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靖邊苦蕎茶

2022-10-21 靖邊苦蕎茶包裝設(shè)計(jì)

靖邊苦蕎茶的基本介紹

苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的飲品。白于山區(qū)天然狀態(tài)下生產(chǎn)的“榆蕎—4”、“苦蕎”等是遠(yuǎn)近聞名的綠色食品,靖邊苦蕎多次榮獲名優(yōu)小雜糧品種。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素,同時(shí)還含有18種天然氨基酸,總含量達(dá)到11.82%,并含有9種脂肪酸,對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用,對(duì)成年人可防止冠心病的發(fā)生。

歷史民俗

很久以前天大旱,連續(xù)幾月滴雨未下,莊稼顆粒無(wú)收,百姓苦不堪言。眼看到了秋收季節(jié)了,百姓還在祈雨,龍王爺實(shí)在看不下去了,便跑到玉帝那里去說(shuō)了些好話。玉帝聽(tīng)說(shuō)人間這樣遭難,很覺(jué)的有些失職,趕緊安排下場(chǎng)透雨。龍王向玉帝稟報(bào)說(shuō),下雨也無(wú)濟(jì)于事了,天氣漸涼了,已經(jīng)沒(méi)有什么作物可以開(kāi)花結(jié)籽了。玉帝究竟是神仙,有非凡的智慧,慢慢睜開(kāi)眼說(shuō),這樣吧,邊說(shuō)邊用手在他脖子上搓了幾下,這里有些種子,深秋下霜時(shí)就有收獲了。說(shuō)著把手里的泥撒向人間,落在坡的陰面后來(lái)長(zhǎng)出來(lái)就是苦蕎,因?yàn)槭怯竦鄄弊由系哪嘧兊?,所以苦蕎籽的顏色至今還是那么油光發(fā)亮。

直到現(xiàn)在每遇旱年,什么作物都不能種了,就種蕎麥,只有它在下霜時(shí)還有收獲,窮人喜歡它。

制作方法

(1)原料精選精選帶殼苦蕎麥,并對(duì)苦蕎麥進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè);

(2)清洗用清水將苦蕎麥漂洗干凈;

(3)低溫浸泡浸泡時(shí)間3~4小時(shí);

(4)表面干化浸泡結(jié)束的苦蕎麥用脫水機(jī)脫去水分,并用強(qiáng)風(fēng)迅速吹 干苦蕎表面水分;

(5)蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟;

(6)炒干采用可調(diào)溫炒制設(shè)備,從高到低逐步調(diào)溫,并勻速翻動(dòng)炒干, 使苦蕎中水分快速揮發(fā),然后快速升溫;

(7)噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔凈水均勻適量噴霧,使苦 蕎麥表面殼迅速膨脹,致使苦蕎外表硬殼與麥仁由于不同膨脹系數(shù)而內(nèi)部 殼與仁開(kāi)始分離;

(8)烘干采用熱風(fēng)烘干設(shè)備,再將上道工序后的苦蕎低溫烘干表皮;

(9)脫殼采用離心力將苦蕎麥粒擊開(kāi)致使麥殼與麥仁完全分離,除去 麥殼,保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁;

(10)包裝采用顆粒包裝機(jī)將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。

靖邊苦蕎茶的品嘗吃法

第一步:取適量的苦蕎茶放置在茶杯中,根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)添加苦蕎茶的量;

第二步:倒入熱水進(jìn)行沖泡,熱水在90℃為佳;

第三步:等至苦蕎茶沖泡3-5分鐘后,即可飲用。

小貼士:沖泡過(guò)后的苦蕎茶可以拿來(lái)食用,因苦蕎茶中含有較高的纖維素,所以食用后可以起到很好的通便效果,苦蕎茶可以與很多的中草藥一起來(lái)進(jìn)行沖泡。

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