奧地利葡萄酒的基本介紹
奧地利位于歐洲的正中位置，即被稱為歐洲的心臟的音樂及美酒之都——奧地利是全球產(chǎn)葡萄酒最好的國土之一，它所出產(chǎn)的葡萄酒享譽(yù)國際。奧地利有著千姿百態(tài)的自然風(fēng)光。奧地利經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)和工業(yè)在世界上均列前茅，環(huán)保技術(shù)也具有世界領(lǐng)先水平。尤其是環(huán)境工作起步早，政府抓得好，因此其水源、空氣和生活環(huán)境是世界上最好的國家，多次受到聯(lián)合國嘉獎(jiǎng)。 奧地利是一個(gè)用音樂來表達(dá)生活的國家，是一個(gè)因多瑙河而充滿無限詩意的國家，是一個(gè)以產(chǎn)葡萄酒聞名的國家。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
葡萄酒是惟一的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米面類的酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進(jìn)消化。
葡萄酒中含有的抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能，起到保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用。
紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預(yù)防駐牙及防止輻射傷害。
飲用葡萄酒對(duì)女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性。
紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔?，?jīng)常飲用還可以預(yù)防老年癡呆。
產(chǎn)品特點(diǎn)
談到葡萄酒，人們總會(huì)聯(lián)想到法國，事實(shí)上同樣位于歐洲的奧地利所出產(chǎn)的葡萄酒也享譽(yù)國際。奧地利出產(chǎn)的葡萄酒以高質(zhì)低產(chǎn)見稱。一直以內(nèi)銷為主，海外難求。奧地利葡萄酒或清冽或醇厚，橡木桶的精心制作是葡萄酒優(yōu)良品質(zhì)的重要保證。
奧地利葡萄酒芳香馥郁，果味誘人，有時(shí)帶有適中的酸性。奧地利人還賦予了葡萄酒很多人文情調(diào)。每年奧地利都要選出一名葡萄酒女皇，全奧地利16個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)各送選一名候選公主，候選人必須來自葡萄酒生產(chǎn)世家或受過完整的葡萄種植學(xué)、釀造學(xué)等專業(yè)教育；必須年滿18歲，未婚，并在當(dāng)選女皇的一年內(nèi)不得締結(jié)婚約。
歷史民俗
奧地利的葡萄種植有著悠久的歷史，人們?cè)?jīng)在奧地利東部布爾根蘭州的一座墳穴中發(fā)現(xiàn)了公元前 700年遺留下來的葡萄子?？脊艑W(xué)家考察證明：這些葡萄子是人工種植的產(chǎn)物。到了羅馬人的時(shí)代，葡萄種植在奧地利已經(jīng)廣泛流傳開來，僅從現(xiàn)在留存下來的酒瓶和酒杯來看就知道羅馬人和葡萄酒結(jié)下了不解之緣。盡管葡萄種植隨著羅馬帝國的解體曾經(jīng)一度受到冷落，但是在公元十世紀(jì)再一次走向鼎盛。巴伐利亞修道院的僧侶們把葡萄酒的種植作為一種文化來推廣，葡萄種植面積達(dá)數(shù)十萬公頃。殘酷的三十年戰(zhàn)爭(zhēng)(1618-1648)再一次使葡萄酒業(yè)瀕臨滅亡。戰(zhàn)后，酒農(nóng)們必須繳納數(shù)額驚人的葡萄酒稅。十八世紀(jì)，開明的女皇瑪麗亞·特蕾西亞當(dāng)政時(shí)期，農(nóng)民的課稅得到了減免。她的兒子約瑟夫二世在1784年頒布了一道豁免令，允許酒農(nóng)們?cè)诩依镤N售當(dāng)年釀成的新酒，于是“新酒酒店”如雨后春筍遍布奧地利。這項(xiàng)法令一直延續(xù)至今，如今“新酒酒店”不僅是奧地利人飲酒取樂的場(chǎng)所，而且已經(jīng)成了每個(gè)游客必須光顧的場(chǎng)所了。
奧地利葡萄酒的鑒別真假
奧地利優(yōu)質(zhì)酒和極品酒受到國家的雙重檢查是指，每一種奧地利的優(yōu)質(zhì)酒和極品酒需要通過奧地利官方對(duì)酒的化學(xué)成分分析和國家葡萄酒品嘗委員會(huì)的鑒定。葡萄酒通過雙重檢查之后將得到個(gè)國家鑒定號(hào)碼該號(hào)碼必須印在每一瓶葡萄酒的標(biāo)簽上。商標(biāo)上同時(shí)還要寫明葡萄采摘的年份、種植葡萄的莊園和產(chǎn)區(qū)、葡萄的種類、酒的口感、酒精度以及凈含量。另外，瓶口貼上紅－白－紅的國旗色封條，且每一瓶的封條上都有屬于它自己的編碼。眾多標(biāo)識(shí)都記錄了這一質(zhì)量監(jiān)督和品質(zhì)保證的周密方法。
