孟姑漿水酸菜純芹菜制作500g的基本介紹

漿水就是用包菜、芹菜、苦苣、蘿卜、土豆、黃豆芽等為原料（還有其他原料，依口味習(xí)慣選擇一樣，也可以是幾樣搭配而作），在沸水里燙過(guò)后，加酵母發(fā)酵而成，其中芹菜漿水為上品。漿水里面的菜也叫做酸菜。

在天水，用漿水或酸菜可做好多小吃，可以說(shuō)是天水最有名的小吃了。

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