乳制品。牛奶經(jīng)酸化后，不僅原先牛奶中的營養(yǎng)成分沒有被破壞，而且由于牛奶中的酪蛋白凝塊更小，同時酸奶還提高了寶寶胃內(nèi)的酸度，因此對寶寶的水化吸收更有利。酸菌飲料，雖然也在其成分中標明含有乳酸菌、牛奶等，但實際上其中只含有少量的牛奶，其中蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及維生素的含量均遠低于牛奶。

　　冰鎮(zhèn)的乳酸菌飲料吃多的話會影響食欲，使小兒不愿吃正餐。而且乳酸菌飲料的蛋白質(zhì)含量僅有1%。因此從營養(yǎng)價值上看，乳酸菌飲料遠不如酸奶，絕對不能用乳酸菌飲料代替牛奶、酸奶來喂哺寶寶，否則容易造成營養(yǎng)不良。

　　如果只是將活性乳酸菌飲料當水喝，那什么時候都可以。但如果想發(fā)揮其助消化的作用，就不應(yīng)空腹了。因為此時，胃中pH值較低，不適宜活性乳酸菌的存活，保健作用會大打折扣。因此，建議飯后2小時飲用，效果較好。

　　乳酸菌飲料與乳酸飲料的區(qū)別

　　乳酸菌飲料與乳酸飲料同屬酸性乳飲料，都是以鮮乳或乳制品為原料，前者經(jīng)乳酸菌發(fā)酵加工制成，而后者則未經(jīng)發(fā)酵加工制成。乳酸飲料保質(zhì)期要比乳酸菌飲料長。兩類產(chǎn)品的成品中蛋白質(zhì)含量都要求在0.7%以上。消費者在購買時，要根據(jù)其產(chǎn)品是否通過發(fā)酵，是否含有活性乳酸菌及其蛋白質(zhì)含量進行選擇。

乳酸菌飲料包裝如何設(shè)計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出乳酸菌飲料名稱及乳酸菌飲料亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設(shè)計；

5、將包裝與細心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，乳酸菌飲料產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好乳酸菌飲料包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計上，乳酸菌飲料可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設(shè)計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產(chǎn)品買的好，乳酸菌飲料包裝設(shè)計的工作不能少。

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