耳朵眼炸糕產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將耳朵眼炸糕產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是耳朵眼炸糕產(chǎn)品的介紹，第二部分是耳朵眼炸糕產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　耳朵眼炸糕（英文名：Erduoyan fried rice cake）為天津三絕食品之一，始創(chuàng)于清朝光緒年間（1900年），舊時(shí)因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。

　　耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成。

　　成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細(xì)膩，是津門(mén)特產(chǎn)。

　　食品歷史

　　耳朵眼炸糕起源于晚清光緒年間，由回民劉萬(wàn)春創(chuàng)制，炸糕選料精、制作細(xì)，物美價(jià)廉，贏得“炸糕劉”的綽號(hào)。附近的富戶(hù)、百姓過(guò)生日、辦喜宴，借“糕”字諧音，取步步高之吉利，都購(gòu)買(mǎi)他的炸糕，生意越做越興隆。

　　當(dāng)時(shí)，耳朵眼炸糕選用上等黏黃米經(jīng)水磨后發(fā)酵，又選上等紅小豆煮爛去皮，加上紅糖汁炒制成餡。包好后溫油（130℃）下鍋，勤翻勤轉(zhuǎn)，炸出的炸糕外皮酥脆不艮，豆餡香甜爽口。

　　1957年，劉氏耳朵眼炸糕店改為公私合營(yíng)。1978年，經(jīng)天津市飲食公司定名為“耳朵眼炸糕店”。

　　如今，耳朵眼炸糕已改用南方的江米了，炸制時(shí)，鍋有三口，但只有兩口鍋在加工，第三口鍋是控油用的。但口味仍然不錯(cuò)。

　　名稱(chēng)來(lái)歷

　　耳朵眼炸糕生產(chǎn)有百余年歷史，創(chuàng)始人“炸糕劉”劉萬(wàn)春以賣(mài)炸糕謀生，由于精工細(xì)做，并逐漸形成獨(dú)特風(fēng)格，加之該店鋪選址北門(mén)外窄小的耳朵眼胡同出口處，被眾食客戲稱(chēng)為耳朵眼炸糕，旺銷(xiāo)不衰。由于劉萬(wàn)春做的炸糕選料精、作工細(xì)、味道好、口感妙，物美價(jià)廉。在眾多的炸糕中出類(lèi)拔萃，獨(dú)樹(shù)一幟，買(mǎi)賣(mài)日見(jiàn)興隆，贏得了“炸糕劉”的美稱(chēng)，又因?yàn)檎ǜ獾昕拷酪陆趾歪樖薪稚系娜玖锨f、當(dāng)鋪、銀號(hào)、布鋪、鞋帽店。富戶(hù)、百姓人家過(guò)生日、辦喜壽事。借“糕”字諧音“高”字諧音，取步步高發(fā)財(cái)之吉利，提前預(yù)約購(gòu)買(mǎi)炸糕，使得生意蒸蒸日上，劉記炸糕店顯露了名聲。因炸糕店緊靠著一條只有1米多寬的狹長(zhǎng)胡同--耳朵眼胡同，人們便風(fēng)趣地以耳朵眼來(lái)稱(chēng)呼劉記炸糕鋪。雖日偽時(shí)期曾改名為“增盛成”，但耳朵眼炸糕鋪則越叫越響。炸糕也被稱(chēng)為“耳朵眼炸糕”了。

