萬載百合糕的基本介紹
萬載素有“百合之鄉(xiāng)”美稱,有500多年百合種植的歷史。萬載百合產(chǎn)品是歷代貢品。百合粉、百合糕都是其特色產(chǎn)品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
健脾開胃調(diào)理,壯腰健腎調(diào)理,夏季養(yǎng)生調(diào)理,肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理,便秘調(diào)理,氣血雙補(bǔ)調(diào)理,益智補(bǔ)腦調(diào)理。
產(chǎn)品特點(diǎn)
果香濃郁.細(xì)膩綿長(zhǎng).口感獨(dú)特.是一種綠色健康食品.
制作方法
1.將百合洗凈,除去老瓣,將嫩瓣撕去合衣,放于籠內(nèi)干蒸,蒸至酥爛后取出冷卻。
2.以500克熟百合,500克鑲粉的比例,再加少許薄荷香精一起拌和擦透,靜置2-3上時(shí),然后用24眼繃篩擦過,使百合糕粉均勻疏松。
3.再用蒸熟的百合500克,干鑲粉250克,糖500克拌和制成餡心。
4.取一半百合糕粉做底,鋪上餡,再把其余一半鋪在面上,撒上斬碎的蜜棗,松子仁等,即成生坯。
5.將生坯放在旺火上范熟,取出待涼,然后切成三角形小塊,冷熱均可食用。 冷熱均可食用。
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