伊春山核桃的基本介紹

山核桃，又名胡桃、馬核桃、核桃楸果，是喬木核桃楸的種子。山核桃仁含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素，此外，還含鋅、錳、鉻等微量元素與尼克酸等。可做食油原料，可食用，油脂絕大多數(shù)由亞油酸甘油脂組成，故其風(fēng)味清香不膩。

營養(yǎng)價值

1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結(jié)，可使消瘦的人增重。

2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。

3.核桃含有豐富的維生素B族和維生素E，可以細(xì)胞老化，有健腦，增強(qiáng)記憶力和延緩衰老的作用。

4.核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。

5.核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

產(chǎn)品特點

山核桃不是圓的，兩面很尖，有點細(xì)長，皮很結(jié)實。

歷史民俗

伊春作為森林城市，當(dāng)然不會錯過山核桃這一物種。

不過，由于氣候、海拔等因素，伊春的山核桃與南方的山核桃又有許多不同之處。個人之見，伊春的山核桃比南方的形狀要圓，個頭要小，產(chǎn)量要低，但是營養(yǎng)更高，更顯珍貴。

現(xiàn)在有一種很流行的說法，就是女人懷孕前和懷孕期間，一定要多吃山核桃，有利胎兒的骨骼發(fā)育和智力提高；兒童常吃有利于生長發(fā)育、增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力；青年人常吃可使身體健美、肌膚光潤；中老年人常吃，可保心養(yǎng)肺、益智延壽。

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