蒙山大棗的基本介紹
蒙山大棗因產(chǎn)于蒙山腹地得名，為臨沂特產(chǎn)之一。蒙山大棗由于光照時(shí)間充足，所以果實(shí)飽滿，顏色紅潤，棗香甘甜，含糖量很高，口感極佳！并具有極高的藥用價(jià)值，具有養(yǎng)胃健脾、益肝壯腎、延年益壽之功能。
營養(yǎng)價(jià)值
1.鮮棗有較高的熱量，主要源于所含的碳水化合物約23%~28%。
2.鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質(zhì)。干棗所含的礦物質(zhì)和熱量為鮮棗的2~3倍。
歷史民俗
據(jù)史料記載，紅棗是原產(chǎn)中國的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)樹種。經(jīng)考古學(xué)家從新鄭斐李崗文化遺址中發(fā)現(xiàn)棗核化石，證明棗在中國已有8000多年歷史。早在西周時(shí)期人們就開始利用紅棗發(fā)酵釀造紅棗酒，作為上乘貢品，宴請(qǐng)賓朋。紅棗的營養(yǎng)保健作用，在遠(yuǎn)古時(shí)期就被人們發(fā)現(xiàn)并利用?！对娊?jīng)》已有“八月剝棗”的記載了?！抖Y記》上有“棗栗飴蜜以甘之”；并用于菜肴制作。《戰(zhàn)國策》有“北有棗栗之利……足食于民”，指出棗在中國北方的重要作用?！俄n非子》還記載了秦國饑荒時(shí)用棗栗救民的事。所以民間一直視棗為“鐵桿莊稼”“木本糧食”之一。
品嘗吃法
紅棗有保肝作用，能使血清總蛋白和白蛋白增加。民間用大棗250克、茵陳60克同煎，吃棗喝湯，早晚分服，用于治療黃疸型肝炎。
動(dòng)脈硬化及高血壓患者，最好能生吃鮮棗，或用紅棗與芹菜根煎服。
體虛易患傷風(fēng)感冒者，經(jīng)常吃一些棗子，也有助于增強(qiáng)抵抗力！
