隴川大芋的基本介紹

隴川時代有一樣名氣很大的東西，就是“隴川大芋”。不僅幾涉及隴川的典籍都忘不了特書一筆大芋，還特意將它排在孔雀、大象等珍禽異獸，身價夠大了。

見多不怪，知奇不奇，竟讓中原仕人們嘆為稀奇的隴川大芋，在當(dāng)?shù)厝搜劾飫t微不足道，真應(yīng)了那句名言——不識廬山真面貌，只緣身在此山中。隴川大芋是芋艿家族中的“巨人”，景頗族叫“艿頗”“艿”是很面：“坡”為山坡。景頗同胞的旱地旁，園邊地角常栽有這種“長三尺、三寸”葉大如傘的巨芋。壩子也有人栽，但味不如山種的美，還有點想麻舌頭。

隴川大芋是高淀粉植物，既可以充蔬，還可以工糧。燒烤熟食不僅香甜可口，還面得粘牙齒根。舊的醫(yī)書稱，“多食肥人”如太貪口，還能讓人久久“腹?jié)M不思餐”。但食用這種這中“艿頗”大芋，還有一點點玉青微瑕的小麻煩，刮生芋時最好別沾上生漿汁，會麻手，但火上烘一烘可化解。需用漲水煮，中途別添湯。若不然一鍋煮攏苦菜都甜美的大芋湯就會表現(xiàn)得不溫柔，讓你的口舌嗓子眼癢一癢。

隴川大芋這學(xué)遠不止舊志記載的“長一尺、三寸”。二、三尺長都隨處可見。

也有人說這中亂栽亂大的長芋頭是現(xiàn)屬緬甸的雷弄、拱戀等處引來種的，但明代和清代，這些地主原則上是隴川宣撫司的轄區(qū)，歸根結(jié)蒂還是隴川大芋。

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