神農(nóng)架野生板栗的基本介紹

神農(nóng)架野生板栗，味好，香濃，生長(zhǎng)在神農(nóng)架大山之中，都是讓其自然生長(zhǎng)，成熟，沒有任何的農(nóng)藥成份。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

板栗的碳水化合物有40%由淀粉組成，實(shí)際上，板栗的淀粉含量是馬鈴薯的2倍。新鮮板栗富含維生素C和鉀，也含有葉酸、銅、維生素B6、鎂和維生素B1；每100克新鮮板栗中，水分占52%，另含蛋白質(zhì)3克、碳水化合物44.2克。煮好的板栗富含鉀，也含有維生素C、銅、鎂、葉酸、維生素B6、維生素B1、鐵和磷；每100克煮熟的板栗中，水分占68.2%，另含蛋白質(zhì)2克、碳水化合物28克。

歷史民俗

《蘇秦傳》中有“秦說燕文侯曰：南有碣石雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不細(xì)作，而足于棗栗矣，此所謂天府也”之說。西晉陸機(jī)在《詩(shī)經(jīng)》注中說：“栗，五方皆有，惟漁陽(yáng)范陽(yáng)生者甜美味長(zhǎng)，地方不及也”。由此可見，中國(guó)勞動(dòng)人民早在5000多年前就已栽培板栗樹。

鑒別真假

看顏色

有的生栗子看起來(lái)表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的栗子一定不要買，這是陳年的。要那種顏色淺一些的(象加多了伴侶的咖啡)，表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子。

看絨毛

大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點(diǎn)點(diǎn)。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。

看表面

看表面有沒有蟲眼。

神農(nóng)架野生板栗的品嘗吃法

生

吃將板栗去皮后即可吃，脆脆的，香香的，很好吃喲；

炒

用沙炒，在炒之前要用小刀將板栗開一道小口，這樣，炒板栗時(shí)才不會(huì)炸；

燉

去掉板栗皮，和雞肉一起燉吃，那香，那味，您就自己去體驗(yàn)吧；

煮

將板栗用水煮熟，去皮即可食用。

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