遠(yuǎn)安鲊廣椒的基本介紹

榨廣椒，也稱為榨辣椒，它是以鮮紅辣椒和苞谷面（玉米面）為主要原料加工而成.既可作為輔菜使用也可作為火鍋，炒菜的上佳調(diào)料，使其別具風(fēng)味，深受消費(fèi)者青咪。

制作方法

將鮮紅辣椒去蒂洗凈，瀝干水分，用鍘刀剁成細(xì)沫，加入食鹽拌勻，再加入苞谷面拌勻（也有的還拌入花椒、桔皮等調(diào)料的）。盛入干凈的壇子里，上面蓋上菜葉，然后用竹片將其卡緊，再倒置于盆中，加入水（稱為倒腹水）。

品嘗吃法

一般是在鍋中焙熟后與土家臘肉一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色澤微紅，酸辣味十分特別。還有用鲊廣椒做蒸肉、扣肉底料、伴料，這樣做出來的蒸肉不油膩、爽口，易消化吸收。甚至用它與苞谷面做成苞谷糊喝的，叫鲊廣椒糊。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文遠(yuǎn)安鲊廣椒關(guān)鍵詞為“遠(yuǎn)安鲊廣椒包裝設(shè)計(jì)，”頁面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。