　　主要食材

　　糯米粉200克、酵母2小勺、清水適量、耳朵眼豆沙餡、食用油、香油適量。

　　制作步驟

　　1.稱(chēng)取200克優(yōu)質(zhì)糯米粉，加入2小勺酵母；

　　2.少量多次的加入清水，將糯米面團(tuán)和至成柔軟的面團(tuán)狀；

　　3.蓋保鮮膜，室溫下發(fā)酵半小時(shí)左右；

　　4.把發(fā)酵好的糯米面團(tuán)，依次揪成份量一致的劑子；

　　5.兩手搓圓后，按成圓餅狀；

　　6.將豆沙餡放置在圓餅中央，將四周的面餅提起；

　　7.包成一個(gè)飯團(tuán)狀，用掌心輕輕按成炸糕狀即可；

　　8.在做熱的炒鍋中倒入足夠的食用油，待食用油5成熱時(shí)；

　　9.將炸糕放入油中，小火慢炸至兩面成型有一層硬殼后撈出瀝干油份；

　　10.再起一鍋，倒入香油，燒至8成熱時(shí)，將之前處理好的炸糕放入鍋中；

　　11.快速的翻幾下，炸到兩面微微發(fā)金黃即可撈出。

　　制作步驟二

　　食材

　　主料

　　糯米粉300克、豆沙適量

　　輔料

　　清水適量、酵母粉3克、食用油適量、香油適量

　　步驟

　　1.把酵母粉溶化于溫水中，緩緩倒入糯米粉，并用筷子均勻攪拌。

　　2.用手做成一個(gè)濕潤(rùn)光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子靜置半個(gè)多小時(shí)。

　　3.取適量的糯米面團(tuán)，搓圓壓扁，包上豆沙餡料。

　　4.小心收口并略微整理一下。

　　5.下油鍋先用玉米油中小火炸至定型，再另起一鍋，倒入香油復(fù)炸一下。

　　6.出鍋裝盤(pán)。

　　小貼士

　　1.炸的時(shí)候可以用牙簽給炸糕扎上小孔，以免炸的時(shí)候爆裂。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　耳朵眼炸糕歷史悠久，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、VB1、VB2等營(yíng)養(yǎng)成分，并兼有補(bǔ)中益氣、溫胃止瀉、安神養(yǎng)顏、健脾利濕、清熱利尿、解毒消腫等食療功效。

　　食品特色

　　耳朵眼炸糕選料精，制作細(xì)。成品為在滾油內(nèi)炸成的金黃色球冠狀，色澤金黃爆“刺兒”，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不干、細(xì)甜爽口、香味芬芳。

　　所獲榮譽(yù)

　　耳朵眼炸糕自1983年以來(lái)，多次被天津市政府、市商委、市烹?yún)f(xié)、市飲食公司評(píng)為優(yōu)質(zhì)食品全鼎獎(jiǎng)；

　　在1987年天津市群星杯津菜大賽上被授予特別榮譽(yù)獎(jiǎng)；

　　1994年，在第五屆亞太博覽會(huì)上榮獲金牌；

　　1997年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)命名為中華名小吃。

　　歷史文化

　　耳朵眼炸糕起源于清光緒庚子年間（1900年），當(dāng)時(shí)的北門(mén)外大街是去往京師的通得街大道，東西兩側(cè)的估衣街、針市街、竹桿巷等，有著全市最大的干鮮果、皮貨、染料、藥材市場(chǎng)。

　　耳朵眼炸糕店的第一代掌柜劉萬(wàn)春就是由原來(lái)推著獨(dú)輪車(chē)在鼓樓、北大關(guān)一帶走街串巷流動(dòng)售貨，改為在估衣街西口的北門(mén)外大街上擺攤設(shè)點(diǎn)現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)。

　　后來(lái)，劉萬(wàn)春與他的外甥張魁元合伙，在北門(mén)外大街租下一間八尺見(jiàn)方的門(mén)面，掛起“劉記”炸糕的招牌，辦起了炸糕店。后劉萬(wàn)春的兒子劉玉才、劉玉山、劉玉書(shū)等陸續(xù)進(jìn)店。日偽時(shí)期，耳朵眼炸糕店被迫加入商會(huì)，起名“增盛成”。增盛成的官號(hào)不為人們接受，而耳朵眼的綽號(hào)卻流傳至今。

耳朵眼炸糕包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出耳朵眼炸糕名稱(chēng)及耳朵眼炸糕亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，耳朵眼炸糕產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好耳朵眼炸糕包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱(chēng)和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，耳朵眼炸糕可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶(hù)的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專(zhuān)門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買(mǎi)的好，耳朵眼炸糕包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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