禮縣花椒的基本介紹

花椒屬蕓香科落葉灌木，果實(shí)富含檸檬醛、香葉醇等揮發(fā)油、脂肪和不飽和有機(jī)酸成份，具有特殊而強(qiáng)烈的芳香氣，辛麻持久，果實(shí)既是食用香料，又可入藥。禮縣花椒產(chǎn)地主要分布在雷壩、龍林、江口、中壩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要品種有“油椒”、“大紅袍”、“七月椒”、“羊毛椒”、“八月椒”等，其中以“油椒”、“大紅袍”為優(yōu)。

營養(yǎng)價(jià)值

有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。

除各種肉類的腥氣；

促進(jìn)唾液分泌，增加食欲；

使血管擴(kuò)張，從而起到降低血壓的作用；

服花椒水能去除寄生蟲。

產(chǎn)品特點(diǎn)

大紅袍一般果實(shí)較大，果皮顏色艷紅，曬干后內(nèi)黃外紅或淺紅。油椒果實(shí)碩大，果皮濃紅色，油脂豐富，重量沉，香味濃郁，無刺鼻異味，為花椒中之最。

歷史民俗

花椒一名，最早有文字記載是在《詩經(jīng)》里。《詩經(jīng)》是收載西周時(shí)期的民間詩歌，說明中國人民于二千多至三千年前已經(jīng)利用花椒了。古代人認(rèn)為花椒的香氣可辟邪，有些朝代的宮廷，用花椒滲入涂料以糊墻壁，這種房子稱為“椒房’，是給宮女住的。后來就以椒房比喻宮女后妃《曹操文集》“假為獻(xiàn)策收伏后”篇及《紅樓夢》第十六回中有“每月逢二、六日期，準(zhǔn)椒房眷層入宮請候”之句足以佐證。

花椒樹結(jié)實(shí)累累，是子孫繁衍的象征，故《詩經(jīng)·唐風(fēng)》稱：“椒聊之實(shí)，藩衍盈升。又班固《西都賦》載“后宮則有掖庭椒房，后妃之室”，意思是皇帝的妻妾用花椒泥涂墻壁，謂之椒房，希望皇子們能像花椒樹一樣旺盛。

禮縣花椒的品嘗吃法

治痛經(jīng)：用花椒10克，胡椒3克，二味共研細(xì)粉，用白酒調(diào)成糊狀，敷于臍眼，外用傷濕止痛膏封閉，每日1次，此法最適宜于寒凝氣滯之痛經(jīng)。

治禿頂：適量的花椒浸泡在酒精度數(shù)較高的白酒中，1周后使用時(shí)，用干凈的軟布蘸此浸液搽抹頭皮，每天數(shù)次，若再配以姜汁洗頭，效果更好。

治痔瘡：花椒1把，裝入小布袋中，扎口，用開水沏于盆中，患者先是用熱氣熏洗患處，待水溫降到不燙，再行坐浴。全過程約20分鐘，每天早晚各1次。

治膝蓋痛：花椒50克壓碎，鮮姜10片，蔥白6棵切碎，三種混在一起，裝在包布內(nèi)，將藥袋上放一熱水袋，熱敷30至40分鐘，每日2次。

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