龍興貢米的基本介紹

“龍興貢米”因產(chǎn)自行唐北河鄉(xiāng)龍興莊，清康熙帝親封而得名。龍興莊村周圍五公里內是丘陵地帶，這里富含多種有機肥料的紅土壤，使種植谷子具備了得天獨厚的自然條件。

營養(yǎng)價值

經(jīng)國家農業(yè)部谷物品質監(jiān)督檢驗中心驗測：龍興貢米含量全面，含18種氨基酸，其中谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、B組維生素等含量豐富，分布合理，對人體健康十分有益，超過咱們國家小米營養(yǎng)平均值。

產(chǎn)品特點

龍興貢米煮粥，香味撲鼻，甜香可口，色味俱佳。

歷史民俗

話說康熙四十五年(1706)，清圣祖康熙皇帝從北京出發(fā)，一路南行到了現(xiàn)在的阜平縣王快村時，忽然詩興大發(fā)，隨口便吟出一句聯(lián)語“王至王快王快樂”，文武百官絞盡腦汁也對不出下聯(lián)，只好繼續(xù)南行，走了百余里來到劉興莊村，一名官員靈機一動對出了下聯(lián)“龍到龍興龍興莊”?？滴躅D時龍顏大悅，當即便將劉興莊改名為“龍興莊”。當年康熙皇帝途經(jīng)龍興莊時，天色已晚，忽然聞見一陣清新的米香，腹中饑餓，急忙命手下查看，發(fā)現(xiàn)是村里有位老婦正在煮粥。老婦把煮好的粥給他品嘗，康熙喝過大呼過癮，此后龍興莊的小米便成了貢品。

龍興貢米的制作方法

小米南瓜紅棗粥

材料

小米75克，糯米15克，紅棗6個，南瓜200克

做法

1.準備好原料，紅棗用剪刀剪成小碎塊，棗核丟棄；

2.南瓜切掉外皮（皮切得略厚點），隔熱水蒸熟爛；

3.碾成南瓜泥；

4.鍋中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分鐘（水一次性加足），蓋上蓋煮；

5.水沸騰后，開蓋，放入紅棗；

6.重新蓋上蓋，此時放把湯勺在鍋中以隔開鍋與蓋，留出些空隙（為避免湯水溢出），出轉上火繼續(xù)煮；

7.每隔幾分鐘用勺子攪動一下，防鍋底粘連。當粥煮得稀稠合自己意時，放入南瓜泥（粥的稠軟度根據(jù)自己口味來定）；

8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中攪散；

9.直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出現(xiàn)粥糊時，即可關火。

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