烏沙小花生的基本介紹
烏沙小花生，生產(chǎn)歷史悠久，主產(chǎn)于烏沙鎮(zhèn)內(nèi)沿長(zhǎng)江一帶。目前，種植面積3000余畝，是池州市重要的生態(tài)綠色食品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.花生中含有大約50%的脂質(zhì)，25%的蛋白質(zhì)，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。
2.花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。
3.花生中含有多種蛋白質(zhì)，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。
產(chǎn)品特點(diǎn)
烏沙小花生果型小，果殼光滑、亮澤，果仁厚實(shí)飽滿。炒食則酥脆可口，香氣濃郁，唇齒留香；煮食則綿軟嫩糯，回味悠長(zhǎng)。
歷史民俗
一直以來(lái)，只要一提起貴池烏沙，就自然想到烏沙小花生。該村上個(gè)世紀(jì)五六十年代家喻戶曉的全國(guó)著名農(nóng)業(yè)勞動(dòng)模范龍冬花，當(dāng)年就是帶著烏沙小花生等特產(chǎn)進(jìn)京接受表彰。但2010年來(lái)隨著越來(lái)越多的村民外出打工，種植花生的越來(lái)越少，市場(chǎng)難覓正宗小花生蹤影。面對(duì)這一空有名氣沒(méi)有產(chǎn)品的尷尬現(xiàn)狀，2012年五月，新成立的新莊村兩委在一番村情民意調(diào)研和市場(chǎng)調(diào)查后，決定要把“烏沙小花生”名氣變名品變名牌，發(fā)展小花生特色經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)農(nóng)民增收。
一方面請(qǐng)專業(yè)公司設(shè)計(jì)精美的包裝，一方面到一家一戶收購(gòu)小花生，然后集中分揀，炒熟，再分裝進(jìn)禮品盒。資金不足村干部自己拿錢收購(gòu)，為節(jié)約開支自己當(dāng)搬運(yùn)工，一季下來(lái),以高于市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)花生1000多公斤。在上個(gè)月東莞安徽商會(huì)成立大會(huì)上，新莊村抓住契機(jī)，將烏沙小花生擺上了會(huì)議餐桌。因其香脆可口，味道純正，包裝精美，名氣一下子傳開來(lái)，隨后求購(gòu)電話便絡(luò)繹不絕。
烏沙小花生的品嘗吃法
花生有很多吃法，從營(yíng)養(yǎng)方面考慮，油炸、生食不可取，以燉煮為最佳。
