朱口粉條的基本介紹

朱口粉條已經(jīng)有好幾百年的生產(chǎn)歷史，朱口粉條猶以朱口鎮(zhèn)西郭莊村的粉條為上品，現(xiàn)在已經(jīng)成為粉條加工基地。記龍粉條廠繼承傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，確保了產(chǎn)品的口感爽滑、筋道、純凈；結(jié)合現(xiàn)代化的生產(chǎn)模式，增強(qiáng)產(chǎn)品的科學(xué)營養(yǎng)，使粉條質(zhì)量更上一層，所有的產(chǎn)品在生產(chǎn)制作及銷售上，均按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，常年生產(chǎn)、銷售的優(yōu)質(zhì)純紅薯粉條、紅薯粉皮、紅薯粉面，不含任何添加劑、人工色素、防腐劑，屬純天然無公害綠色食品。

營養(yǎng)價(jià)值

1、粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；

2、粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因?yàn)榉蹢l含鋁很多一次不宜食用過多。

產(chǎn)品特點(diǎn)

純紅薯粉條久煮不糊，筋滑爽口，營養(yǎng)豐富，綠色健康，是日常消費(fèi)、饋贈親友的佳品。

歷史民俗

利用淀粉加工粉絲，在我國至少已經(jīng)有1400年歷史。北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》中記載，粉英（淀粉）的作法是“浸米”、“淘其醋氮”、“熟研”、“袋濾”、“杖攪”、“停置”、“清澄”。宋代陳叟達(dá)著《本心齋疏食譜》中寫道：“碾綻綠珠”，形象的描述了綠豆粉絲的制作方法。

朱口粉條的制作方法

臘肉炒粉條

材料

臘肉1塊，紅薯粉條1把，卷心菜少許，生抽適量，老抽適量，花椒少許，干辣椒少許

做法

1.臘肉切絲，粉條在冷水中泡軟撈出后繼續(xù)在熱水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切絲待用！

2.起油鍋，倒入適量的有，待油熱后倒入花椒和干辣椒爆香后加入臘肉絲煸炒后，倒入泡好的粉條，翻炒均勻后加入少許鹽，生抽，老抽，和適量的水悶一下！

3.帶水快干時(shí)，倒入切好的卷心菜，不斷翻炒，等到卷心菜去生后即可出鍋。

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