蘄春干豆角的基本介紹

又叫脫水豆角，選用蘄春種植的新鮮豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經(jīng)過(guò)高溫煮熟后，晾曬干而成。蘄春北倚大別山，南臨長(zhǎng)江，風(fēng)光秀麗，氣候溫和，四季分明，產(chǎn)出來(lái)的豆角水分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。干豆角可用來(lái)煮飯、燜飯、做燒肉、扣肉等，著名的東坡肉就少不了它，做法多樣，簡(jiǎn)單又好吃。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

干豆角的維生素B含量非常高，這種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)腸胃有很好的調(diào)理作用，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助腸胃有效消化食物。經(jīng)常吃干豆角，可以減輕因消化不良而引發(fā)的脹氣現(xiàn)象，可以降低嘔吐的發(fā)生幾率，減少腹瀉的可能性，因此對(duì)腸胃炎可以起到很強(qiáng)的預(yù)防作用。

干豆角的維生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各種抗體的順利生成，可以增強(qiáng)身體的抵抗力和免疫力。

產(chǎn)品特點(diǎn)

成品為黑色，易碎，勁道十足，聞起來(lái)很香。

制作方法

1、將采摘的豆角用清水冼干凈，豆角越嫩越好。

2、放入開(kāi)水鍋里煮3至4分鐘。

3、將煮好的豆角一根一根晾在拉好的線上風(fēng)干或是曬干（烘干）。

4、曬干后一扎一扎捆好放入有內(nèi)膜的編織袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段時(shí)間曬一遍。

5、食用前，用溫水泡開(kāi)，再切成小段，和肉一起燉，味道好。

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