亚洲综合av,国产超级VA在线观看视频,影音先锋2024AV天堂网,影音先锋亚洲导航资源,一本天堂在线香蕉,百度影音先锋av

上猶巴掌索子

2022-10-21 上猶巴掌索子包裝設(shè)計(jì)

上猶巴掌索子的基本介紹

上猶巴掌索子是贛州特有的小吃,造型優(yōu)美,入口酥松香脆,清香爽口。既是佐茶佳品又是藝術(shù)品,具有濃厚的客家地方特色。為客家人過(guò)春節(jié)的傳統(tǒng)食品。

歷史民俗

在贛南上猶客家,索子是群眾的傳統(tǒng)食品之一,古稱“環(huán)餅”、“寒具”。 據(jù)史書記載始于北朝,距今已有一千四百多年的歷史。 宋代文學(xué)家蘇東坡曾寫詩(shī)贊美索子的作法:“殲車接成正教導(dǎo),纖手搓成玉數(shù)尋;碧油煎出嫩黃深,夜來(lái)春睡無(wú)輕重,壓扁佳人纏壁金”。

制作方法

一、浸米。

用米升(客家人的一種量米器具,1米升約1.5斤)量好上等糯米放入水桶中,放入清水,需將米全部覆蓋后高出約10公分,浸2個(gè)小時(shí),然后用抄箕撈起晾干水。

二、磨粉。

將晾干水的米,用石磨磨成粉。

三、做芡。

需根據(jù)米的多少?zèng)Q定做多少芡,一般是糯粉的1∕5。先用滾燙的開(kāi)水倒入備好的糯粉中,邊倒水邊揉粉,揉成直徑約6公分寬的芡條,然后切成1公分厚的芡片。

四、煮芡。

將做好的芡遂個(gè)放入燒開(kāi)水的鍋中煮,邊煮邊適時(shí)用巴掌大的鍋鏟翻動(dòng),不能翻爛了芡,約10分鐘待芡浮起表示芡已煮,用飯簍子撈起芡并瀝干水。

五、做索子。

趁芡滾熱,將芡放入剩下的4∕5糯粉上,放上食鹽,1斗米約3條羹食鹽,然后一邊用力搓芡,一邊將干粉揉入芡中,一般情況下1∕5的糯粉做的芡能剛好揉完4∕5的干粉,不稠不稀,若最后干粉太多,揉進(jìn)芡中太硬了就加些煮了芡的水(需沉淀在鍋底較稠的芡水)約15-20分鐘就可將芡、粉搓成團(tuán),然后用刀切一小團(tuán)開(kāi)始做索子,暫時(shí)不做的用布蓋住,以免干了不好做。將分開(kāi)的小團(tuán)搓成約2尺長(zhǎng),直經(jīng)5公分的長(zhǎng)圓條,用滾筒壓扁滾成20公分寬時(shí),撒上些粳米粉(防粘),然后將它對(duì)折,用備好的雞毛或毛筆在對(duì)折的一邊和中間涂上洋紅,在對(duì)折的一邊切成如筷子般大小的均勻的4條,對(duì)折的上方在切時(shí)要留0.5公分,不能切斷,切了4條后,上方不保留即切斷,如此,每切4條,切斷,就成了一個(gè)個(gè)索子的胚子,將索子胚打開(kāi),有洋紅的面朝上,兩頭對(duì)接,拉開(kāi)4瓣,從右到左形成1、2、3共6個(gè)交叉點(diǎn),用手將交叉點(diǎn)壓扁以連接,形成十個(gè)孔,蓮花形狀的索子就做好了。

六、炸索子。

將做好的索子遂個(gè)沿著鍋邊放入燒至約80°的油鍋里,約1分鐘,待索子有些硬了,用三指寬的鍋鏟翻動(dòng),邊炸邊翻,約10分鐘就可將索子炸成金黃后起鍋,酥脆可口的索子就炸好了。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文上猶巴掌索子關(guān)鍵詞為“上猶巴掌索子包裝設(shè)計(jì),”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。

包裝設(shè)計(jì)公司
四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司

幫助企業(yè)找到亮點(diǎn),打磨亮點(diǎn),包裝亮點(diǎn),讓產(chǎn)品更容易銷售。已經(jīng)服務(wù):金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農(nóng)莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質(zhì)蘋果,野森林大地陽(yáng)光黑木耳,大師小點(diǎn)蛋撻,光明,今麥郎,書亦燒仙草等品牌。四喜發(fā)現(xiàn):每一個(gè)偉大品牌都起于微末,持續(xù)改善,終成于天下.

聯(lián)系我們
四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)作品
從0到1打造老年人洗護(hù)品牌“沐香雨”
從0到1打造老年人洗護(hù)品牌“沐香雨”

項(xiàng)目背景:老年人身體新陳代謝慢,皮膚特別容易被氧化,分泌出”2-壬烯醛“這種高濃...

巧嘴樂(lè)冷凍食品包裝設(shè)計(jì)
巧嘴樂(lè)冷凍食品包裝設(shè)計(jì)

巧嘴樂(lè)主要為連鎖餐廳提供冷凍油炸食品,經(jīng)過(guò)調(diào)研,我們發(fā)現(xiàn)巧嘴樂(lè)擁有油炸不收縮勢(shì)就...

汉中市| 甘孜县| 吉林市| 微山县| 牟定县| 固始县| 威远县| 麻阳| 磐石市| 资兴市| 宁河县| 西乡县| 伽师县| 安多县| 西充县| 宁蒗| 勃利县| 赣州市|