鹽邊樹(shù)花菜的基本介紹

樹(shù)花菜，藥名：省沽油素，是我國(guó)稀有的可食用灌木和珍稀經(jīng)濟(jì)植物，鹽邊樹(shù)花菜是屬純天然綠色食品，粗蛋白含量24.4%；含硒、口感嫩爽、煮、炒、涼拌、茶飲皆可，常食用能降血脂，對(duì)冠心病及婦女產(chǎn)后瘀血不凈療效顯著，止干咳、益肝補(bǔ)腎、防癌健身，其花葉漿汁是潤(rùn)澤皮膚、美容保健之奇品。鹽邊樹(shù)花菜生長(zhǎng)于海拔2500米以上高寒山區(qū)無(wú)任何污染的原始叢林中，是藻類于真菌的共生體。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

樹(shù)花菜的萃取物有抵抗艾滋病病毒，治療乳腺癌、肺癌、肝癌，緩解疼痛的功效；還可改善腫瘤的化學(xué)療法帶來(lái)的種種不良反應(yīng)，如缺乏食欲、嘔吐、惡心、頭發(fā)脫落以及白細(xì)胞減少等等。此外，由于富含鐵、銅和維他命C，它能預(yù)防貧血、壞血病、白癜風(fēng)，防止動(dòng)脈硬化和腦血栓的發(fā)生。

產(chǎn)品特點(diǎn)

樹(shù)花菜主要寄生在株樹(shù)上，直徑有 10～15厘米，由許多瓣片組成，薄而富有彈性，采摘晾干后呈綠色。營(yíng)養(yǎng)豐富

歷史民俗

當(dāng)?shù)孛耖g百姓食用此榮的歷史也頗為悠久，明代圣醫(yī)李時(shí)珍的《本草綱目》亦有記載。在60年代僅鄉(xiāng)寧一縣 每年外運(yùn)樹(shù)花菜就達(dá)5000多公斤。

鹽邊樹(shù)花菜的品嘗吃法

食用方法：溫水浸泡10分鐘左右，用清水漂洗2—3次，沖洗干凈備用。在雞、鴨、豬蹄等燉熟后摻入珍珠花菜煮8—10分鐘即可食用；涼拌時(shí)在沸水中燙煮2—3分鐘撈出后用清水浸漂冷卻，拌入佐料即可食用。一般人都適用，尤其適合兒童、女性以及癌癥、免疫力低下、肝病、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、肥胖、水腫、腳氣病、小便不利等癥患者食用。

涼拌樹(shù)花烹飪方法

主料：樹(shù)花

配料：姜、蔥、蒜、芫荽（香菜）、青紅椒（喜好吃辣的可以加小米辣沫）

調(diào)料：鹽、糖、味精、米醋、紅油、麻油、花椒

制作：

1、用溫水泡開(kāi)，使用漲水汆一道（放入漲水中，待水開(kāi)3-5分鐘）；

2、將汆過(guò)的樹(shù)花，放入清水中進(jìn)行浸泡和漂洗（漂洗3-5次為最佳），一定要多漂洗幾次，否則味道有點(diǎn)苦；

3.把姜、蔥、芫荽（香菜）、青紅椒均切絲,蒜剁茸;

4.將適量的鹽加入到加工好的樹(shù)花里,再加入少量糖和味精,加入蒜茸和姜蔥芫荽絲,

5、再加入用青紅椒絲或小米辣,加入適量的米醋,最后加入紅油、麻油、花椒粉拌勻。即可食用。

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