廟前白蓮的基本介紹

廟前白蓮，栽培歷史悠久，不但栽培面積多、產(chǎn)量高，而且以質(zhì)量上乘與廣昌白蓮齊名。

營養(yǎng)價值

白蓮子富含淀粉、蛋白質(zhì)及棉子糖等，是良好的藥用滋補品。于蓮子中，碳水化合物的含量達百分之六十二，蛋白質(zhì)含量高達百分之十六，鈣、磷、鐵質(zhì)及維生素B1、B2和胡蘿卜素含量也相當(dāng)豐富。李時珍《本草綱目》中說，蓮子“交心腎，厚腸胃、固桂氣、強筋骨，利虛損、利耳目，除寒濕，止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病?！睂⑸徸印皳v碎和米作粥飲食，輕身益氣，令人強健”。

產(chǎn)品特點

白蓮產(chǎn)品顆大粒圓，皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風(fēng)味，既可作糕點配料，也可拌銀耳、薏米加冰糖，清燉成色白味甘的蓮子湯。

歷史民俗

古詩介紹《西洲曲》

采蓮南塘秋，

蓮花過人頭；

低頭弄蓮子，

蓮子清如水。

這是一首南朝樂府中的詩，描寫一個青年女子思念情人的痛苦。其中“蓮子”諧音“憐子”，意思是愛你?！暗皖^弄蓮子”意思是愛你之情如水般清純忠貞，綿遠攸長。乍看之下這是一首寫采蓮的情景，原來，作者是借雙關(guān)來表采蓮人相思之情啊。

廟前白蓮的制作方法

銀耳蓮子羹

蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。

將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā)，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同方入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。

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