上海冰糕1000g的基本介紹
用精大米磨成漿，加白糖和蘇打、熟石膏、生澇糟（即米酒）、堿等輔料搡合成坯漿。放4-5小時，裝盤上籠蒸熟，出籠后切成棱形即成，是夏令佳品。
大米，蘇打、熟石膏、生澇糟（即米酒）
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